Rahasia Memasak Pasta yang Nggak Semua Orang Tahu

Memasak pasta memang terlihat dan terdengar gampang. Walaupun begitu, kelima rahasia di bawah ini dijamin bikin pastamu tambah lezat.

 

#1 Jangan lupa untuk terus mengaduknya

Pertama-tama, masukkan pasta jika air di panci sudah mendidih. Kemudian, pastikan untuk terus mengaduk selama 1 – 2 menit pertama. Hal ini ditujukan agar pasta tidak menggumpal dan saling menempel.

Faktanya, saat direbus, lapisan pada pasta berubah menjadi lengket seperti lem. Dalam 2 menit pertama, pasta yang bersinggungan akan menempel satu dengan yang lain. Oleh karena itu, pastikan kamu mengaduk pastamu, ya!

 

#2 Masukkan garam ke dalam pasta, bukan minyak

Nah, banyak juga yang memasukkan minyak ke dalam air rebusan pasta agar pasta tak lengket. Ternyata, hal ini tak dianjurkan lho. Minyak tersebut dapat membentuk lapisan pada pasta sehingga saus pasta lezat yang sudah kamu buat tak dapat meresap ke dalam pasta.

Hasilnya, saus tak akan menyatu pada pasta dan rasa pastamu pun menjadi hambar. Sebagai gantinya, masukkan sedikit garam ke dalam pasta. Ini akan mengubah rasa pasta menjadi lebih gurih dan lezat.

 

#3 Campur pasta dengan saus begitu pasta matang

Setelah kamu selesai merebus pasta, saring pasta dengan meninggalkan sedikit air. Kemudian, langsung campurkan pasta yang panas tersebut ke dalam saus. Dengan cara ini pasta akan menyerap lebih banyak saus dan rasa.

Bila kamu menunggu hingga pasta dingin, pasta tidak akan menyerap saus secara optimal.

 

#4 Rebus pasta dengan susu untuk mendapatkan rasa yang creamy

Kalau bicara mengenai saus pasta, banyak varian dan resep yang bisa kamu intip. Mulai dari saus tomat, minyak olive, pesto, hingga susu dan keju.

Bila kamu penggemar pasta creamy, kamu bisa merebus pasta dengan susu. Teknik ini cocok dilakukan untuk membuat mac and cheese. Cobain deh!

 

#5 Menggoreng pasta sebelum memasaknya

Pasti belum banyak yang mendengar mengenai trik yang satu ini. Konon, menggoreng pasta sebelum merebusnya mengubah tekstur pasta menjadi lebih baik. Tak perlu berlama-lama, cukup menggorengnya selama 4 menit kamu pun dapat merasakan perubahannya.

 

Image: Unsplash

IA