Brokoli merupakan salah satu jenis sayur yang kaya akan nutrisi, namun jika tidak diolah dengan benar, tak hanya merusak rasanya tapi juga mengurangi kandungan gizinya. Nutrisi yang bisa ditemui dalam brokoli antara lain Vitamin A, B-6, B-12,C dan D. Selain itu, brokoli juga kaya akan kalsium, jadi sangat baik untuk anak dalam masa pertumbuhan.
Jika Shopeeholics bingung mencari cara mengolah brokoli menjadi hidangan nikmat tanpa mengurangi kandungan gizinya, bisa coba resep cheesy berikut. Tambahan keju pada brokoli tak hanya menambah rasanya, tapi juga menambah konsumsi kalsium dan vitamin D kamu!
Begini cara membuat brokoli saus keju.
Bahan-bahan :
- Brokoli hijau ukuran sedang(boleh memakai yang putih)
- 1 Siung bawang putih besar (cincang halus)
- 1/2 Bawang bombay (cincang halus)
- 200 ml Susu sapi segar
- 80 gram Keju cheddar (diparut)
- Margarin secukupnya untuk menumis
- Garam secukupnya (sesuai selera)
- Tepung maizena secukupnya (dilarutkan dalam air)
Cara pembuatan:
1 . Bersihkan dan potong brokoli sesuai selera,lalu rebus dalam air mendidih yang telah ditambahkan sedikit garam untuk sekitar 5menit. Jika kamu suka brokoli yang sedikit lebih lembek, biarkan dalam air panas untuk 2-3 menit. Angkat dari air rendaman lalu tiriskan.
2 . Tumis bawang putih & bawang bombai degan margarin sampai harum.
3 . Tambahan susu cair dan keju parut,tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih dan keju larut.
4 . Tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan (secukupnya) sampai saus kejunya mengental.
5 . Terakhir tata brokoli di piring saji lalu guyur dengan saus keju. Yummy & creamy abiss!
Syafira Elde – Syafiradevan
Image: iowagirlseat.com
