Olahan ayam untuk anak menjadi pilihan banyak orang tua karena mudah ditemukan dan kaya akan nutrisi. Diketahui daging ayam mengandung protein, vitamin, mineral, serta zat besi, zinc, selenium, dan vitamin B yang dibutuhkan untuk mendukung tumbuh kembang hingga daya tahan tubuh. Maka dari itu, olahan ayam tidak jarang menjadi pilihan hidangan untuk anak-anak.
Namun, menyajikan ayam dengan menu yang itu-itu saja bisa membuat anak mudah bosan. Ibu juga perlu memvariasikan olahan dengan rasa, tekstur, dan bentuk penyajian yang lebih menarik.
Yuk, cek ide olahan ayam untuk anak yang praktis dan kaya nutrisi berikut agar menu ayam di rumah tidak terasa membosankan!
Ide Olahan Ayam untuk Anak
Sebagai sumber protein hewani yang penting untuk otot dan imunitas, ayam memang menjadi menu wajib untuk pertumbuhan dan perkembangan anak.
Untuk menyiapkan olahan ayam dengan praktis, kamu bisa memanfaatkan layanan belanja ayam instant. Dengan begitu, penyediaan bahan segar di rumah menjadi lebih praktis dan hemat waktu.
Nah, jika bahan-bahan yang dibutuhkan sudah tersedia, langsung saja intip kreasi resep lezat yang siap disajikan untuk anak berikut ini:
1. Ayam Panggang Popcorn
Sajian ayam berukuran sekali gigit ini selalu berhasil menarik perhatian anak-anak. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam sangat cocok dijadikan camilan sehat maupun lauk makan siang anak. Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 900 gram dada ayam tanpa kulit (potong dadu 2,5 cm).
- 2 cup remah roti panko.
- ½ cup tepung jagung.
- ½ cup keju parmesan parut.
- 2 butir telur (kocok lepas).
- ½ cup mayones.
- 1 sdt mustard Dijon.
- 1 sdt madu.
- ½ sdt bubuk cabai (opsional, sesuaikan dengan tingkat toleransi pedas anak).
- Garam dan lada hitam secukupnya.
- Minyak zaitun secukupnya (untuk olesan).
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga suhu 200°C, lalu olesi dua loyang besar dengan sedikit minyak zaitun.
- Taburi potongan daging ayam dengan garam dan lada hitam secukupnya hingga merata.
- Siapkan dua mangkuk terpisah. Mangkuk pertama untuk kocokan telur, dan mangkuk kedua untuk campuran remah roti panko, tepung jagung, keju parmesan, serta sedikit bubuk cabai dan garam.
- Celupkan potongan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran remah roti hingga seluruh permukaannya terbalur rata.
- Susun ayam di atas loyang, lalu panggang selama kurang lebih 25 menit hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Jangan lupa dibalik di pertengahan waktu memanggang agar matangnya merata.
- Sambil menunggu ayam matang, campurkan mayones, mustard Dijon, madu, dan sedikit bubuk cabai dalam mangkuk kecil. Aduk hingga rata.
- Terakhir, sajikan ayam panggang popcorn selagi hangat bersama saus cocolannya.
2. Asian Chicken Salad
Asian chicken salad bisa menjadi olahan dada ayam untuk anak yang cocok untuk mengenalkan sayuran dengan cara yang menyenangkan. Cek detail resep dan langkah-langkah membuatnya berikut ini:
Bahan-bahan:
- 2 sdm gula merah, cincang halus.
- 2 sdt kecap asin.
- 1 sdm minyak wijen (opsional).
- ¼ cangkir minyak sayur.
- 3 sdm cuka beras.
- 1 bungkus mi beras (8 ons).
- 1 buah selada, cuci, tiriskan, dan cincang.
- 4 potong dada ayam tanpa tulang, masak dan suwir.
- 3 batang daun bawang, cincang.
- 1 sdm biji wijen, sangrai.
Cara membuat:
- Buat saus sekitar 30 menit sebelum salad disajikan. Campurkan gula merah, kecap asin, minyak wijen, minyak sayur, dan cuka beras dalam botol saus salad, lalu kocok hingga tercampur rata.
- Panaskan beberapa sendok makan minyak dalam wajan. Hancurkan mi beras menjadi potongan kecil, lalu goreng sedikit demi sedikit. Mi akan mengembang saat digoreng, jadi jangan masukkan semuanya sekaligus.
- Setelah mi mengembang, segera angkat dan tiriskan di atas kertas tisu. Pastikan mi matang sempurna agar teksturnya tidak terlalu keras.
- Dalam mangkuk besar, campurkan selada, ayam suwir, daun bawang, dan biji wijen sangrai. Dinginkan selama sekitar 10 menit.
- Sebelum disajikan, tambahkan mi beras yang sudah digoreng ke dalam campuran salad.
- Sajikan salad dan saus secara terpisah agar setiap anggota keluarga dapat menambahkan saus sesuai selera. Kamu juga bisa menuangkan saus langsung ke atas salad, mengaduknya, lalu segera menyajikannya.
Baca juga: 10+ Ide Olahan Ayam agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah Dibuat
3. Ranch Chicken Wraps
Perpaduan potongan ayam gurih dan saus ranch yang segar dalam balutan roti pita ini sangat cocok dijadikan menu sarapan praktis maupun bekal sekolah anak. Langsung saja intip daftar rincian dan cara mudah membuatnya berikut ini:
Bahan-bahan:
- ¼ cangkir Greek yogurt tawar.
- ¼ cangkir mayones.
- 1 sdm daun bawang segar, cincang halus.
- 1 sdm daun peterseli segar, cincang halus.
- 2 siung bawang putih, cincang.
- Garam secukupnya.
- Lada hitam tumbuk secukupnya.
- 2 sdm minyak zaitun.
- 450 gram dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, potong setebal ½ inci.
- 4 buah roti pita atau roti pipih.
- 4 lembar daun selada besar.
- 1 buah tomat besar, potong menjadi 8 bagian.
Cara membuat:
- Campurkan Greek yogurt, mayones, daun bawang, peterseli, dan bawang putih dalam mangkuk kecil. Bumbui dengan garam dan lada, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar pada api sedang. Masukkan ayam, lalu bumbui dengan garam dan lada. Tumis selama 5–7 menit hingga ayam matang.
- Angkat ayam dari kompor, lalu campurkan dengan 2 sdm saus ranch hingga rata.
- Letakkan satu lembar daun selada dan dua potong tomat di salah satu sisi setiap roti pita.
- Bagi ayam secara merata ke dalam 4 roti pita, lalu tambahkan saus secukupnya.
- Lipat roti pita menjadi dua dan sajikan segera agar teksturnya tetap nikmat.
4. Herbed Chicken Nuggets
Nugget rumahan dengan tambahan herba aromatik ini adalah opsi menu ayam untuk anak yang bisa menjadi pilihan menarik untuk disajikan di rumah. Teksturnya yang renyah di luar dan gurih di dalam pasti bisa menjadi makanan favorit anak. Cek bahan dan cara membuatnya di bawah ini:
Bahan-bahan:
- 4 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang (buang lemaknya, potong dadu 2,5 cm).
- 2 butir telur (kocok lepas).
- 1 sdm air.
- ½ cup remah roti kering berbumbu.
- ½ cup bibit gandum (wheat germ).
- 1 sdt peterseli segar (cincang).
- 1 sdt kemangi kering.
- ½ sdt thyme kering.
- 1 sdt lada hitam.
- 1 sejumput serpihan cabai merah (opsional, sesuaikan untuk anak).
- 1 sdm minyak sayur.
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga suhu 220°C, lalu siapkan loyang yang telah diolesi minyak atau disemprot minyak antilengket.
- Kocok telur dan air dalam mangkuk, lalu masukkan potongan daging ayam ke dalamnya hingga terbalur rata.
- Campurkan remah roti, bibit gandum, peterseli, kemangi, thyme, lada hitam, dan serpihan cabai merah dalam mangkuk terpisah. Tambahkan minyak sayur, lalu aduk rata menggunakan garpu.
- Masukkan campuran remah berbumbu ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali (zip-top bag). Masukkan potongan ayam basah ke dalamnya, lalu kocok perlahan hingga seluruh permukaan ayam terbalut rata.
- Susun nugget di atas loyang, lalu panggang pada suhu 220°C selama 10 menit. Balik setiap nugget, lalu panggang kembali selama 5 menit hingga matang sempurna dan berwarna keemasan.
- Herbed Chicken Nuggets hangat siap disajikan!
5. Ayam Balut Doritos
Rasa renyah dan gurih dari keripik Doritos dipadukan dengan daging ayam yang empuk tentu akan menjadi hidangan unik yang disukai anak-anak. Berikut adalah bahan dan langkah-langkah mudah untuk membuatnya di rumah:
Bahan-bahan:
- 450 gram dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (potong-potong sesuai selera).
- 1 bungkus keripik Cool Ranch Doritos (dihancurkan hingga menjadi 1 ½ cup remahan halus).
- 2 cup tepung terigu.
- 2 butir telur (kocok lepas).
- ¼ sdt garam.
- ¼ sdt lada hitam.
Cara membuat:
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga mencapai suhu 175°C.
- Hancurkan keripik Doritos menggunakan food processor hingga menjadi remahan halus, atau masukkan ke dalam kantong plastik lalu pukul-pukul perlahan hingga hancur. Tuang remahan ke dalam mangkuk.
- Siapkan tiga mangkuk secara berurutan. Mangkuk pertama berisi campuran tepung terigu, garam, dan lada hitam. Mangkuk kedua berisi kocokan telur. Mangkuk ketiga berisi remahan Doritos.
- Ambil potongan daging ayam, gulingkan ke dalam campuran tepung, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu baluri dengan remahan Doritos hingga tertutup rata.
- Tata potongan ayam berbalut Doritos di atas loyang dengan memberi jarak sekitar 1 inci di antara potongan-potongan.
- Panggang dalam oven selama 30–35 menit hingga matang sempurna. Untuk memastikannya, potong salah satu bagian ayam dan pastikan bagian dalamnya berwarna putih secara merata.
Baca juga: Inilah 6 Resep Ayam Kecap Manis yang Empuk dan Meresap
6. Ayam Katsu
Ayam katsu berbahan fillet ayam dengan balutan tepung renyah ini sering menjadi favorit anak-anak. Menu serbaguna ini sangat cocok disajikan sebagai santapan siang, makan malam, maupun bekal sekolah untuk anak. Simak urutan langkah-langkah memasaknya berikut ini:
Bahan-bahan:
- Dada ayam (iris tipis)
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- Tepung panir/panko secukupnya
- Garam, lada, dan bawang putih bubuk secukupnya (untuk marinasi)
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Pelengkap: Saus tomat dan sayuran rebus (wortel, buncis, atau brokoli)
Cara membuat:
- Lumuri irisan dada ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk hingga merata, lalu diamkan beberapa menit agar bumbunya meresap.
- Larutkan tepung bumbu serbaguna dengan air secukupnya dalam wadah terpisah hingga adonan mengental.
- Celupkan irisan ayam yang telah dimarinasi ke dalam adonan basah, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna.
- Simpan ayam yang sudah dibalur tepung panir di dalam kulkas selama 10–15 menit agar tepung menempel kuat.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Potong-potong ayam katsu menjadi ukuran kecil agar anak mudah menyantapnya, lalu sajikan hangat bersama saus tomat dan sayuran rebus sebagai pelengkap.
7. Dimsum Ayam
Sajian kukus berbahan dasar daging ayam ini memiliki tekstur yang lembut dan cocok untuk anak-anak. Olahan ini cocok disajikan sebagai camilan sore maupun ide bekal sekolah yang menarik. Cek rincian dan langkah-langkah pembuatannya berikut ini:
Bahan-bahan:
- Daging ayam (haluskan).
- Wortel (parut halus).
- 1 butir telur (kocok lepas).
- Tepung maizena secukupnya.
- Daun bawang (iris halus).
- Bawang merah dan bawang putih (haluskan).
- Minyak wijen dan saus tiram secukupnya.
- Merica dan penyedap rasa secukupnya.
- Kulit dimsum siap pakai
Cara membuat:
- Campurkan daging ayam halus, wortel parut, kocokan telur, tepung maizena, dan irisan daun bawang dalam satu wadah.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, merica, serta penyedap rasa, lalu aduk hingga seluruh adonan tercampur rata.
- Ambil selembar kulit dimsum, beri isian adonan secukupnya di tengah, lalu bentuk dan lipat rapi sesuai selera.
- Tata dimsum di dalam wadah kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus hingga matang sempurna.
- Angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan kepada anak tanpa saus pedas.
Deretan ide kreasi olahan ayam di atas bisa jadi solusi pas untuk menyajikan hidangan lezat, bergizi, sekaligus menggugah selera di rumah. Variasi menu yang menarik ini tentu akan membuat momen makan anak menjadi lebih seru dan tidak membosankan.
Agar urusan dapur makin simpel tanpa perlu repot keluar rumah, kamu bisa mengandalkan fitur Belanja Instant di Shopee. Berbagai pilihan daging ayam segar serta kebutuhan memasak lainnya tersedia dari penjual tepercaya dengan jaminan pengiriman cepat.
Saat hendak menyelesaikan pesanan, pengguna cukup memilih opsi Instant Prioritas untuk pengirimannya. Voucher belanja yang dimiliki akan langsung terpasang otomatis pada produk sehingga alur transaksi checkout terasa jauh lebih praktis dan hemat.
Yuk, langsung coba resep pilihanmu dan penuhi kebutuhan bahan masakan lewat Belanja Instant di Shopee sekarang juga!
Baca juga: 4 Resep Ayam Suwir dengan Berbagai Rasa, Pendamping Nasi Hangat!
