Rawon menjadi menu masakan yang pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga. Ingin masak menu masakan khas Jawa Timur? Resep rawon enak ini bisa menjadi ide menu rumahan yang menarik dicoba.
Makanan ini sangat identik dengan kuahnya yang berwarna gelap dan kaya akan rempah, serta daging yang sangat empuk. Tak heran, hampir semua generasi sangat menyukai rawon.
Untuk menghasilkan kuah rawon yang nikmat, serta keempukan daging yang pas, Shopee telah merangkum beberapa resep rawon rumahan yang dapat kamu coba berikut ini.
Baca Juga : 5 Resep Bolu Pisang Panggang Enak dan Lembut, Dijamin Mengembang!
Ragam Resep Rawon Enak
Yuk, intip resep bumbu rawon enak berikut ini!
1. Resep Rawon Daging Empuk
Bahan-Bahan:
- 300 gr daging sapi
- 500 ml air untuk merebus daging
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- 1 batang serai
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 700 ml air untuk memasak
Bumbu Halus:
- 3 butir kluwek
- 3 butir kemiri
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
Cara Membuat Rawon dengan Daging Empuk:
- Potong daging sesuai selera.
- Didihkan 500 ml air dan rebus daging sampai empuk.
- Haluskan bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan air 700 ml pada tumisan bumbu, kemudian tambahkan daging yang sudah direbus.
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Jika sudah, masukkan irisan daun bawang.
- Hidangkan rawon dengan tauge dan telur asin secara terpisah.
2. Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 1 liter air
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- siung bawang putih
- 6 buah kluwak
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 jari kencur
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- Sejumput jinten
- 1 buah cabai merah besar
- 1 sdm terasi
Cara Membuat Rawon Khas Jawa Timur:
- Tumis bumbu halus sampai harum dan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan daun jeruk dan serai yang sudah digeprek.
- Kemudian, masukkan daging dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air, garam, gula, kaldu bubuk, dan masak hingga mendidih dengan api kecil.
- Jika sudah harum dan dagingnya sudah empuk sempurna, masukkan daun bawang.
- Terakhir, taburkan bawang goreng.
3. Resep Rawon Buntut
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg buntut sapi
- 3 buah daun bawang, iris
- 2 buah kluwek, cincang
- 4 butir bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt kunyit bubuk (bisa diganti 1 ruas kunyit yang dihaluskan)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt terasi
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Cara Membuat Rawon Buntut:
- Bersihkan buntut sapi.
- Rebus buntut sapi hingga mendidih. Lalu, buang airnya dan cuci bersih kembali.
- Rebus kembali buntut sapi hingga empuk (jika menggunakan presto, rebus selama 30 menit, jika menggunakan slowcooker, rebus minimal selama 2 jam).
- Tumis bawang, kluwek, kunyit, ketumbar, terasi, sereh, lengkuas, daun jeruk, dan salam hingga harum.
- Masukan tumisan tersebut ke dalam rebusan air.
- Tambahkan gula garam dan merica.
- Koreksi rasa. Bila sudah pas, tambahkan daun bawang.
4. Resep Rawon Ayam
Bahan-Bahan:
- 1/4 kg ayam
- 1 ruas serai, geprek
- 1/3 lengkuas, geprek
- 2 daun manting
- Ketumbar, kunyit, dan jahe (ulek halus)
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sachet bumbu rawon instan
- Wortel, telur asin, kentang, tomat (opsional)
Cara Membuat Rawon Ayam:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan atau diulek hingga wangi.
- Tambahkan bawang yang sudah diiris.
- Masukkan serai, daun manting, dan lengkuas.
- Masukkan bumbu rawon instan dan ayam yang sudah dipotong.
- Tumis bumbu hingga wangi, dan tambahkan air 1000 ml.
- Tambahkan gula, garam, dan merica.
- Koreksi rasa. Bila sudah pas, tambahkan daun bawang.
- Tambahkan wortel, kentang, telur asin yang sudah ditusuk, beserta tomat (opsional).
5. Resep Rawon Pedas
Bahan-Bahan:
- 1/4 kg iga sapi
- 1/4 kg daging sapi sandung lamur
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm jahe (geprek)
- 1 sdt asam Jawa
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk jamur
- Sedikit gula pasir
- Potongan cabe rawit
- 1,5 liter air matang (air kaldu dari rebusan daging)
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah kemiri
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 5 buah kluwek (kualitas bagus)
Cara Membuat Rawon Pedas:
- Rebus atau presto iga sapi dan daging dengan 1,5 liter air sampai empuk, lalu tiriskan.
- Blender atau haluskan bumbu halus dengan minyak secukupnya.
- Tumis bumbu halus dan jahe geprek, serta masukkan daun jeruk dan daun salam.
- Jika sudah harum, tambahkan air kaldu dan daging yang sudah direbus atau dipresto.
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan asam Jawa sesuai selera.
- Jika sudah matang, hidangkan dengan tauge dan taburi potongan daun bawang.
Beli Bahan Resep Bumbu Rawon di Shopee Supermarket
Nah, itu dia resep bumbu rawon yang enak beserta tips membuatnya, dijamin ketagihan. Bagaimana, Sobat Shopee? Resep mana nih, yang ingin kamu buat di rumah?
Agar proses memasak lebih mudah, kini kamu juga bisa beli semua keperluan cara membuat rawon di Shopee, lho! Kamu bisa memanfaatkan layanan Shopee Supermarket untuk memenuhi semua kebutuhan pokok dan sehari-harimu. Praktis, kan?
Tidak hanya itu, kamu juga bisa mendapatkan beragam promo menguntungkan dari Shopee Supermarket, seperti diskon spesial hingga gratis ongkir Rp0 untuk pembelian pertama.
Tunggu apa lagi? Yuk, beli bahan-bahan resep bumbu rawon enak di Shopee Supermarket sekarang!
