Dari yang instan langsung diseduh, direbus, hingga yang harus diolah bersama dengan bumbu dan rempah, hampir semua orang sudah pernah menyantap mie. Lezat dan merupakan sumber karbohidrat, mie pun menjadi salah satu kuliner nusantara yang digemari masyarakat Indonesia. Lalu, apa saja jenis mie yang ada di setiap daerah di Indonesia? Mari kita simak artikelnya!
1/ Mie Aceh
Seperti namanya, mie tradisional ini khas dari Provinsi Aceh. Masakan mie yang isinya berupa irisan daging sapi, daging kambing, atau makanan laut seperti udang dan cumi ini disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie aceh biasanya terdiri dari tiga macam, yaitu dalam keadaan kering, tumis, maupun berkuah. Tambahkan emping, acar bawang merah, dan potongan mentimun agar makin nikmat!
2/ Mie Celor
Di Palembang, Sumatera Selatan, ada namanya mie celor. Mie dengan kuah santan dan kaldu udang kering (ebi) ini dihidangkan bersama tauge, irisan telur rebus, seledri, dan bawang goreng. Dinamakan mie celor karena ‘celor’ merupakan bahasa palembang yang artinya dicelup-celupkan.
3/ Mie Gomak
Dari tanah Batak Toba, mie gomak hadir dengan rasa yang unik dan menggetarkan lidah. Sama seperti halnya mie aceh, mie gomak juga dimasak menggunakan berbagai macam rempah indonesia. Bedanya, ukuran mie dari Sibolga ini lebih besar persis menyerupai spaghetti. Dikatakan gomak karena dalam proses pembuatannya diaduk langsung dengan tangan.
4/ MieJawa
Dalam bahasa jawa biasa disebut bakmi godhog yang dimasak menggunakan rempah khas jawa. Mie dimasak dengan tungku tanah liat dan api arang yang dimasak satu persatu per porsi dengan tambahan suwiran daging ayam kampung dan telur bebek. Bakmi Jawa banyak ditemukan di kota-kota provinsi Jawa Tengah seperti Purwokerto, Magelang, Semarang, dan Solo.
5/ Mie Ongklok
Mie khas Wonosobo ini adalah mie rebus yang dibuat menggunakan kol,potongan daun kucai, dan kuah kental dengan kanji. Mungkin keunikan dari mie ini sendiri adalah memiliki kuah yang lebih kental dari olahan mie lainnya. Biasanya disajikan dengan sate sapi, keripik tahu, dan tempe.
6/ Mie Bancir
Di Pulau Kalimantan tepatnya di daerah Banjarmasin, terdapat olahan bernama mie bancir yang mulai terkenal karena dipromosikan oleh kontestan acara televisi, Masterchef, musim pertama, Agus Sasirangan. Mie ini dinamakan demikian karena penyajiannya tidak terlalu kering dan tidak terlalu basah. Biasanya disajikan dengan daging ayam kampung, telur itik, dan jeruk khas Kalimantan.
7/ Mie Kocok
Hidangan mie bercita rasa kaldu sapi ini berasal dari Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini menggunakan mie kuning dengan beberapa topping kikil, tauge, jeruk nipis, bakso, dan bawang goreng. Istilah kocok digunakan karena dalam proses pembuatannya mie dikocok-kocok dalam wadah logam bolong-bolong bergagang seraya mencelupkan ke dalam kuah panas.
Aisyah Nabilla
