Kabau adalah lalapan sejenis petai atau jering. Kabau berupa buah yang lonjong berwarna hijau dan berbentuk seperti kacang polong, tapi kalau dibelah kulitnya berjejer beberapa buah, berkulit hitam dan berdaging hijau di dalamnya. Biasanya, tanaman ini hidup di daerah di hutan-hutan Sumatera. Buah ini berbau tidak sedap seperti jengkol dan petai, inilah yang menjadikan kabau sebagai sayuran yang dikonsumsi layaknya jengkol dan petai. Harga diatas untuk 200gr. 33rb