Bagi kamu yang sedang menjalani diet dan healthy lifestyle, mengkonsumsi beras merah adalah salah satu opsi terbaik. Sebab, beras merah diperkaya dengan kandungan serat, vitamin dan mineral yang tinggi. Fakta menarik lainnya, beras merah memiliki kadar gula yang rendah dibandingkan dengan beras putih.
Namun dibalik kandungan kaya akan gizi, beras merah cenderung memiliki tekstur kasar dan rasa hambar ketimbang beras putih. Ketika ingin memasaknya pun, kamu harus punya teknik khusus agar hasilnya tetap enak dan pulen.
Well, biar kamu gak salah langkah ketika ingin memasaknya, ikuti enam cara memasak beras merah agar tetap pulen di bawah ini. Keep scrolling ya, Sobat Shopee!
Cara Memasak Beras Merah
1. Pilih Beras Merah yang Berkualitas
Langkah awal yang harus kamu lakukan dalam memasak beras merah agar pulen dan enak adalah memilih beras merah yang berkualitas. Karena beras merah yang bagus dan berkualitas dapat membuat hasil masakannya lebih pulen. Cara terbaik memilih beras berkualitas, yaitu dengan meraba teksturnya.
Pilihlah beras merah yang tidak memiliki tekstur kasar dan berlubang. Sobat Shopee bisa memilih beras merah dengan butiran yang utuh.
2. Rendam Beras Merah
Setelah memilih beras merah, lalu rendamlah beras merah dengan rentang waktu 30 menit. Jumlah air rendaman dalam wadah pun harus kamu perhatikan lebih jeli agar nasinya menjadi pulen. Supaya gizi dan rasanya tetap terjaga, jangan masak beras merah yang umurnya sudah lebih dari satu tahun.
3. Bilas Beras Merah Sebelum Dimasak
Sebelum memasaknya, kamu harus membilas beras merah terlebih dahulu. Sebenarnya proses pencucian beras merah sama dengan beras lainnya, sebaiknya bilas beras merah dengan air mengalir agar kotoran dan bekas gilingan kulitnya terbuang. Lakukan sebanyak 2-3 kali sampai airnya jernih.
Jangan membilasnya terlalu banyak, karena dapat menghilangkan kadar vitamin, mineral dan serat di dalamnya.
4. Atur Takaran Airnya
Setelah mencuci dan membilasnya, masaklah beras merah dengan takaran air yang tepat. Beras merah memiliki tekstur yang cukup keras dan padat dari beras lainnya. Oleh karena itu, air yang akan kamu masak pun harus lebih banyak dari beras merah.
Untuk satu cangkir beras merah, kamu bisa menggunakan takaran air sebanyak 2-3 gelas. Dengan menggunakan takaran air yang lebih banyak ini akan membuat beras menjadi lebih enak dan lebih pulen ketika dimakan.
5. Campurkan Beras Merah dengan Sedikit Beras Putih
Opsi lainnya agar beras merah jadi lebih pulen dan nikmat adalah dengan mencampurkan sedikit beras putih ketika memasaknya. Meski sudah kamu campur dengan beras putih, akan lebih baik jika porsi beras merah lebih banyak dari beras putih agar tidak mengurangi nutrisinya.
6. Setelah Matang, Diamkan Terlebih Dahulu
Setelah nasi merah sudah matang, maka diamkan nasi merah selama 10 menit di dalam rice cooker. Cara ini dilakukan agar uap yang ada di dalam wadah bisa membuat nasi merah mengembang dan tidak lengket ketika di angkat. Setelah proses pendiaman selesai, kamu bisa langsung mengangkat dan mengaduknya. Pastikan agar beras merah selalu dalam keadaan hangat.
Itu dia enam cara memasak beras merah agar pulen dan enak ketika dimakan. Jadi, sekarang kamu gak perlu bingung lagi ketika ingin memasaknyar hasilnya tetap pulen dan enak.
FYI, Sobat Shopee bisa kok tetap mendapatkan beras merah berkualitas dari rumah dengan cara membelinya di Shopee Segar. Di Shopee Segar kamu akan mendapatkan beras kualitas terbaik dengan harga terjangkau. Yuk, kunjungi aplikasi Shopee sekarang!
