Kalimantan Tengah merupakan salah satu daerah di Pulau Borneo yang kaya akan budaya sekaligus kuliner. Makanan khas Kalimantan Tengah banyak terinspirasi dari kehidupan masyarakat Dayak dan Banjar yang dekat dengan alam. Bahan seperti ikan sungai, sayuran hutan, umbut rotan, hingga fermentasi daging menjadi ciri khasnya.
Artikel ini akan membahas secara lengkap makanan khas Kalimantan Tengah yang wajib kamu coba, mulai dari hidangan utama, lauk pauk, camilan, hingga minuman tradisional.
Baca Juga: 15 Makanan Khas Bengkulu yang Patut Dicoba Pecinta Kuliner
Sup tradisional berbahan rotan muda yang dimasak bersama ikan sungai seperti baung atau patin. Rasanya gurih dengan sedikit pahit segar, berpadu dengan aroma rempah dan terong asam. Hidangan ini biasanya hadir pada acara adat suku Dayak.
Hidangan dari inti pelepah sawit muda. Rasanya gurih dan sedikit manis, terkadang dimasak dengan santan. Umbut sawit cukup langka sehingga dianggap spesial.
Olahan daun singkong yang ditumbuk halus lalu dimasak dengan terong pipit, bawang, serai, dan rempah lainnya. Teksturnya lembut, dengan cita rasa gurih pedas. Biasanya disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Fermentasi ikan atau daging dengan garam dan rempah. Setelah difermentasi, biasanya digoreng atau dimasak ulang. Rasa asam gurih dengan aroma kuat membuatnya unik dan hanya ditemukan di Kalimantan.
Camilan renyah berbahan daun kelakai muda. Teksturnya crispy dan rasanya gurih. Selain enak, kelakai dikenal kaya manfaat seperti zat besi. Cocok untuk oleh-oleh khas Kalimantan Tengah.
Kue tradisional berbahan beras ketan dan gula merah. Rasanya manis dan legit dengan tekstur kenyal. Sering disajikan sebagai teman minum teh sore.
Makanan dari ketan dan santan yang dimasak dalam bambu. Aromanya khas bambu bakar, teksturnya lembut dan lengket. Lemang biasanya hadir di acara besar atau hari raya.
Hidangan penutup mirip bubur biji salak. Terbuat dari bola-bola ketan yang direbus dan disajikan dengan kuah gula merah dan santan. Rasa manis gurihnya cocok sebagai makanan penutup.
Terong dibakar lalu dilumuri bumbu cabe, serai, dan terasi. Rasanya pedas, gurih, dan sedikit smoky. Cocok menjadi lauk pendamping ikan bakar.
Olahan daging kelelawar besar (kalong) yang dimasak dengan bumbu rempah. Teksturnya lembut dengan rasa gurih khas. Makanan ini jarang ditemui dan biasanya dikonsumsi dalam konteks budaya tertentu.
Selain hidangan utama, ada juga camilan dan minuman tradisional yang populer:
Makanan khas Kalimantan Tengah menawarkan keunikan tersendiri melalui bahan alami, cara memasak tradisional, dan rasa yang beragam. Dari Juhu Umbut Rotan yang segar hingga Keripik Kelakai yang renyah, setiap hidangan menghadirkan cerita budaya masyarakat Dayak dan Banjar.
Baca Juga: 30 Rekomendasi Makanan Khas Jakarta, Wajib Dicoba!
Ingin mencoba makanan khas Kalimantan Tengah langsung di rumah? Kamu bisa mencari bahan atau produk olahan khas seperti keripik kelakai, bumbu tradisional, atau makanan khas lainnya di Shopee. Belanja lebih mudah, praktis, dan bisa menghadirkan cita rasa autentik Kalimantan Tengah kapan saja.
Nikmati kemudahan berbelanja online dan mulai petualangan kuliner Kalimantan Tengah kamu sekarang juga lewat aplikasi Shopee tanpa harus keluar rumah dengan pilihan pembayaran yang fleksibel, seperti transfer bank, COD, atau ShopeePay.
Tak hanya itu, kamu juga bisa manfaatkan berbagai promo menarik, seperti diskon saat live shopping dan gratis ongkir. Apalagi sekarang Shopee Lebih Hemat, Lebih Cepat! Jadi, kamu bisa mendapatkan Garansi Harga Terbaik dan jaminan Besok Pasti Sampai.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, penuhi berbagai perlengkapan yang kamu butuhkan untuk menikmati makanan khas Kalimantan Tengah favorit dengan belanja di Shopee sekarang juga!
Food