Cara Membuat Nugget Pisang Krispi dengan Toping Coklat dan Keju

Sedang mencari camilan yang pasti disukai oleh semua kalangan, baik anak-anak hingga orang dewasa? Nugget pisang adalah jawabannya! Perpaduan tekstur luar yang krispi dan rasa manis di dalamnya membuat siapa pun ketagihan.

Apalagi, jika ditambahkan dengan toping coklat dan keju yang meleleh di mulut saat dicoba. Tetapi, bagaimana cara membuat nugget pisang krispi dengan toping coklat dan keju sendiri di rumah? Tenang saja! 

Artikel ini akan menyajikan resep nugget pisang coklat keju yang lezat. Jadi, jangan lewatkan pembahasannya sampai akhir.

Cara Membuat Nugget Pisang Krispi dengan Toping Coklat dan Keju

Umumnya, nugget pisang yang dikukus terlebih dahulu memiliki bentuk cenderung lebih rapi. Ini berbanding terbaik dengan nugget pisang yang langsung dibalut tepung roti.

Hal itu karena adonannya telah set sebelum dipotong. Apabila kamu ingin membuat pisang nugget cokelat keju yang padat dan lembut, maka fokuskan pada tiga hal, yaitu:

• Kekentalan adonan sebelum dikukus.
• Hasil kukusan yang harus didinginkan total sebelum coating.
• Goreng di api sedang-kecil supaya matang merata.

Kemudian, siapkan alat, bahan, dan takaran sebelum memulai proses pembuatan. Alat yang digunakan, yakni kukusan, loyang/cetakan, mangkuk untuk adonan celup, serta wajan.

Jangan lupa untuk mengalasi loyang dengan baking paper atau plastik. Tujuannya adalah untuk memudahkan adonan lepas rapi setelah dikukus.

1. Bahan dan Takaran

Bahan utamanya adalah pisang. Kamu bisa menggunakan pisang jenis apa saja. Umumnya, banyak yang memilih pisang raja dan pisang kepok. 

Pastikan pisang telah benar-benar matang karena semakin tua maka rasanya pun lebih manis dan teksturnya lembut. Adapun bahan lengkap beserta takarannya adalah sebagai berikut.

Takaran standar untuk ±20–24 potong:

• Pisang matang 500 gram.
• Telur 1–2 butir.
• Tepung terigu 3–6 sdm.
• Gula 2–3 sdm dan sejumput garam.
• Susu bubuk 2 sdm (opsional).
• Keju parut 50 gram (boleh sebagian masuk adonan).

Pelapis krispi:

• Adonan celup, yaitu terigu dan air (jangan terlalu encer).
• Tepung panir/tepung roti.

Topping coklat dan keju:

• Saus coklat, yaitu DCC (Dark Cooking Chocolate) dan mentega (opsional whip cream powder).
• Keju parut sebagai taburan akhir.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih Rumahan, Mudah dan Enak

2. Resep Nugget Pisang Coklat Keju

Cara membuat pisang nugget coklat keju dapat dilakukan dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini.

1. Haluskan dan campur adonan. Hancurkan pisang dengan garpu (boleh ada sedikit tekstur).
2. Masukkan telur, gula, garam, susu bubuk (jika pakai), tepung terigu, dan sedikit keju parut. Aduk hingga rata dan kental.
3. Adonan yang benar biasanya “jatuhnya pelan” dari spatula. Jika adonannya cair, tambahkan 1 sendok makan terigu, aduk, periksa kembali (lebih aman kalau ditambahkan sedikit demi sedikit).
4. Tuang ke loyang yang dialasi, ratakan, dan kukus hingga set atau selama sekitar 15–25 menit bergantung pada tebal adonan maupun panas kukusan.
5. Setelah dikukus, angkat dan tunggu hingga uap panasnya hilang. Ini membantu adonan tidak hancur ketika dipotong dan mengurangi risiko panir menjadi lembap.
6. Potong kotak atau stick. Jika ingin yang lebih rapi, maka simpan di freezer 10–20 menit terlebih dahulu. Untuk stok, simpan kukusan tadi di freezer dan menggoreng saat dibutuhkan.
7. Campur terigu dan air untuk membuat adonan celup yang tidak encer (cenderung kental) karena bisa berpengaruh ke daya rekat panir.
8. Celupkan potongan nugget, tiriskan 2–3 detik, dan gulingkan di tepung panir sambil ditekan ringan agar menempel.
9. Goreng api sedang-kecil sampai warnanya keemasan. Setelah itu, tiriskan dan tambahkan topping.

3. Resep Topping yang Enak

Untuk membuat topping saus cokelat lumer, lelehkan DCC bersama mentega. Lalu aduk hingga halus merata. Sebagai opsi, bisa tambahkan whip cream powder dan sedikit air agar saus lebih creamy sekaligus mudah dituang.

Jika ingin yang lebih praktis, cukup andalkan meises atau lelehan DCC dan susu kental manis. Kemudian, taruh parutan keju di atasnya. Alternatif lainnya, yaitu menggunakan sirup cokelat. Agar nugget tetap krispi, tiriskan terlebih dahulu lalu siram dengan saus cokelat dan taburi keju.

Baca juga: 3 Resep Opor Ayam Lebaran, Mudah dan Enak

Cara Menyimpan dan Menghangatkan Nugget Pisang

Nugget pisang yang telah dikukus dan dipotong dapat disimpan di freezer. Agar lebih rapi, susun di tray hingga agak beku, lalu pindahkan ke wadah tertutup.

Ketika hendak menyantapnya, kamu bisa langsung coating dan menggorengnya. Nah, jika sudah terlanjur menggoreng semua nugget dan mulai melempem, maka cukup hangatkan dengan air fryer atau over selama beberapa menit.

Setelah itu, baru ditambahkan topping cokelat dan keju di atasnya. Perlu diingat untuk memberikan topping setelah reheat agar permukaan nugget tidak cepat lembap.

Demikian pembahasan mengenai cara membuat nugget pisang krispi dengan toping coklat dan keju yang lezat sekaligus dijamin ketagihan. Pastikan kamu mengikuti resep di atas dengan benar.

Jadi, tidak perlu bingung ketika ingin membuatnya sendiri di rumah. Jangan lupa lengkapi alat dan bahan yang dibutuhkan. Jangan repot keluar rumah, cukup belanja seluruh kebutuhan tersebut di Shopee.

Shopee menyediakan berbagai produk dapur dengan harga yang variatif. Alhasil, bisa disesuaikan dengan kebutuhan maupun preferensi. Jika ingin lebih hemat, gunakan promo diskon atau voucher gratis ongkir yang ditawarkan Shopee.

Ketika checkout, pilih metode pembayaran favorit kamu, mulai dari ShopeePay, transfer bank, atau COD. Tunggu apa lagi? Temukan dan belanja produk-produk kebutuhan baking sekarang di Shopee!

Baca juga: 5 Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur