Es Gabus tentu tak asing bagi generasi 90-an, salah satu jajanan jaman dulu yang berbahan dasar tepung hunkwe. Jajanan ini biasa banyak dijual oleh para pedagang kaki lima di depan sekolah dengan harga hanya Rp 100 per potongnya.
Warna-warna yang cerah bak pelangi, dingin dan cita rasa manis yang lezat membuat banyak orang ketagihan dengan jajanan jadul ini. Sayangnya, saat ini sudah agak sulit menemukan pedagang yang menjual es gabus.
Nah, jika kamu rindu dan ingin mencicipi jajanan jadul ini, tak perlu khawatir. Pasalnya, kamu bisa membuat resep es gabus sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Inspirasi Resep Es Gabus
Agar sajian sore tidak membosankan, kamu bisa membuat resep es gabus sebagai sajian sore hari sekaligus bernostalgia. Yuk, langsung simak resep selengkapnya berikut!
1. Resep Es Gabus Sederhana
Bagi kamu yang tidak mau terlalu ribet, bisa membuat resep es gabus sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Bahan-Bahan:
- 100 gram tepung hunkwe
- 100 gram gula pasir
- 1 liter santan sedang
- 2 sdt perisa coklat
- 2 sdt perisa stroberi
Cara Membuat Es Gabus Sederhana:
- Campurkan tepung hunkwe, gula pasir, dan santan dalam panci. Aduk rata.
- Masak hingga mengental. Lalu, angkat.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian. Kemudian berikan perisa coklat pada satu bagian, perisa stroberi pada sisa adonan, dan biarkan sisa adonan berwarna putih.
- Tuang adonan coklat ke dalam cetakan plastik, ratakan.
- Tuang adonan putih di atasnya secara hati-hati, ratakan.
- Tuang kembali adonan strawberry di atasnya, ratakan.
- Diamkan hingga mengeras. Keluarkan dari cetakan, potong-potong tebal 1,5 cm.
- Bungkus dengan plastik, simpan dalam freezer hingga beku. Sajikan.
2. Resep Es Gabus Pelangi
Resep kali ini cocok disajikan untuk si Kecil karena warnanya yang cantik seperti pelangi. Yuk, buat dengan resep berikut!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus hunkwe
- 500 ml air
- 250 ml susu cair
- 250 ml santan cair
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt vanili
- Garam secukupnya
- Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru, ungu)
Cara Membuat Es Gabus Pelangi:
- Campurkan tepung hunkue, air, susu cair, santan, gula pasir dan vanili ke dalam satu wadah. Aduk hingga semuanya tercampur merata.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian, masing-masing diberi pewarna makanan merah, kuning, hijau, biru, dan ungu.
- Masak adonan hingga mengental dan susun dalam wadah. Ulangi sampai semua warna habis dimasak dan tersusun ke atas.
- Diamkan sampai dingin. Potong hunkue pelangi sesuai selera.
- Masukkan ke dalam lemari es, biarkan dingin dan mengeras.
- Jika sudah mengeras, es gabus pelangi pun siap dinikmati.
3. Resep Es Gabus Jeruk Segar
Selain es gabus pelangi, ada juga resep es gabus jeruk segar yang bisa kamu coba. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung hunkwe putih
- 3 gelas air
- 2 gelas gula
- 1 bungkus santan instan
- 3 keping biskuit cokelat berkrim, ambil krimnya, remukkan biskuitnya
- 1 sachet minuman jeruk
- Essens pandan secukupnya
Cara Membuat Es Gabus Jeruk Segar:
- Masak tepung hunkwe bersama air, gula pasir dan santan. Masak dengan api sedang dan aduk terus hingga mengental.
- Setelah mengental, matikan api dan bagi adonan jadi tiga.
- Beri masing-masing adonan dengan essens pandan, minuman jeruk sachet, dan biskuit cokelat yang sudah diremukkan.
- Tuangkan satu per satu adonan di dalam loyang yang sudah dibasahi air.
- Dinginkan di dalam freezer hingga membeku.
- Keluarkan hunkue yang sudah mengeras perlahan, caranya dengan membalikkan loyang dan ditahan menggunakan tangan.
- Potong dengan pisau yang rata. Lalu, bungkus dengan plastik.
- Masukkan ke dalam freezer.
- Es gabus jeruk siap dinikmati.
4. Resep Es Gabus Coklat
Selanjutnya, kamu bisa membuat resep es gabus coklat. Dijamin akan menjadi favorit si Kecil. Ini dia bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 75 gram tepung hunkwe
- 50 gram coklat bubuk
- 100 ml santan kelapa
- 600 ml air
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Es Gabus Coklat:
- Siapkan dan campurkan santan, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masukkan tepung hunkwe sedikit demi sedikit.
- Masak adonan dengan api kecil dan masukkan bubuk coklat. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Masak sampai adonan matang hingga meletup-letup, dan adonan menjadi kental.
- Angkat dan tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi air dan plastik.
- Ratakan adonan, tunggu uap panasnya hilang.
- Masukkan adonan ke dalam freezer selama beberapa jam sampai adonan menjadi beku.
- Ambil es gabus, potong sesuai selera dan sajikan.
5. Resep Es Gabus Roti Tawar
Resep es gabus yang satu ini bisa menjadi pilihan bagi kamu yang tidak memiliki banyak tepung hunkwe. Cara membuatnya juga sangat mudah dan rasanya tidak kalah lezat.
Bahan-bahan:
- 75 gram tepung hunkwe
- 5 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kecil-kecil
- ½ sdt garam
- 10 sdm gula pasir
- 1 liter santan kelapa
- 250 ml air matang
Cara Membuat Es Gabus Roti Tawar:
- Masukkan santan dan garam dalam panci, aduk rata dan masukkan sedikit demi sedikit tepung hunkwe. Aduk sampai semua tepung larut dengan santan.
- Masukkan irisan roti tawar tanpa kulit ke dalam adonan.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing bagian diberi warna hijau, merah dan kuning.
- Masak adonan sampai adonan mengental dan sedikit meletup.
- Angkat, lalu tuang pada loyang yang telah dilapisi plastik.
- Jika semua bahan sudah dimasak dan ditaruh pada loyang, bekukan adonan es gabus di dalam freezer sampai beku.
- Setelah berubah menjadi es, kamu bisa memotong es gabus roti tawar.
- Sajikan di piring atau memakai bungkus plastik kecil.
Beli Kebutuhan Resep Es Gabus di Shopee
Nah, itu dia beberapa resep es gabus yang bisa dibuat sendiri di rumah. Tidak sulit bukan? Sobat Shopee bisa siapkan bahan-bahannya sekarang dengan membeli semua kebutuhan resep di Shopee!
Yuk, nikmati kelezatan jajanan jaman dulu sekaligus bernostalgia!
