Misono dibangun di tahun 1935 dan perusahaannya selalu merupakan perusahan kecil yang merupakan bisnis keluarga selama berpuluh-puluh tahun. Perusahaan ini mulai dengan membuat peralatan tajam dapur seperti pengupas sayur. Misono memulai pembuatan pisau di akhir tahun 1960. Sekarang Misono merupakan Pembuat pisau Jepang dengan gaya Handle Western tertua. Misono memiliki hanya 50 pekerja dan membuat sekitar 150.000 pisau per tahun. Setiap bagian dari pisau ini sendiri dibuat in house oleh Misono dan tidak di out source kepada perusahaan-perusahaan lain. Maka dari itu kualitas dari pisau Misono sendiri dijamin dan mereka melakukan inspeksi secara ketat terhadap setiap pisau yang dibuat. Specifications: Style: Petty/Paring Knife Edge Length: 80mm Total Length: 185mm Core Steel/Hagane: MV (Molybdenum Vanadium) Construction: MonoSteel Handle: Black Pakka Wood Handle with Stainless Steel Bolster Weight: 59 gram Thickness at the heel: 1.8 mm Height at the heel: 20 mm Hardness: 58-59 +/- 1 HRC Bevel Angle Ratio: 70:30 *Free resharpening on every knife purchased from Upscale Living Petty knife merupakan pisau kecil serba guna dan sering sekali dipakai untuk memotong buah-buahan atau kebutuhan yang kecil-kecil dan membutuhkan presisi. Pisau ini di design Suisin agar dapat dipakai didapur professional maupun dirumah. Lineup pisau ini merupakan Misono MV (Molybdenum Vanadium) yang merupakan pisau Misono termurah yang dibuat dengan baja stainless yang tidak mudah berbubah warna atau ter oksidasi. Misono memiliki profil pisau yang tipis sehingga pisau ini dapat dipakai dan diasah terus sampai waktu yang sangat lama.