Memiliki bayi yang sudah siap diberikan MPASI menjadi tantangan tersendiri untuk Bunda. Tak jarang Bunda pun mencari tahu berbagai resep membuat MPASI yang bergizi. Ketika membaca resep MPASI, Bunda pasti akan menemukan istilah yang masih asing di telinga, misalnya, menu 3 bintang, LT, UB atau EVOO.
Nah, untuk menjawab kebingungan Bunda, langsung simak penjelasan singkat tentang istilah dan nama bahan dalam resep MPASI berikut ini.
Karbo: Singkatan dari karbohidrat. Karbohidrat bisa didapat dari beras putih, beras merah, campuran beras (beras putih, beras hitam, beras merah, dan beras coklat), kentang, jagung, ubi dan ketela.
Bumtik: Bumbu aromatik yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, daun salam, dan sereh. Fungsinya adalah sebagai penambah cita rasa aroma makanan.
Prona dan Prohe: Prona merupakan protein nabati yang berasal dari tumbuhan, contohnya kacang-kacangan,tahu, dan tempe. Sedangkan prohe merupakan protein hewani yang berasal dari hewan, contohnya telur, susu, daging, dan ikan.
LT: Singkatan dari lemak tambahan. Biasanya berupa unsalted butter (UB) atau lemak yang baik untuk otak serta menambah berat badan bayi. Selain unsalted butter, lemak tambahan lain adalah
EVOO: Extra virgin olive oil atau lebih dikenal dengan minyak zaitun. Selain unsalted butter, lemak tambahan yang baik adalah minyak zaitun. Minyak ini mengandung lemak tak jenuh tunggal tingkat tinggi, serta asam lemak yang ada di dalam ASI.
Menu 3 Bintang: Menu yang hanya terdiri dari karbo, salah satu protein (prona saja atau prohe saja), serta serat.
Menu 4 Bintang: Menu lengkap yang terdiri dari karbo, prona, prohe, serta, serta LT dan bumtik sebagai pelengkap.
Nah, itu dia beberapa istilah yang sering muncul di resep MPASI. Sekarang Bunda bisa langsung mempraktikkan resep tersebut, deh. Selamta membuat MPASI bergizi untuk si kecil, Bunda!
Desiska Yanti
