Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, banyak yang menggemari chocolate chip cookies. Walaupun begitu, sedikit chocolate chip cookies dengan tekstur chewy yang dapat kamu temui di pasaran. Padahal, tekstur yang lembut dan halus ini membuat camilan yang satu ini berkali-kali lipat lebih enak, lho.
Daripada penasaran, kita coba resepnya di sini, yuk!
Bahan:
170g unsalted butter, lunakkan sesuai suhu ruangan
150g gula merah
50g gula halus
1 telur
2 sdt ekstrak vanilla
250g tepung
2 sdt tepung maizena
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
225g semi-sweet chocolate chips
Cara membuat:
Dalam wadah yang cukup besar besar, kocok mentega 1 menit dengan mixer kecepatan sedang, sampai benar-benar halus dan lembut.
Tambahkan gula merah dan gula pasir, lanjutkan mengocok dengan kecepatan sedang, hingga lembut. Setelahnya, masukkan telur dan ekstrak vanilla, kocok sebentar.
Dalam wadah terpisah, gabungkan tepung, tepung maizena, soda kue, dan garam. Dengan kecepatan rendah, campurkan adonan kering ke dalam adonan basah hingga tercampur merata.
Saat adonan sudah tercampur, tambahkan keping cokelat ke dalamnya. Selanjutnya, tutup rapat adonan menggunakan aluminium foil selama 1 jam dan hingga 2 hari. Chilling merupakan langkah yang wajib dilakukan.
Bila sudah melewati proses chilling, keluarkan adonan dari lemari es lalu cetak dan letakkan di atas loyang. Panggan pada oven dengan suhu 350 ° F (177 ° C).
Terakhir, panggang selama 10-11 menit, hingga pinggiran warna kue berubah kecokelatan. Keluarkana dari oven, walau kue dirasa masih lembek. Dinginkan selama 5 menit.
Voilà! Cookies dengan tekstur chewy pun sudah siap untuk kamu santap.