Menjadi camilan favorit hampir seluruh anggota keluarga, ada baiknya belajar untuk membuat pastel sendiri di rumah. Kali ini, Shopee akan berbagi resep pastel dengan udang ebi sebagai isian. Yuk intip!
Bahan kulit:
200 gram tepung terigu
¼ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
25 gram mentega
80 ml air es
Bahan isi:
3 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
½ sdm ebi sangrai, cincang halus
100 gram udang kupas, cincang kasar
50 gram buncis, iris miring
100 gram wortel, potong dadu
150 gram kentang, potong dadu
½ sdt kaldu ayam bubuk
¾ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
100 ml air
50 gram soun, rendam dan potong-potong
1 sdm daun seledri, iris halus
3 butir telur, direbus, potong dadu
1 sdm minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Pertama-tama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ebi dan udang, lalu aduk hingga berubah warna.
Masukkan buncis dan wortel, aduk hingga layu. Tambahkan kentang, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Tuangkan air, lalu tambahkan soun, daun seledri, dan telur. Masak hingga meresap dan kering. Dinginkan.
Untuk membuat kulit, ayak tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan mentega dan aduk hingga berbutir.
Tuang air es sedikit-sedikit dan aduk hingga bergumpal. Diamkan selama 30 menit.
Giling tipis adonan lalu cetak bentuk bulat diameter 6 cm.
Ambil selembar kulit, masukkan isi, lalu tutup dengan sisa kulit, dan pilin pinggirnya
Panaskan minyak goreng. Matikan api. Masukkan pastel. Aduk sampai permukaannya bergelembung kecil. Nyalakan api kecil. Goreng sampai matang dan kering.