Sebentar lagi bulan Ramadan, Sobat Shopee! Yuk, mulai isi toples buat sajian Lebaran dengan berbagai macam resep kue kering untuk disajikan di meja ruang tamu kamu! Salah satu kue sering dijadikan untuk Lebaran adalah kue lidah kucing.
Kue kering yang terkenal ini bukan berarti terbuat dari lidah kucing. Namun, kue kering ini dinamakan demikian karena bentuknya mirip seperti lidah kucing. Konon, lidah kucing sudah ada sejak kolonialisasi Belanda dengan nama “Katte Tong“.
Kue lidah kucing memiliki rasa yang enak, gurih, dan renyah. Saat ini, ada banyak varian dengan ragam warna dan rasa yang semakin menggugah selera.
Nah, bagi kamu yang ingin membuatnya di rumah, artikel ini telah merangkum delapan resep lidah kucing yang memiliki varian warna dan rasa yang unik!
Resep Lidah Kucing yang Enak
1. Lidah Kucing Original
Bahan-bahan:
-
100 ml putih telur
-
100 gr salted butter
-
85 gr margarin
-
100 gr gula halus
-
140 gr terigu segitiga
-
10 gr maizena
-
10 gr susu bubuk
-
1/2 sdt vanilla powder
-
spuit bulat (opsional)
Cara membuat lidah kucing original:
- Aduk butter, margarin, dan gula halus sampai pucat mengembang.
- Campur bahan kering, ayak, masukkan ke campuran butter secara perlahaan, aduk rata.
- Dalam wadah lain, kocok putih telur sampai mengembang kaku membentuk jambul menjuntai.
- Masukkan kocokan putih telur ke adonan butter secara bertahap, aduk rata dengan spatula sampai rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag, gunting ujungnya atau beri spuit bulat besar di ujung.
- Siapkan loyang lidah kucing, oles dengan margarin.
- Tuang adonan ke loyang. Panaskan oven 140-150°C. Panggang selama 20-25 menit.
- Adonan matang jika sudah padat dan bagian bawah kecoklatan.
- Setelah matang, biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara.
2. Lidah Kucing Cokelat
Bahan-bahan:
-
125 gr butter (boleh dicampur dengan margarin)
-
90 gr gula halus
-
40 gr putih telur
-
125 gr tepung terigu pro sedang
-
1 sdm pasta mocca
-
1/4 sdt baking powder
Cara membuat lidah kucing cokelat:
- Aduk butter dan gula halus dengan mixer hingga mengembang pucat lembut sekitar 5 menit. Lalu, tambahkan putih telur dan pasta mocca. Aduk lagi hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Masukan adonan ke plastik segitiga, gunting ujungnya. Lalu tuang keloyang yang telah di oles margarin tipis tipis.
- Panggang di oven hingga matang.
- Resep lidah kucing cokelat siap disajikan.
3. Lidah Kucing Rainbow
Bahan-bahan:
-
250 gr terigu
-
250 gr mentega
-
175 gr gula halus
-
75 ml putih telur
-
1/4 sdt baking powder
-
1/2 sdt vanilla bubuk
-
pasta pink, kuning, hijau
Cara membuat lidah kucing rainbow:
- Aduk mentega, gula, vanilla, baking powder, dan putih telur dengan mixer sampai tercampur rata.
- Masukan terigu sedikit demi sedikit di mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur semua.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian dan beri warna di masing-masing bagian.
- Masukan tiap adonan dalam plastik segitiga yang berbeda.
- Panaskan oven tangkring disuhu 120-150 derajat celcius.
- Cetak setap adonan kedalam cetakan.
- Lalu, oven sekitar 30- 40 menit.
- Resep lidah kucing rainbow sudah bisa dinikmati.
4. Lidah Kucing Keju
Bahan-bahan:
-
105 gr tepung terigu protein rendah/sedang
-
30 gr maizena
-
7 gr susu bubuk
-
125 gr butter/margarin
-
70 gr gula halus
-
38 gr putih telur
-
75 gr keju parut
Cara membuat lidah kucing keju:
- Siapkan semua bahan, ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, sisihkan. Jangan lupa panaskan oven di suhu 145° celcius.
- Kocok butter/margarin dengan gula halus hingga mengembang dan putih pucat.
- Tambahkan putih telur, kocok hingga rata dengan kecepatan rendah.
- Setelah tercampur, tambahkan campuran tepung kering yang sudah diayak secara bertahap. Kocok rata dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan keju parut, aduk balik dengan spatula.
- Masukkan kedalam plastik segitiga/pipping bag, gunting ujungnya. Tuang pada loyang dan beri topping keju parut.
- Panggang dengan suhu 145° selama 15-20 menit.
- Angkat, biarkan hingga kue tidak panas lagi dan masukkan ke dalam toples kedap udara.
5. Lidah Kucing Taro
Bahan-bahan:
-
150 gr margarin
-
70 gr gula halus
-
100 gr tepung terigu
-
20 gr tepung maizena
-
1 butir telur
-
1 sdt pasta taro
Cara membuat lidah kucing taro:
- Masukkan margarin dan gula halus, aduk hingga putih pucat dan mengembang.
- Tambahkan putih telur, tepung terigu, maizena, dan pasta taro, aduk rata. Masukkan plastik segitiga, gunting ujungnya.
- Panaskan teflon dengan api kecil. Beri tatakan di bawahnya supaya bisa matang merata.
- Setelah panas, cetak lidah kucing bentuk bulat atau panjang sesuai selera. Panggang selama 15-20 menit, tergantung tebal tipisnya.
- Setelah matang, dinginkan dan masukkan toples.
6. Lidah Kucing Red Velvet
Bahan-bahan:
-
2 putih telur
-
75 gr gula pasir
-
125 gr mentega
-
100 gr terigu
-
25 gr maizena
-
1 sdm susu bubuk
-
sejumput baking powder
Cara membuat lidah kucing red velvet:
- Aduk mentega dan gula dengan mixer, lalu masukkan putih telur.
- Lalu, nasukkan tepung, susu bubuk, baking powder, dan beberapa tetes pasta red velvet.
- Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Oles loyang lidah kucing dengan mentega. Tuang adonan ke loyang.
- Panaskan dengan oven api sedang.
- Sajikan resep lidah kucing red velvet yang nikmat.
7. Lidah Kucing Belang Dua
Bahan-bahan:
-
200 gr mentega putih
-
50 gr Blueband
-
175 gr gula halus
-
2 butir putih telur
-
250 gr terigu
-
1/4 sdt baking powder
-
1/2 sdt emplex
-
pewarna hitam
Cara membuat lidah kucing belang dua:
- Siapkan 200 gram mentega putih, 50 gram Blueband, dan 175 gram gula halus. Campur pakai sendok kemudian mixer selama 2 menit.
- Tambahkan 2 putih telor, mixer lagi selama 1 menit. Tambahkan 250 gram tepung terigu, 1/4 sdt baking powder, dan 1/2 sdt emplex.
- Bagi adonan menjadi 2. Berikan pewarna hitam di salah satu bagian. Tuang adonan putih ke loyang lidah kucing.
- Lanjutkan dengan adonan hitam. Oven dengan api kecil.
- Angkat resep lidah kucing belang dua. Lalu, masukkan ke toples.
8. Lidah Kucing Kopi
Bahan-bahan:
-
200 gr mentega
-
50 gr butter
-
175 gr gula halus
-
1/4 sdt baking powder
-
1/2 sdt emplex
-
2 butir putih telur
-
250 gr tepung terigu
-
1 sdm kopi bubuk
Cara membuat lidah kucing kopi:
- Siapkan 200 gram mentega, 50 gram butter, 175 gram gula halus, 1/4 sdt baking powder, dan 1/2 sdt emplex. Mixer sampai putih pucat mengembang.
- Tambahkan 2 putih telor, mixer lagi.
- Tambahkan 250 gram tepung terigu. Lalu, tambahkan 1 sdm kopi, mixer sampai tercampur rata.
- Masukan adonan di plastik segitiga, tuang ke loyang yang sudah dioles 1 sdm margarin, 1 sdm terigu, dan 1 sdm minyak goreng.
- Oven dengan api kecil.
- Angkat jika bagian pinggirnya sudah terlihat kering.
- Segera simpan di toples tertutup.
Beli Bahan-Bahan Resep Lidah Kucing di Shopee!
Sobat Shopee, itu dia delapan resep lidah kucing yang bisa kamu buat di rumah. Selain menawarkan rasa manis dan gurih, resep-resep di atas memiliki tampilan yang lucu dan penuh dengan warna!
Jika tertarik untuk membuat resep lidah kucing di atas, kamu bisa membeli semua bahan-bahannya di Shopee Supermarket.
Tak hanya bahan untuk memasak kue kering Lebaran, kamu juga bisa menemukan bahan untuk membuat martabak manis teflon, nugget pisang, pie susu, dan hidangan lain yang cocok untuk menemanimu selama bulan Ramadan.
Shopee Supermarket merupakan wadah untuk memenuhi kebutuhan sehari-harimu selama bulan Ramadan. Tak perlu berpanas-panasan keluar rumah, kamu bisa mendapatkan barang dengan harga terjangkau dan kualitas terjamin di Shopee Supermarket.
Selain itu, ada banyak promo Shopee yang bisa kamu manfaatkan juga, loh, mulai dari promo kilat, gratis ongkir, hingga diskon besar-besaran.
Yuk, sambut hari raya Idulfitri bersama Shopee Supermarket!
