Tepung ISP / Isolate Soy Protein / tepung kedelai protein 90% food grade A 1kg Berat bersih Tepung ISP 1000 gr Tepung ISP (Isolated Soy Protein) Halal Certified Non GMO ISP merupakan ingredient yang umum digunakan dalam proses pengolahan produk-produk daging olahan seperti sosis, burger, nugget dan lain-lain. Bahan ini terbuat dari tepung kedelai yang diproses sedemikian rupa sehingga produk akhirnya berupa tepung berwarna putih kekuningan dengan kandungan protein tidak kurang dari 90%. Protein kedelai merupakan protein nabati yang memiliki karakteristik fungsional paling mendekati protein daging ISP Adalah bahan berprotein tinggi yang diekstraksi dari kedelai dengan menghilangkan kandungan Lemak dan Karbohidrat ISP berfungsi sebagai pengikat ( Binder ) bukan pengisi ( Filler ) dan sebagai Emulsifier . Emulsifier adalah bahan yang mampu membuat stabil emulsi , sehingga adonan menjadi kompak . ISP biasa digunakan untuk pembuatan Bakso , Sosis , Nugget Burger dll