Walaupun sudah disimpan di kulkas, sayuran merupakan bahan makanan yang cepat busuk. Apalagi jika kita tidak menyimpannya dengan benar. Sebenarnya ada tips and trik yang bisa kamu gunakan supaya sayuran bisa disimpan dalam waktu lama dan tidak cepat busuk.
Sebelum disimpan lakukan sortir terlebih dahulu. Buanglah bagian sayuran yang sudah kecokelatan, menguning, atau rusak. Hanya sayuran segar yang disimpan ke dalam kulkas. Pada sayuran yang berakar, buang akarnya untuk menjaga kebersihan dan kesegarannya.
Banyak orang yang bilang kalau sayuran tidak perlu dicuci sebelum disimpan. Padahal sebaiknya kamu tetap mencuci sayuran agar lebih bersih dan tetap segar. Kamu bisa menggunakan sabun anti bakteri untuk menghilangkan zat pestisida yang digunakan saat penanaman. Keringkan dahulu sayuran sebelum dimasukkan ke kulkas sehingga tidak cepat busuk.
Untuk menjaga kesegaran, kamu bisa melapisi sayuran dengan kertas. Kertas dapat menjaga suhu lembab di kulkas, sehingga sayuran tidak cepat membusuk. Selan kertas, kamu juga bisa menggunakan tisu dapur. Ganti kertas secara rutin bila kondisinya sudah rusak dan tidak layak digunakan.
Supaya tetap segar, simpanlah sayuran terpisah dengan buah. Hal ini dikarenakan buah bisa mengeluarkan zat etilen yang bisa membuat sayuran lebih cepat busuk. Proses kematangan buah dan sayuran juga akan semakin cepat bila disimpan bersamaan.
Sayuran membutuhkan oksigen untuk tetap segar. Maka dari itu masukkan sayuran yang sudah dicuci ke dalam plastik yang sudah diberi beberapa lubang. Kemudian bungkus dengan menggunakan plastik bening. Hal ini bisa membuat sayuran tetap segar dalam waktu yang lama.
Memotong sayuran bisa membuatnya lebih cepat busuk dan kering. Sebaiknya simpan sayuran yang masih utuh sehingga bisa digunakan dalam waktu lama. Kecuali jika sayuran tersebut akan dimasak besok pagi, maka kamu bisa memotongnya terlebih dahulu di malam harinya.
Suhu di lemari es bisa memengaruhi kualitas sayuran dan makanan yang disimpan di dalamnya. Sayangnya banyak yang tidak memperhatikan hal ini. Suhu yang tepat untuk menyimpan makanan adalah 1-44 derajat celcius. Jika suhu diatur lebih tinggi, akan membuat bakteri lebih cepat berkembang dan membuat sayuran cepat busuk.
Pastikan untuk selalu mengecek sayuran secara berkala. Bila sudah tidak layak digunakan lebih baik dibuang saja, Sobat Shopee. Sebaiknya sayuran tidak disimpan lebih dari tiga hari. Karena dapat mengubah kandungan nutrisinya.
Selain itu ada beberapa sayuran yang tidak bisa disimpan di dalam kulkas, seperti tomat, kentang, bawang bombai, dan lainnya. Sayuran tersebut bisa diletakkan di luar ruangan dan akan tetap segar meski baru digunakan dalam waktu lama.
Image: Pexels
Gunawan S. Hum
Food