Olahan seafood menjadi salah satu menu yang sangat mudah ditemukan dan disukai banyak orang. Namun, tak semua orang bisa menikmatinya terlalu sering mengingat harganya yang cukup mahal.
Untuk itu, tak ada salahnya jika kamu memasak sendiri dengan resep yang sangat mudah untuk kamu tiru di rumah. Apabila kamu tertarik ingin mencobanya membuat masakan seafood lezat, yuk, coba beberapa resep berikut ini.
Aneka Resep Olahan Seafood Sederhana
Meski tergolong mudah, sebenarnya cara memasak seafood dibutuhkan perhatian khusus, lho. Terutama pada proses membersihkannya agar seafood tidak amis saat diolah. Simak resep olahan seafood selengkapnya di bawah ini:
1. Resep Kepiting Saus Telur Asin
Bahan Utama:
- 1 ekor kepiting
- 2 butir telur asin matang, ambil kuningnya
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 bawang bombay, potong korek api
- 1/2 sdm tepung kanji
- 2 sdm mentega
- 1 sdt kecap asin
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Merica secukupnya
- Cabe rawit sesuai selera
Cara Membuat Kepiting Saus Telur Asin:
- Pertama, pisahkan kepiting dari cangkangnya dengan cara memukul capit hingga retak. Cuci bersih.
- Taburi daging kepiting dengan sedikit tepung kanji. Goreng sebentar hingga kepiting berubah warna. Angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak secukupnya hingga harum. Kemudian, tambahkan mentega.
- Tambahkan kuning telur asin, cabe rawit, lalu aduk hingga merata.
- Tuangkan air dan terus aduk-aduk agar tidak menggumpal.
- Tambahkan kecap asin, gula, saus tiram, merica, dan masukkan kepiting sambil terus aduk-aduk.
- Masak hingga bumbu-bumbu meresap ke dalam kepiting, angkat dan sajikan bersama nasi putih.
2. Resep Fettucini Tumis Udang
Bahan Utama:
- 8 ons udang
- 1/2 cangkir mentega
- 1 siung bawang putih, cincang
- 3/4 cangkir whipping cream
- 1/2 cangkir keju parmesan, parut segar
- 1/2 sdm lada putih
- 12 ons fettucini, rebus dan buang airnya
- 1 sdm peterseli, cincang
Cara Membuat Fettucini Tumis Udang:
- Rebus fettucini terlebih dahulu, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan mentega di atas wajan anti lengket. Kemudian tumis bawang putih hingga layu dan harum.
- Masukkan udang, lalu masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan whipping cream, keju parmesan, garam dan lada putih. Lalu, masak hingga semua tercampur rata. Tunggu beberapa saat.
- Setelah itu, masukkan tumisan udang ke fettucini yang sudah direbus. Campur hingga fettucini dan tumisan udang tercampur rata.
- Taburi peterseli dan sajikan selagi hangat.
3. Resep Cumi Goreng Tepung
Bahan Utama:
- 750 gram cumi segar ukuran sedang
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 siung bawang putih haluskan
- Jahe secukupnya, diulek halus
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cumi Goreng Tepung:
- Pertama-tama, lumuri daging cumi yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong dengan air perasan jeruk nipis agar tidak bau amis. Aduk sampai rata dan diamkan kurang lebih setengah jam.
- Campurkan tepung terigu, garam, merica, jahe, bawang putih, dan kaldu ayam untuk membuat adonan kulit cumi.
- Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan tambahkan telur ayam.
- Masukkan cumi ke dalam adonan. Bolak-balik agar semua bagian cumi terlapisi.
- Gorenglah cumi dalam minyak panas dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit.
- Sajikan dengan saus kesukaan kamu.
4. Resep Kerang Hijau Saus Padang Pedas
Bahan Utama:
- 500 gram kerang hijau, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 1 lt air untuk merebus
Bahan Saus:
- 1 buah bawang bombay, diiris panjang
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 4 sdm saus sambal
- 200 ml sir
- 2 sdm margarin untuk menumis
- Garam, merica, dan gula pasir secukupnya
- 1 butir telur untuk mengentalkan
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Cara Membuat Kerang Hijau Saus Padang Pedas:
- Rebus kerang dalam air bersama daun salam sampai mendidih. Saring dan buang airnya.
- Setelah dingin, cabut serabut kerang agar bersih
- Panaskan margarin di atas wajah. Lalu, tumis bawang bombay, cabai rawit, dan bumbu halus sampai harum.
- Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata dan tuang air. Masak sampai mendidih
- Masukkan kerang, aduk rata. Masak sampai matang. Kentalkan dengan telur, aduk rata
- Masak sampai meletup-letup.
- Angkat dan sajikan.
5. Resep Lobster Saus Padang
Bahan Utama:
- 1 kg lobster segar
- 2 buah jagung manis
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, cincang
- 1 siung bawang bombai, iris
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal pedas
- 2 sdm saus tiram
- 300 ml air putih
- Garam dan merica secukupnya
- 1-2 sdm gula atau sesuai selera
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 4 buah kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 5 cabai merah
- 1 ruas jari kunyit bakar
- 15 cabai rawit
Cara Membuat Lobster Saus Padang:
- Bersihkan lobster terlebih dahulu, kemudian rebus lobster kurang lebih 8-10 menit hingga warna lobster berubah kemerahan. Lalu tiriskan.
- Potong jagung sesuai selera, kemudian rebus jagung hingga matang, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta bawang bombay cincang, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga wangi.
- Tambahkan air dan masukkan saus tomat, saus sambal pedas, dan saus tiram.
- Lakukan koreksi rasa dengan garam, gula dan merica.
- Masukkan lobster dan jagung yang direbus tadi, lalu di aduk dan biarkan sampai bumbu meresap.
- Jika bumbu sudah mulai menyesap, masukkan telur dan aduk-aduk cepat hingga rata
- Lalu masukkan daun bawang cincang dan matikan kompor.
- Lobster Saus Padang siap dinikmati.
Beli Bahan-bahan Resep Olahan Seafood di Shopee
Itulah aneka resep olahan seafood lezat yang bisa kamu coba di rumah. Gimana, tertarik mau coba resep yang mana dulu, Sobat Shopee? Dengan memasak sendiri di rumah, kamu bisa menghemat budget pengeluaran, lho.
Selain resep di atas, kamu juga bisa mencoba berbagai masakan rumahan seperti ayam geprek, olahan kepiting, sambal goreng, dan masih banyak lagi. Semua bahan-bahannya bisa kamu dapatkan dengan mudah hanya di Shopee!
