Intip 5 Cara Membuat Daging Lebih Empuk

Katakan selamat tinggal pada daging alot yang menghilangkan selera makan

0
355

Hari raya Idul Adha menjadi momen bagi orang tua untuk mengajarkan anak-anaknya nilai kehidupan, saling berbagi kepada sesama melalui kegiatan bagi-bagi daging kurban. Ada banyak momen yang pastinya ditunggu-tunggu oleh Sobat Shopee saat Idul Adha, mulai dari pemotongan hewan kurban hingga proses memasak daging kurban yang telah diterima.

Banyak olahan yang dapat diciptakan dari daging kurban seperti rendang atau semur daging. Namun apabila masakan ini tidak diolah dengan baik, daging yang digunakan akan menjadi alot atau masih keras saat dimakan. Untuk itu, Sobat Shopee dapat coba menggunakan cara mengolah daging berikut untuk membuat daging kurban empuk saat dimakan!

 

1 . Perhatikan Arah Potongan Daging

Ketika memotong daging amatilah serat-serat yang terdapat pada daging. Karena dengan mengamati arah serat pada daging, Sobat Shopee dapat mengetahui teknik memotong yang baik. Teknik yang baik dalam memotong daging adalah dengan memotong berlawanan arah serat pada daging. Dengan menggunakan teknik memotong seperti ini akan membuat daging memiliki tekstur yang lebih empuk ketika dimasak. Selain itu juga bumbu juga dapat lebih mudah meresap.

 

2 . Pakai Rempah Jahe

Jahe yang biasanya digunakan untuk menghangatkan tubuh ternyata dapat digunakan juga untuk membuat daging lebih empuk. Hal ini karena dalam rempah jahe terdapat kandungan zat alami enzim proteolitik yang dapat mengurai protein sehingga dapat  membuat daging lebih empuk. Caranya mudah, cukup gunakan jahe dengan cara memarut jahe yang kemudian dilumurkan pada daging selama beberapa saat sebelum mengolahnya. Selain itu, jahe juga dapat digunakan untuk menghilangkan bau menyengat pada daging dengan cara yang sama.

 

3 . Gunakan Buah Nanas

Buah nanas dikenal sebagai buah dengan banyak kandungan vitamin serta buah yang bermanfaat untuk proses pencernaan. Selain itu, manfaat lainnya adalah buah nanas juga dapat digunakan untuk membuat daging menjadi lebih empuk. Hal tersebut karena terdapat kandungan enzim protease pada perasan nanas yang telah diparut.

Caranya cukup mudah, cukup rendam potongan daging pada perasan nanas selama beberapa saat atau lumuri daging dengan paruatan nanas untuk membuat tekstur daging lebih empuk. Namun harus diinigat bahwa ini hanya dilakukan sebentar saja karena dapat merusak tekstur daging apabila terlalu lama.

 

4 . Rendam Dengan Cola

Beberapa menu berbahan dasar daging menggunakan campuran cola untuk mendapat rasa yang berbeda. Namun ternyata selain untuk mendapat rasa yang berbeda, cola  juga dapat digunakan untuk membuat daging lebih empuk. Caranya adalah dengan merendam daging dalam air cola selama 30 menit untuk melunakan otot pada daging oleh asam yang terkandung dalam cola.

 

5 . Bungkus Dengan Daun Pepaya

Apa Sobat Shopee tahu bahwa daun pepaya dapat digunakan untuk membuat daging lebih empuk? Hal ini karena terdapat kandungan enzim papain yang berfungsi sebagai pengurai protein yang yang terdapat di dalam daun pepaya. Cara menggunakannya cukup mudah, remas daun pepaya muda hingga getahnya keluar kemudian bungkus daging dengan daun pepaya selama 30 menit dan setelah itu cuci bersih daging sebelum mengolahnya.

Itulah tadi lima cara untuk membuat daging lebih empuk, cara tersebut dapat Sobat Shopee terapkan untuk mengolah stok daging yang tersedia. Selamat mencoba!

 

Amirul Asa Bahri – asabahri

Image: Pixabay

NEWSLETTER

Mau dapat lebih banyak inspirasi dari Shopee? Yuk, sign up ke newsletter kami!

LEAVE A COMMENT

Please enter your comment!
Please enter your name here

Previous articleAtasi Kecanggungan Ketemu Sahabat Lama dengan Tips Ini!
Next articleManfaat dari Masker Kopi untuk Perawatan Kulit Wajah