Banggalah pada Indonesia yang penuh dengan keanekaragaman hasil bumi, baik yang berasal dari darat maupun laut. Jika bicara tentang hasil laut Indonesia, kita bisa temui aneka ragam ikan, cumi, udang, kerang dan masih banyak lagi yang dapat diolah menjadi makanan yang nikmat.
Jika Shopeeholics sedang mencari inspirasi resep olahan hasil laut yang tak hanya sehat tapi mudah dibuat untuk dijadikan sajian/cemilan pas bulan Ramadhan mendatang, berikut akan di-share resep buat calamari goreng garing.
Untuk membuat resep ini harus disiapkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram cumi-cumi (dibersihkan dan diiris-iris menjadi cincin)
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok makan baking powder
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- kemiri (secukupnya)
- garam (secukupnya sesuai selera)
Terlebih dahulu, uleg bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam dengan sedikit air sampai halus. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan cumi-cumi yang telah dibersihkan dan diiris-iris. Biarkan dalam lemari pendingin selama kurang lebih 1-2 jam agar bumbunya diresap oleh cumi.
Campur tepung terigu dengan baking soda dan aduk sampai rata. Keluarkan cumi-cumi yang telah dibumbui dari lemari pendingin. Masukkan cumi kedalam campuran tepung terigu dan pastikan setiap irisan cumi dilapisi tepung.
Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan lalu goreng cumi-cumi dengan api yang sedang. Pastikan suhu minyak mencapai 300 derajat celsius untuk mendapatkan hasil yang garing. Jangan goreng cuminya terlalu lama agar tetap kenyal dan tidak keras seperti gigit karet gelang. Sekian resep dari saya, semoga bermanfaat dan semoga keluarga suka dengan camilan yang sehat satu ini.
Sunadiyono – sunadiyono
