Resep Kimchi Korea Simple dan Anti-Ribet

Apakah kamu penggemar drama Korea atau mungkin suka salah satu boyband asal negeri ginseng? Jika iya, pastinya tidak asing dengan makanan tradisional khas Korea satu ini, yaitu Kimchi. Kimchi adalah makanan tradisional berbahan dasar sawi yang telah difermentasikan sehingga memberinya rasa yang asam namun menyegarkan.

Rasa khas Kimchi yang asam-asam pedas ini mampu membangkit citra rasa makanan sehingga tak heran selalu disajikan bersama makanan khas Korea. Selain itu, ternyata kandungan probiotik dalam kimchi sangat baik untuk pencernaan dan terbukti dapat mengurangi risiko kanker pada saluran pencernaan!

Jika Sobat Shopee ingin membuat Kimchi sendiri, tapi takut karena terlihat sulit untuk membuatnya, tak perlu takut lagi! Dengan resep ini,sekarang kamu bisa membuat kimchi sendiri di rumah!

Bahan-bahan:

• 2 buah Sawi ukuran besar
• 1 batang Lobak (diiris memanjang)
• 6 batang Daun bawang (diiris halus)
• 8 siung Bawang putih (dihaluskan)
• 2 ruas Jahe (dihaluskan/parut)
• 6 sdm Bubuk cabe
• 4 sdt Garam
• 2 sdm Gula Pasir
• 1 gelas Garam Kasar
• 2 sdm Saus Ikan
• Air secukupnya

Cara pembuatan:

1. Tuang 1 gelas garam kasar ke dalam wadah besar berisi air.
2. Masukan sawi ke dalam wadah dan rendam selama 6 jam.
3. Setelah 6 jam, cuci sawi hingga bersih, lalu potong tiap sawi menjadi dua bagian.
4. Siapkan bumbu: Bawang putih, jahe, daun bawang, lobak, saus ikan, garam dan gula lalu aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.
5. Balurkan bumbu pada seluruh permukaan sawi (memastikan tiaphelai daun terkena bumbu), saat membaluri sawinya diremas sedikit agar bumbu meresap.
6. Taruh sawi dalam wadah tertutup, lalu diamkan selama dua hari. Pastikan wadah rapat dan tidak akan terkontaminasi.
7. Setelah dua hari, potong-potong sawi menjadi bagian kecil dan kimchi sudah siap disantap dengan nasi!

Mudah kan membuatnya? Selamat mencoba, Sobat Shopee!

ananda chanel – r.ananda

Image: foodiesfeed.com