5 Resep Bolu Pisang Panggang Enak dan Lembut, Dijamin Mengembang!

Ini cara ampuh untuk membuat bolu pisang panggang lembut dan antibantat di rumah!

Sumber: Pixabay.com/@bayzidislamfarib

Bolu merupakan salah satu camilan favorit banyak orang, salah satunya bolu pisang panggang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat resep bolu pisang panggang selalu dicari oleh orang banyak. Tak heran bila banyak orang mencari resep bolu pisang panggang. Apakah Sobat Shopee salah satunya?

Bolu pisang biasanya dapat dimasak menggunakan dua cara, yakni dikukus atau dipanggang. Resep bolu pisang panggang biasanya dipilih jika kamu ingin membuat bolu pisang yang memiliki tekstur empuk di dalam dan garing di permukaan atasnya.

Untuk menghasilkan bolu pisang panggang yang lembut dan mengembang, Sobat Shopee tentu perlu tahu resep dan teknik yang tepat saat membuatnya.

Penasaran bagaimana caranya? Yuk, simak kumpulan resep bolu pisang panggang berikut ini!

Aneka Resep Bolu Pisang Simple dan Lembut

Bolu pisang panggang memiliki berbagai macam jenis dan kreasi yang bisa kamu tiru di rumah dengan mudah, lho! Simak cara membuatnya di bawah ini, ya! 

1.    Resep Bolu Pisang Panggang Keju

Bahan-bahan:

• 1 buah pisang kepok yang telah dilumatkan
• 4 butir telur
• 50 gram keju
• 17 sendok makan tepung terigu
• 50 gram mentega
• 1 sendok teh sp emulsifier
• 10 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh baking powder

Cara membuat bolu pisang panggang keju: 

1. Masukkan telur, sp emulsifier, gula ke dalam wadah, kemudian mixer dengan speed tinggi hingga semua bahan mengental.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan pisang yang telah dilumatkan ke wadah yang sama, lalu mixer kembali menggunakan speed yang paling rendah (jangan mixer terlalu lama agar bolu tidak berubah bantat).
3. Masukkan mentega cair, kemudian aduk rata menggunakan spatula sampai tidak ada gumpalan di bawah adonan.
4. Setelah itu, tambahkan keju dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan taburan tepung terigu. Selanjutnya,tuang adonan ke dalam loyang.
6. Panaskan oven, lalu masukkan adonan ke dalam oven dan panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius
7. Apabila sudah matang, diamkan beberapa saat sampai dingin. Keluarkan bolu pisang panggang dari loyang dan hidangkan.

2.    Resep Bolu Pisang Panggang Marmer

Bahan-bahan:

• 300-370 gram pisang yang sudah matang
• 5 butir telur
• 200 gram tepung terigu
• 150 gram gula halus
• 1 sendok teh emulsifier
• 25 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk
• ½ sendok teh bubuk kayu manis
• ½ sendok teh soda kue
• 1 sendok makan cokelat bubuk
• 160 gram minyak sayur
• Garam secukupnya

Cara membuat bolu pisang panggang marmer:

1. Masukkan telur, gula, dan emulsifier ke dalam wadah. Kocok seluruh bahan tersebut menggunakan mixer hingga kental dan mengembang.
2. Turunkan kecepatan mixer, lalu tambahkan pisang yang telah dihaluskan. Mixer kembali hingga semua tercampur rata.
3. Campurkan terigu, susu bubuk, tepung maizena, soda kue, dan bubuk kayu manis pada wadah yang berbeda. Jangan lupa untuk mengayak campuran bahan kering tersebut terlebih dahulu.
4. Masukkan campuran terigu tadi sedikit demi sedikit ke dalam adonan dan tambahkan pisang yang sudah dilumatkan. ampur seluruhnya dengan mixer berkecepatan rendah hingga rata.
5. Apabila sudah rata, sisihkan ¼ adonan pada wadah yang berbeda dan beri cokelat bubuk. Aduk hingga rata.
6. Semprot loyang bolu menggunakan carlo, dan panaskan oven terlebih dahulu.
7. Untuk dapat membuat desain marmer pada bolu pisang, kamu harus secara bergantian menuangkan adonan yang berwarna putih dengan adonan cokelat yang telah disisihkan sebelumnya ke dalam loyang.
8. Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 60 menit atau hingga matang.
9. Jika sudah matang, keluarkan bolu dari oven dan potong sesuai selera.

3.    Resep Bolu Pisang Panggang Kurma

Bahan-bahan:

• 200 gram pisang raja yang sudah dihaluskan.
• 170 gram tepung terigu
• 8 buah kurma yang telah diiris
• 5 butir telur
• 1 kuning telur
• 180 gram gula
• 30 gram susu bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh sp emulsifier
• 200 gram margarin yang sudah dilelehkan
• 2 sendok makan cokelat bubuk yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.

Cara membuat Bolu Pisang Panggang Kurma

1. Campurkan pisang, telur, gula, dan sp emulsifier dalam satu wadah, kemudian mixer hingga kental dan mengembang.
2. Secara bertahap, tambahkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk yang sudah diayak. Mixer kembali dengan kecepatan rendah.
3. Tuangkan margarin cair, lalu aduk menggunakan spatula hingga rata.
4. Pisah adonan menjadi dua dalam wadah yang berbeda. Satu adonan diberikan tambahan larutan cokelat bubuk, dan masukkan irisan kurma ke adonan lainnya.
5. Nyalakan oven dan tunggu hingga panas. Sambil menunggu, kamu bisa langsung menuangkan adonan ke loyang yang sudah disiapkan.
6. Masukkan loyang ke oven dan panggang selama 20 – 25 menit dengan suhu 175 derajat Celsius. Keluarkan loyang dari oven apabila bolu sudah matang dengan sempurna.

4.    Resep Bolu Pisang Panggang Cokelat

Bahan-bahan:

• 300-350 gram pisang ambon atau raja yang sudah matang.
• 5 butir telur
• 230 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier
• 20 gram bubuk cokelat
• ½ bubuk kayu manis
• ½ sendok teh soda kue
• 170 gram minyak goreng

Cara membuat bolu pisang panggang cokelat:

1. Campurkan gula pasir, telur, dan emulsifier, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi hingga teksturnya kental berjejak.
2. Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan pisang yang telah dihaluskan secara bertahap. Kocok kembali hingga rata.
3. Pada wadah yang berbeda, siapkan campuran bahan kering, seperti tepung terigu, bubuk cokelat, dan bubuk kayu manis.
4. Ayak campuran bahan kering, kemudian masukkan ke adonan gula, telur, dan emulsifier yang telah dicampur. Mixer kembali dengan kecepatan paling rendah.
5. Setelah itu, tuang minyak sedikit demi sedikit dan aduk rata menggunakan spatula untuk memastikan tidak ada minyak yang mengendap di bawah adonan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panaskan oven selama 10 -1 5 menit dengan suhu 200 derajat Celsius sebelum digunakan.
7. Jika sudah panas, masukkan adonan bolu ke dalam oven dan panggang kurang lebih 40 menit dengan suhu oven yang telah diturunkan menjadi 165 derajat Celsius.

5.    Resep Bolu Pisang Panggang Gluten Free

Bahan-bahan:

• 250 gram pisang yang sudah matang
• 165 gram tepung gluten free
• 2 butir telur
• 125 ml minyak goreng
• 100 gram gula pasir
• ⅛ sendok teh garam
• 1 sendok teh soda kue
• 2 sendok makan kenari cincang
• ½ sendok teh bumbu spiku

Cara membuat bolu pisang panggang gluten free

1. Campur semua bahan kering (tepung gluten free, soda kue, garam, dan bumbu spiku) di satu wadah, ayak, kemudian masukkan kenari cincang. Aduk hingga rata.
2. Pada wadah yang berbeda, campur bahan basah seperti telur, gula, dan minyak goreng, lalu kocok menggunakan mixer.
3. Tambahkan pisang yang telah dilumatkan dengan garpu dan aduk kembali hingga rata.
4. Tuang bahan basah ke dalam wadah yang berisikan bahan kering, kemudian aduk bolak-balik menggunakan spatula hingga tercampur sempurna.
5. Oleskan minyak atau margarin pada loyang yang telah dialasi oleh kertas roti agar adonan tidak menempel dan mudah dikeluarkan dari loyang setelah matang.
6. Masukkan adonan ke dalam oven yang telah dipanaskan dan panggang selama kurang lebih 1 jam atau hingga matang dengan suhu 170 derajat Celsius .
7. Jika sudah matang, kamu bisa menyajikan bolu pisang panggang ini dengan secangkir teh atau kopi sebagai camilan malam.

Tips Membuat Bolu Pisang Panggang Lembut dan Anti Bantat

Selain resep, teknik dan tips yang tepat juga sangat diperlukan untuk mendapatkan bolu pisang panggang yang lembut dan mengembang sempurna.

Nah, sebelum Sobat Shopee mencoba resep bolu pisang panggang di atas, ada baiknya, untuk memperhatikan tips-tips di bawah ini terlebih dahulu agar proses memasak berjalan lancar.

1.    Pilih dan Olah Pisang dengan Baik

Untuk membuat bolu pisang panggang yang enak, pilihlah pisang yang sudah benar-benar matang. Kamu dapat mengeceknya melalui jumlah bintik cokelat yang terdapat di kulit pisang.

Pisang yang matang sempurna biasanya memiliki bintik cokelat yang tidak terlalu banyak ataupun terlalu sedikit di permukaannya. Umumnya, jenis pisang ambon paling sering dipilih sebagai bahan membuat bolu pisang panggang.

Selain itu, haluskan atau lumatkan pisang hanya dengan garpu dan tidak perlu menggunakan blender. Tujuannya agar kamu bisa tetap mempertahankan tekstur pisang di dalam bolu.

2.    Tidak Lupa Mengayak Bahan Kering

Tips penting lain yang harus kamu perhatikan saat mengikuti resep bolu pisang panggang ini adalah selalu mengayak bahan kering sebelum dicampurkan ke dalam adonan.

Bahan kering seperti tepung terigu, gula, susu bubuk, atau cokelat bubuk perlu diayak terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan yang masuk ke dalam adonan, serta bahan dapat tercampur rata. Bolu juga akan terpanggang sempurna dan terlihat cantik apabila tidak ada bahan yang menggumpal di dalam maupun di bawah permukaan adonan.

3.    Panaskan Oven Sebelum Digunakan

Memanaskan oven sebelum digunakan juga merupakan bagian yang tidak kalah penting sebelum membuat bolu pisang panggang. Faktanya, oven yang sudah dipanaskan akan berfungsi lebih baik saat digunakan.

Memanaskan oven bertujuan agar bolu dapat cepat matang, serta kematangannya dapat merata di setiap bagian. Ketika sudah matang, Sobat Shopee juga dianjurkan untuk tidak langsung mengeluarkan bolu dari loyang, ya.

Diamkan terlebih dahulu selama beberapa saat agar tekstur bolu tidak hancur. Setelah itu, kamu dapat memotong dan menyajikan bolu pisang panggang ini di atas piring. .

Beli Bahan Resep Bolu Pisang Panggang di Shopee Supermarket

Nah, itu dia resep bolu pisang panggang simple dan lembut beserta tips membuatnya. Bagaimana Sobat Shopee? Resep manam nih, yang ingin kamu buat di rumah?

Agar proses memasak lebih mudah, kini kamu juga bisa beli semua keperluan membuat bolu pisang panggang di Shopee, lho! Kamu bisa memanfaatkan layanan Shopee Supermarket untuk memenuhi semua kebutuhan pokok dan sehari-harimu. Praktis, kan?

Tidak hanya itu, kamu juga bisa mendapatkan beragam promo menguntungkan dari Shopee Supermarket, seperti diskon spesial hingga gratis ongkir Rp0 untuk pembelian pertama.

Tunggu apa lagi? Yuk, beli bahan-bahan untuk membuat bolu pisang panggang di Shopee Supermarket sekarang!

News & Lifestyle