Mau bikin kue tapi tidak punya oven, ini solusi membuat kue Red Velvet versi kukus.
Apakah Shopeeholics masih inget trend kue Red Velvet yang sempat digandrungi berbagai kalangan, sampai banyak restoran maupun toko kue berusaha mempopulerkan versi mereka. Walau trend tersebut sudah mereda, jika kamu ingin menghadirkan kembali kue yang kaya rasa tersebut, namun tak punya oven, Shopeeholics bisa coba hadirkan resep kue Red Velvet tapi yang versi kukus.
Penasaran cara membuat kue spesial tersebut, langsung saja coba resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
400 gram susu full cream
200 gram cokelat putih
2 butir telur
300 gram gula pasir
1/2 sdt soda kue
250 ml minyak goreng
1/2 sdt baking powder double acting
460 gram tepung terigu
50 gram bubuk Red Velvet (pure powder)
Butter cream frosting
Cara pembuatan:
Lelehkan coklat putih dengan api kecil, tunggu sampai dingin, lalu campur dengan susu dan margarin/minyak goreng aduk ketiga bahan sampai merata.
Masukan tepung terigu dan bubuk Red Velvet ke dalam adonan pertama dengan diayak, lalu aduk adonan hingga merata.
Untuk adonan kedua, campur telur, gula, baking powder dan soda kue, lalu aduk dengan mixer dengan kecepetan tinggi sampai warnanya terlihat pucat.
Campur adonan pertama dan kedua, lalu aduk secara merata. Sebaiknya aduk perlahan menggunakan spatula agar udara dalam adonan tidak keluar dan menghasilkan kue bantet.
Setelah itu, bagi adonan ke dalam 3 loyang.
Pastikan kukusan sudah mendidih sebelum memasukan adonan. Kukus selama 20 menit atau sampai kue mengembang. Kukus juga loyang ke-2 dan 3.
Oleskan buttercream frosting diatas salah satu kue yang telah dikukus secara merata.
Tumpuk kue kukus yang kedua dan oleskan juga dengan buttercream frosting sebelum ditumpuk dengan kue kukus yang ketiga.
Olesi seluruh permukaan kue tiga lapis tersebut dengan buttercream frosting.
Beri toping sesuai selera. Taburan kelapa parut kering pada buttercream frosting beri sensasi baru pada kue.