Bumbu Soto Ayam Spesial yang Bikin Lidah Bergoyang
Gurih dan segar, siapa sih yang bisa menolak tawaran makan soto ayam?
Semangkuk soto enak dinikmati dengan sepiring nasi, emping, dan taburan bawang goreng. Hangat, lezat, dan mudah dibuat menjadikan soto menu yang cocok untuk makan siang, malam, atau menu berbuka puasa di bulan Ramadhan ini. Yuk, intip resepnya!
Bahan:
1 ekor ayam
4 butir telur ayam
½ mangkok tauge
5 buah kentang
½ mangkok soun
2 buah jeruk pecel
3 batang daun bawang merah
2 batang daun seledri
2 sdm minyak goreng
Bahan bumbu:
10-15 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 potong kunyit
1 potong jahe
1 /2 sendok teh merica
3 biji kemiri
1 batang sereh
1 potong laos
2 lembar daun jeruk purut
Cara membuat:
Ayam yang sudah direbus kemudian di suir-suir
Sementara itu tumis bumbu yang dihaluskan, sereh, lengkuas, garam, gula dan merica tadi hingga harum, tambahkan kaldu ayam, kemudian masak hingga mendidih.
Untuk penyajian, taruh ayam yang di suir-suir ke dalam mangkok, telur rebus, kentang goreng, taoge, mi soun, yang kemudian di siram dengan kuah soto yang masih hangat.
Taburkan bawang merah goreng, irisan daun bawang dan seledri di atasnya dan tambahkan perasan air jeruk nipis.
Sajikan dengan kerupuk kesukaanmu. Soto ayam akan lebih nikmat bila disajikan dengan sambal. Mudah bukan?