Intip 10 Rempah-rempah Dibalik Lezatnya Kuliner Indonesia

1 . Cengkih

Cengkih atau cengkeh merupakan rempah-rempah asal Maluku dan Ambon. Dikenal bernilai mahal saat era penjajahan Eropa, rempah yang memiliki aroma dan rasa yang agak pedas ini nggak hanya digunakan pada masakan. Cengkih juga kerap dimanfaatkan sebagai obat alergi teradap dingin dan penguat aroma pada pembuatan kue. Psst.. Cengkih disebut-sebut sebagai rempah-rempah paling tua di dunia loh. Konon cengkih telah digunakan sejak ribuan tahun sebelum masehi, Sobat Shopee.

 

2 . Lada

Sering dikenal juga dengan sebutan merica, rempah yang satu ini banyak dihasilkan di daerah Lampung dan Bangka. Tahukah Sobat Shopee kalau Indonesia adalah negara penghasil lada terbesar kedua di dunia? Selain untuk bumbu masakan, lada juga dapat digunakan sebagai obat flu dan masuk angin, serta untuk menghangatkan tubuh karena cita rasanya yang pedas dan aromanya yang kuat.

 

3 . Pala

Rempah yang kerap digunakan untuk membuat semur ini diambil dari tanaman pala, yang mana buahnya biasa diolah menjadi manisan, sedangkan bijinya diolah menjadi penyedap rasa. Selain sudah pasti menghangatkan, Sobat Shopee juga harus tau kalau pala bermanfaat untuk menjaga metabolisme tubuh. Nggak cukup sampai situ, Sobat Shopee juga bisa mengandalkan rempah-rempah yang satu ini untuk mengatasi insomnia, pusing kepala, mual dan maag, hingga menghilangkan noda dan jerawat!

 

4 . Kapulaga

Kalau yang satu ini umum ditemukan pada makanan kari dan gulai. Kapulaga merupakan jenis buah yang mempunyai rasa pedas dan aroma kuat. Selain jadi bumbu penyedap masakan, kapulaga juga umum digunakan dalam pembuatan jamu dan juga kue. Kamu juga bisa menggunakannya untuk meringankan sakit perut hingga batuk ya Sobat Shopee.

 

5 . Kunyit

Sobat Shopee pasti familiar kan dengan rempah-rempah berwarna kuning ini? Kunyit sering digunakan sebagai pewarna alami makanan karena warnanya yang khas. Selain sebagai bumbu masak dan pewarna alami makanan, khasiat kunyit juga bisa kamu rasakan untuk menjaga kesehatan dan kecantikan.

 

6 . Ketumbar

Mempunyai kemiripan bentuk dengan lada, ketumbar bisa ditemukan pada perkebunan daerah dataran rendah dan pegunungan. Ketumbar terkenal digunakan sebagai penyedap masakan dan obat. Siapa sangka ketumbar bisa loh diandalkan untuk mengobati penyakit kulit, merangsang pertumbuhan rambut, hingga menghindari siklus menstrusi yang nggak normal.

 

7 . Bunga lawang

Bunga lawang juga dikenal dengan nama pekak, mempunyai rasa yang tajam. Rempah-rempah yang satu ini populer digunakan pada masakan Aceh, Padang, Jawa, hingga Bali. Selain jadi penyedap rasa, bunga lawang juga bisa Sobat Shopee gunakan jika Sobat Shopee mengalami gangguan pencernaan, saluran kencing, hingga pada persendian.

 

8 . Kemiri

Kemiri punya rasa gurih yang khas yang juga bisa diolah menjadi minyak. Karena rasanya, kemiri sering digunakan sebagai pengganti santan dan sayuran pada masakan. Manfaat lain dari kemiri yaitu dapat digunakan sebagai obat sariawan dan nyeri akibat sakit gigi, Sobat Shopee.

 

 

9 . Jahe

Jahe terkenal dengan efeknya yang menghangatkan karena rasanya yang pedas. Selain sebagai penyedap rasa masakan, jahe juga terkenal sebagai bahan dasar minuman penghangat tubuh. Khasiatnya yang mampu menghangatkan ini menjadikannya sebagai primadona di Eropa. Jahe kerap diolah menjadi campuran makanan, minuman, dan jamu. Selain menghangatkan, jahe juga bisa dimanfaatkan untuk mengatasi mual-mual pada ibu hamil.

 

10 . Serai

Serai atau sereh biasa digunakan untuk mengharumkan makanan. Tumbuhan yang berasal dari suku rumput-rumputan ini biasanya digunakan bersamaan dengan bahan makanan lainnya untuk memperkaya rasa. Serai mempunyai beberapa khasiat, seperti menurunkan tekanan darah, mengobati gangguan pencernaan, mencegah penyakit kanker, dan memperhalus kulit. Karena mengandung Sitronela, serai juga kerap dimanfaatkan sebagai pengusir nyamuk.

 

Image: Unsplash, Miignon, Viva, Pixabay, Google