Dalam bahasa Mandarin ia dikenal sebagai huājiāo. Orang Jepang mengenalnya sebagai sanshō (山椒), sedangkan di Korea ia dikenal sebagai sanchonamu (산초나무, Z. schinifolium) atau chopinamu (초피나무, Z. piperitum). Orang Tibet, Nepal, Bhutan, dan India juga mengenal bumbu ini. Dalam bahasa Inggris nama yang paling populer adalah Sichuan pepper. Lada Sichuan, Fagara atau Hua Jiao dalam Pinyin Cina, adalah salah satu rempah yang sangat umum digunakan dalam masakan Cina, terutama masakan di restoran Cina SiChuan. Dalam praktik Pengobatan Tradisional Tiongkok (TCM), ramuan hangat yang sedikit pedas ini sering digunakan untuk merangsang selera untuk mengkonsumsi lebih banyak makanan, menghangatkan tubuh, menyingkirkan rasa dingin dan lembab, dan melindungi perut dan limpa.