Kamu sedang mencari inspirasi untuk mengolah daging kurban Idul Adha? Pas banget nih karena artikel ini akan membagikan resep olahan daging sapi praktis dan lezat untukmu. Siapa yang tak suka daging sapi? Ini merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, serta kaya akan protein dan nutrisi esensial lainnya. Kamu bisa membuat berbagai menu masakan yang menggiurkan dengan bahan dasar ini, mulai dari yang sederhana hingga menu yang sedikit lebih rumit.
Mari langsung simak ada resep apa saja yang bisa kamu coba, dijamin inspirasi menu daging sapi ini akan menggugah selera seluruh anggota keluarga.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tahan Lama
Resep Olahan Daging Sapi Praktis
Berikut ini adalah beberapa resep olahan daging sapi praktis yang dapat kamu coba di rumah, yaitu:
1. Rendang
Resep yang satu ini memiliki cita rasa perpaduan rasa gurih dan legit, serta daging yang empuk ketika dimakan. Ini adalah salah satu menu yang paling banyak disukai orang.
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 1,5 liter santan kental
- 3 batang serai, memarkan
- 10 cm kayu manis
- 1/2 butir pala
- 1 buah asam kandis
- 7 butir cengkih
- 9 butir kapulaga
- 2 butir bunga lawang
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek lalu simpulkan
- 5 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- 9 siung bawang putih
- 20 siung bawang merah
- 100 gram cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas muda
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu geprek
- 5 cm kayu manis
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Didihkan santan dengan rempah-rempah hingga santan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan daging sapi dan biarkan hingga empuk dan kuah mengental.
- Matikan api, angkat rendang, dan sajikan.
2. Sapi Lada Hitam
Selanjutnya, resep olahan daging sapi praktis adalah sapi lada hitam. Makanan ini memiliki rasa gurih dan pedas dari lada hitam.
Bahan:
- 350 g daging sapi
- 1 buah bawang bombay
- 1/2 buah paprika
- 5 siung bawang putih
- 5 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 300 ml air
- Minyak wijen
- Merica butir
Cara membuat:
- Marinasi daging sapi dengan bumbu halus dan biarkan selama 30 menit.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan paprika.
- Masukkan daging marinasi dan masak hingga matang.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih hingga kuah mengental.
- Taburkan merica butir dan sajikan.
3. Sup Daging Sapi
Kamu yang menyukai makanan berkuah, wajib banget untuk mencoba memasak sup daging sapi. Dijamin langsung ketagihan!
Bahan:
- 300g daging sapi
- 100g bawang bombai
- 1/2 biji pala
- 100g kentang
- 100g wortel
- 1 buah daung bawang
- 1 liter air
- 1 1/2 sdm mentega
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk.
- Tumis bawang bombay hingga layu.
- Masukkan daging rebus dan bumbu-bumbu.
- Tambahkan kentang dan wortel, rebus hingga lunak.
- Terakhir, tambahkan daun bawang dan sajikan.
4. Tongseng Daging Sapi
Tongseng juga merupakan salah satu menu yang paling disukai. Kuahnya memiliki aroma harum dengan kuah yang sedap dan lezat.
Bahan:
- 250 gram daging sapi
- 100 gram kubis, potong-potong
- 1 buah wortel, iris bulat tipis
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, belah enam atau empat sesuai selera
- 100 ml santan kental
- Kecap manis (secukupnya)
- Garam, lada bubuk, kaldu penyedap, dan gula merah (secukupnya)
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 2 butir kemiri
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi hingga matang dan empuk.
- Angkat, dinginkan, dan potong-potong kecil.
- Goreng bumbu halus kecuali garam, lada bubuk, kaldu penyedap, dan gula merah. Haluskan.
- Rebus bumbu hingga mendidih, tambahkan jahe, lengkuas, dan daun jeruk.
- Masukkan daging sapi dan bahan lainnya, masak hingga matang.
- Tambahkan kecap manis, dan sajikan.
5. Daging Bakar Empuk
Resep olahan daging sapi praktis lainnya yaitu daging bakar empuk. Menu yang satu ini paling nikmat disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 3 lembar daun pepaya
Bumbu Marinasi:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 ruas lengkuas
- 1 sendok teh gula merah
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Olesan:
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat:
- Potong dadu daging sapi dan baluri dengan bumbu marinasi.
- Remas daun pepaya dan masukkan ke dalam adonan daging sapi.
- Diamkan selama 1 jam.
- Tusuk daging ke tusuk sate.
- Bakar daging sapi hingga matang sambil diolesi kecap manis.
6. Tumis Daging Sawi
Jika kamu sedang mencari menu sehat, cobalah memasak tumis daging sawi. Sayur-sayuran di dalamnya akan memberikan nilai gizi lebih.
Bahan:
- 1 ikat sayur sawi
- 250 gram daging sapi
- 3 sendok makan minyak
- 2 sendok makan minyak wijen
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan tepung maizena
- 100 ml air kaldu sapi
- Lada bubuk, secukupnya
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum dengan minyak sayur dan minyak wijen, lalu masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan sayur sawi dan bumbu-bumbu seperti saus tiram, kecap ikan, gula pasir, garam, lada bubuk, dan bubuk cabai.
- Tuangkan air kaldu sapi dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus.
- Angkat dan sajikan.
7. Tumis Daging Saus Teriyaki
Nah, menu tumisan lainnya yang bisa dicoba juga yakni tumis daging saus teriyaki. Menu yang satu ini sih sudah pasti banyak yang suka!
Bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam
- 1 buah paprika merah
- 1 buah paprika hijau
- 1 buah bawang bombay
Bumbu Marinasi:
- 5 sendok makan saus teriyaki
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan perasan jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong tipis daging sapi dan rendam dengan bumbu marinasi selama 30 menit.
- Tumis bawang bombay dan paprika hingga layu.
- Masukkan daging beserta bumbu marinasi, masak hingga berubah warna dan airnya keluar.
- Tambahkan gula dan garam jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan.
8. Sambal Goreng Daging Sapi
Sambal goreng daging sapi merupakan salah satu resep olahan daging sapi praktis untuk dibuat. Kamu yang menyukai pedas, pasti akan sangat menyukai resep ini.
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi (kualitas super)
Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1/4 kg cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit
- 1 ruas jahe
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sendok makan kaldu sapi bubuk
- Penyedap rasa secukupnya
- 6 sendok makan kecap manis
- 1 ons gula merah
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk.
- Potong daging sesuai selera, kemudian goreng setengah matang dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, lada, cabai merah, cabai rawit.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan gula merah, gula pasir, penyedap rasa, garam, daun jeruk, lengkuas, sereh, dan daun salam, tumis hingga layu.
- Masukkan daging, tumis bersamaan dengan bumbu, tambahkan air hingga daging terendam.
- Masak hingga bumbu meresap. Sambal goreng siap dihidangkan, tambahkan pula bawang goreng.
9. Rawon
Menu masakan yang super enak dan mudah dibuat selanjutnya yaitu rawon. Memiliki kuah berwarna hitam, rawon memiliki cita rasa yang super sedap.
Bahan:
- 6 ons daging sapi
- 1 buah nanas
- 7 biji kluwak tua, kupas dan rendam dalam air
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 jumput jinten
- 3 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas kunir
- 1 ruas jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 4 lembar daun salam, sobek
- 3 buah cabai merah besar
- Bawang goreng dan kecambah untuk taburan
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jinten, kunir, jahe, cabai merah, dan ketumbar.
- Rebus daging dengan potongan nanas selama 45 menit.
- Haluskan kluwak dan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging.
- Masak hingga daging empuk. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kecambah.
10. Sup Pangsit Isi Daging Sapi
Jika kamu sedang ingin makan sup, tiada salahnya untuk mencoba membuat sup pangsit isi daging sapi. Ini adalah salah satu resep olahan daging sapi praktis yang hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana.
Bahan:
- 200 gram daging sapi giling
- 3 batang daun bawang
- 1 buah bok choy, iris sesuai selera
- 10 lembar kulit pangsit siap pakai
- 1 butir putih telur
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh jahe cincang
- Garam secukupnya
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- 1 butir putih telur
Cara Membuat:
- Campur daging sapi giling dengan potongan daun bawang, minyak wijen, kecap ikan, merica bubuk, dan jahe cincang. Aduk hingga rata.
- Ambil lembaran pangsit, isi dengan adonan daging sapi.
- Rekatkan bagian kulit pangsit agar tidak lepas dengan bantuan putih telur.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan kaldu bubuk rasa sapi dan garam, aduk hingga larut.
- Masukkan pangsit isi daging, rebus selama 5 menit.
- Tambahkan pok choy dan rebus hingga lunak.
11. Sop Buntut
Pastinya, sop buntut juga wajib kamu buat. Intip resep lengkapnya!
Bahan:
- 1 kg buntut sapi, cuci bersih
- 1 buah wortel, potong-potong lalu rebus
- 1 buah kentang, potong-potong lalu rebus
- 1,5 liter air
- 4 cm kayu manis
- 1/2 butir pala utuh
- 4 butir cengkeh
- Minyak untuk menumis
Bumbu:
- 1/2 bawang bombay, cincang kasar
- 4 siung bawang putih, geprek
- Lada, garam, gula, dan kaldu bubuk
Bahan Pelengkap:
- Sambal
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Irisan daun bawang
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum matang. Matikan api, sisihkan.
- Didihkan air, masukkan buntut, kayu manis, pala, dan cengkih lalu bumbui dengan lada, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Rebus sampai daging buntut empuk, matikan api, dan masukkan tumisan bumbu. Aduk rata, koreksi rasa.
- Untuk tahap penyajian, siapkan mangkuk saji, susun buntut, wortel, dan kentang. Siram dengan kuah sop, taburi bawang merah dan irisan daun bawang. Sop buntut siap disajikan bersama sambal dan jeruk nipis.
12. Soto Daging Sapi
Selain sop buntut, soto daging sapi menjadi favorit kebanyakan orang. Cara pembuatannya juga tak kalah mudah, loh!
Bahan:
- 1 kg daging sapi has dalam
- 3 liter air untuk merebus
- 2 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Garam, gula, dan kaldu jamur
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 1 cm pala
Pelengkap:
- Irisan daun seledri
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Kerupuk
- Telur asin
- Sambal
- Taoge
Cara Membuat:
- Bersihkan daging, rebus selama 15 menit. Matikan api, buang airnya, lalu rebus kembali dengan air baru hingga setengah empuk.
- Matikan api, angkat daging lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan air kaldu bekas rebusan untuk kuah soto.
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama serai dan daun jeruk. Masukkan potongan daging lalu beri air kaldu bekas rebusan daging secukupnya.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata. Ungkep beberapa saat hingga bumbu meresap dan daging empuk, matikan api.
- Pindahkan daging ke dalam panci berisi air kaldu bekas rebusan daging, masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Koreksi rasa, siap disajikan bersama pelengkap.
13. Krengsengan
Apakah kamu pernah mencoba makan krengsengan? Jika belum, yuk langsung saja re-cook resepnya!
Bahan:
- 400 gram daging sapi
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh petis udang
- 4 sendok makan kecap manis
- Garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
Cara Membuat:
- Rebus daging hingga mendidih, matikan api, lalu buang air rebusannya. Kemudian rebus kembali dengan air baru hingga empuk.
- Matikan api, angkat daging sapi dan sisakan air rebusannya.
- Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama lengkuas, daun salam, dan serai.
- Masukkan daging sapi dan sisa air rebusan daging. Masukkan petis udang, kecap manis, bumbui dengan kaldu bubuk, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
14. Sate Maranggi
Tak hanya itu, sate maranggi juga menjadi resep olahan daging sapi praktis yang wajib dibuat. Cocok banget untuk kamu yang sedang ingin menikmati menu bakar-bakaran.
Bahan:
- 350 gram daging sapi
- 2 lembar daun pepaya
- 3 siung bawang merah, dihaluskan
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 ruas jahe, dihaluskan
- 1 ruas lengkuas, dihaluskan
- 2 sendok teh ketumbar, dihaluskan
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan gula merah sisir
- 2 sendok makan air asam jawa
Bahan Sambal:
- 3 buah tomat, iris tipis
- 7 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Potong-potong dadu daging sapi dan marinasi dengan bumbu halus. Pastikan bumbu meresap ke dalam daging sapi dengan baik, lalu tusukkan daging sapi ke tusuk sate.
- Bungkus sate dengan daun pepaya, dan diamkan selama 2 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap lebih dalam.
- Siapkan alat bakar untuk sate, dan bakar sate hingga matang. Pastikan untuk membalik sate secara berkala agar matang merata.
- Selama proses pemanggangan, kamu dapat mempersiapkan sambal dengan cara mencampur potongan tomat, cabai rawit merah, dan cabai hijau besar. Tambahkan garam secukupnya.
- Haluskan cabai rawit dengan sedikit garam, lalu tambahkan irisan cabai hijau dan tomat. Aduk rata, sambal pun siap disajikan bersama sate maranggi.
15. Gulai Daging Sapi
Last but not least, jangan lupa untuk mencoba resep gulai daging sapi yang super lezat ini ya!
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 400 ml santan kental
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan dan air, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Setelah daging empuk dan kuah mengental, angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga: 50 Ucapan Selamat Idul Adha 2024, Menyentuh dan Penuh Makna
Melalui berbagai resep aneka olahan daging sapi yang telah dijelaskan sebelumnya, kamu dapat menghadirkan kelezatan dan variasi menu yang memikat bagi keluargamu. Biar aktivitas memasakmu semakin praktis, kamu bisa membeli berbagai bumbu secara online di Shopee. Banyak promo menarik yang bisa kamu nikmati, mulai dari diskon live shopping Shopee Live, Gratis Ongkir, dan hingga promo Shopee Video. Ada berbagai metode pembayaran yang bisa kamu gunakan di Shopee, seperti ShopeePay, pay later, virtual account, dan lainnya.
Mari ciptakan hidangan-hidangan istimewa dengan sentuhan daging sapi yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba memasak sajian istimewa dari berbagai resep olahan daging sapi praktis nan lezat!
