8 Resep Salmon yang Lezat, Sehat, dan Mudah Dibuat
Yuk, olah ikan salmon jadi lezat dan sehat dengan resep-resep ini
Sumber: unsplash.com/@dbtownsend
Punya rasa yang lezat dan kaya nutrisi, salmon memiliki banyak manfaat untuk tubuh kita. Ikan ini dikonsumsi di berbagai belahan dunia, dan karenanya, ada banyak resep salmon yang bisa kita coba. Baik digoreng, direbus, hingga mentah, salmon akan tetap terasa enak!
Nah, Sobat Shopee, apakah kamu berencana untuk menyiapkan salmon sebagai menu makan hari ini? Bila ya, yuk, baca artikel ini untuk menemukan resep salmon lezat untuk kamu dan juga keluarga!
Cara Memasak Resep Salmon dengan Benar Agar Nutrisinya Tetap Terjaga
Memasak ikan salmon termasuk gampang-gampang susah. Ini karena teksturnya yang lunak membuatnya lebih mudah hancur daripada jenis ikan lain.
Walau begitu, salmon tetap sangat sehat dikonsumsi karena ikan ini mengandung omega-3 dalam jumlah tinggi yang sangat baik bagi tubuh kita.
Jika kamu memasak resep salmon pilihanmu dengan tidak tepat, kandungan nutrisi dan gizi di dalamnya dapat berkurang. Jadi, bagaimana cara memasak ikan salmon dengan benar? Simak di sini caranya!
1. Dibakar
Salah satu cara memasak ikan salmon dengan benar adalah dengan dibakar. Cara ini dianggap lebih sehat dari cara lain karena membakar tidak membutuhkan lemak tambahan. Cukup tambahkan sedikit minyak dan ikan pun siap dibakar.
Ikan salmon tergolong cocok dibakar karena dagingnya tidak mudah hancur dalam proses pembakaran.
2. Direbus
Cara lain untuk memasak salmon agar nutrisinya tetap terjaga adalah dengan direbus. Kamu dapat menaruh potongan daging salmon dalam panci berisi air dan rebus selama 10 menit hingga matang.
Ada banyak resep sup salmon yang bisa kamu temukan di internet, jadi, tak usah ragu untuk mencobanya, ya.
3. Dipanggang
Bebas lemak dan kalori, memanggang juga tergolong cara memasak ikan salmon dengan benar untuk menjaga seluruh nutrisinya. Baik dalam bentuk filet atau utuh, kamu bisa memanggang salmon dalam oven, atau di atas wajan dengan kertas roti.
Hindari memanggang salmon dengan saus atau tambahan yang tinggi kalori karnea dapat merubah nutrisi yang terkandung dalam salmon.
4. Diasap
Menu salmon asap bisa kamu jadikan sebagai cemilan atau makanan utama. Untuk membuatnya, kamu bisa racik bumbu-bumbu favorit dan balurkan pada salmon hingga meresap. Sesudahnya, salmon pun siap untuk diasap!
Namun, perlu diketahui bahwa salmon asap tidak mengandung omega-3 sebanyak salmon segar. Tapi, cara memasak ini masih tetap tergolong sehat.
5. Konsumsi secara mentah
Ikan salmon yang mentah sangat kaya akan omega-3 dan punya rasa yang sangat lezat serta segar. Sobat Shopee mungkin sudah familiar dengan olahan salmon mentah seperti sushi, sashimi, atau nigiri. Tapi, ada pula resep salmon lain yang bisa dicoba seperti salmon ceviche, atau salmon carpaccio.
Perlu diingat, sebelum kamu menyantap salmon mentah, pastikan daging ikan tersebut ada dalam keadaan yang bersih dan betul-betul segar, ya. Pilihlah ikan salmon yang berkualitas dan dipotong dengan cara yang benar agar tidak terasa amis.
Sudah Siap Mencoba Resep Salmon Favorit? Ketahui Dulu Manfaat Ikan Salmon!
Di antara banyaknya ikan yang kerap disantap, salmon adalah salah satu yang sangat kaya nutrisi dan protein. Ini membuatnya sangat bermanfaat untuk tubuh. Manfaat ikan salmon bagi kesehatan antara lain:
1. Menjaga kesehatan jantung
Salmon sangat kaya akan asam lemak omega-3. Asam lemak ini sangat penting karena meski dibutuhkan, tubuh kita tidak dapat memproduksi asam lemak ini sendiri. Karenanya, kita perlu memenuhi kebutuhan asupan omega-3 melalui makanan.
Jenis omega-3 yang terbaik biasa ditemukan dalam jenis ikan berminyak dalam bentuk eicosapentaenoic acid (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA). Asam lemak ini sangat baik untuk kesehatan jantung, merawat kulit dan sendi, serta menyeimbagnkan hormon.
2. Mendukung kinerja otak
Tentu Sobat Shopee sudah familiar dengan manfaat ikan bagi otak, bukan? Sebuah penelitian yang dipublikasikan oleh National Center for Biotechnology Information menemukan bahwa konsumsi omega-3 secara rutin dapat meningkatkan kemampuan otak dalam mempertahankan ingatan.
Tak hanya itu, omega-3 juga mampu melawan penyakit seperti Alzheimer, juga meredakan kondisi-kondisi depresi dan sklerosis.
3. Bersifat anti-inflamasi
Jenis ikan yang berminyak, seperti salmon, memiliki sifat anti-inflamasi, atau mampu meredakan peradangan di dalam tubuh. Manfaat ikan salmon yang satu ini berguna untuk melawan aneka penyakit kronis seperti diabetes dan kanker.
4. Bersifat anti-oksidan
Selain memiliki sifat anti-inflamasi, manfaat ikan salmon lainnya adalah memiliki sifat antioksidan. Warna pink pada ikan salmon dihasilkan oleh tingginya level anti-oksidan yang disebut astaxanthin.
Kandungan anti-oksidan ini diketahui dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol dan bekerja sama dengan omega-3 untuk melindungi otak dan sistem saraf.
5. Merawat kulit
Karena ikan salmon kaya omega-3 yang bersifat anti-inflamasi, ini membuat salmon berguna untuk merawat kulit. Sifat anti-inflamasi ini khususnya sangat berguna bagi penderita jerawat hormon, khususnya jerawat kista atau cystic acne yang meradang.
Tak hanya itu, omega-3 pada salmon juga dapat menjaga kelembapan kulit, sementara. anti-oksidan antaxanthin mampu mendorong produksi kolagen, sehingga kulit senantiasa tampak sehat, kenyal, dan muda.
10 Resep Salmon Sehat dan Kaya Nutrisi untuk Tubuh
Campurkan cuka beras, gula, dan garam dalam mangkuk ukuran kecil. Aduk hingga merata dan sampai gula larut. Tuangkan nasi panas dalam wadah, aduk hingga rata.
Potonglah ikan salmon bentuk dadu seukuran 1cm, kemudian campur dengan shoyu, merica, dan mirin. Aduk sampai rata, lalu sisihkan selama 10 menit sampai bumbu meresap.
Siapkan cetakan onigiri, oles bagian dalam dengan air matang. Kemudian, letakkan 1 sdm nasi di dasar cetakan, dan beri 1 sdm potongan salmon yang sudah dibumbui di atas nasi.
Tutup kembali dengan kasi, kepal-kepal dalam tangan hingga padat.
Kumpulkan semua bahan, bila fillet salmon terlalu besar, belah jadi dua agar lebih mudah dimarinasi dan dimasak.
Campur miso putih, sake masak, mirin, shoyu, dan minyak wijen dalam mangkuk, aduk hingga merata.
Letakkan salmon dalam wadah dengan bagian kulit menghadap ke atas. Lapisi seluruh salmon dengan campuran miso hingga betul-betul merata.
Tutupi wadah dan simpan dalam freezer selama 30-60 menit.
Siapkan wadah untuk memanggang, lapisi dengan kertas roti. Karena miso mudah gosong, bersihkan saus miso berlebih dari salmon sebelum meletakkan salmon di atas kertas roti.
Panaskan oven hingga 200ºC, lalu panggang oven selama 10-12 menit, atau hingga permukaan salmon berubah menjadi kecokelatan.
Bersihkan salmon dengan air dingin dan keringkan dengan tisu kertas. Jika salmon belum dipotong, potonglah secara diagonal.
Siram sake masak di atas salmon dengan merata hingga melapisi seluruh permukaan. Biarkan selama 10 menit.
Setelah 10 menit, keringkan salmon dengan tisu kertas.
Pertama, balurkan garam di kulit salmon.
Sesudahnya, taburkan sisa garam di kedua sisi fillet salmon. Jika masih ada sisa, taburkan sisanya di kulit salmon.
Siapkan wadah kedap udara dan lapisi bagian bawah dengan tisu kertas untuk menyerap air dari salmon. Letakkan potongan salmon dalam wadah, lalu tutupi salmon dengan tisu kertas. Ulangi hingga seluruh salmon ada dalam wadah.
Tutup wadah dan simpan dalam freezer paling sedikit selama 2 hari.
Setelah 2 hari, keringkan salmon dengan handuk kertas.
Panggang salmon di oven dengan suhu 200ºC selama 10-12 menit.
7. Sup Kepala Salmon
Sumber: sopsup.web.app
Bahan-bahan:
2 kepala salmon, bagi 2
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 buah tomat merah
3 siung bawang putih, diiris-iris
3 siung bawang merah, diiris-iris
1 buah bawang bombai
1 ruas jahe, digeprek
1 ruas lengkuas, digeprek
1 batang sereh, ambil bagian putih saja
1 buah lemon
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang daun bawang diiris-iris
2 sdt gula pasir
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
¼ sdt merica
1 sdm margarin
Cara Membuat Resep Sup Kepala Salmon:
Cuci kepala salmon hingga bersih, buang insangnya. Lumuri dengan jeruk nipis, lalu sisihkan.
Panaskan margarin, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombai, daun bawang, tomat hijau, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga wangi dan matang.
Tambahkan air, masak hingga mendidih, lalu masukkan kepala salmon dan masak sampai setengah matang.
Tambahkan gula dan garam, merica, seledri, serta tomat merah. Masak hingga matang selama 10-15 menit.
8. Tim Salmon Jahe
Sumber: superapp.id
Bahan-bahan:
200 gram salmon segar, cuci bersih dan keringkan dengan tisu
Garam secukupnya
2 cm jahe, diiris tipis
1 batang daun bawang
3 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdt merica bubuk
Cara Membuat Resep Tim Salmon Jahe:
Potong-potong salmon dan baluri dengan garam. Tata di dalam mangkok steam dan taburi jahe yang sudah diiris. Kukus selama 8 menit.
Siapkan saus, campurkan kecap asin, minyak wijen, saus tiram, dan merica dalam mangkuk terpisah. Aduk rata dan sisihkan.
Setelah 8 menit, bukalah kukusan salmon dan tambahkan daun bawang. Tuangkan campuran saus, lalu kukus lagi selama 2-3 menit.
Siap Coba Resep Salmon Favoritmu? Dapatkan Bahan-Bahannya di Shopee!
Nah, Sobat Shopee, sudah tahu resep salmon mana yang akan kamu coba? Bila sudah, langsung saja dapatkan bahan-bahannya di Shopee! Dengan belanja di Shopee, kamu bisa menemukan ikan salmon dan semua yang kamu butuhkan tanpa perlu meninggalkan rumah!
Masak ikan salmon untuk keluarga tentu jadi lebih mudah, bukan? Tidak hanya salmon, kamu juga bisa menemukan aneka bahan makanan segar berkualitas lainnya di Shopee yang bisa kamu pakai untuk masak resep andalan.
Misalnya, daging ayam segar untuk masak resep kari ayam favorit, daging sapi kiloan untuk membuat olahan daging sapi, bahkan hingga makanan asing seperti tteokbokki ala Korea!
Jadi, apa lagi yang kamu tunggu? Yuk, penuhi segala kebutuhanmu hanya di Shopee!