4 Fakta Menarik Sayur Besan Khas Tangerang Beserta Resepnya yang Lezat

Kini, Sobat Shopee Bisa Membuat Makanan Khas Ini Kapan Pun!

0
1973
resep sayur besan
Sumber: grid.id

Sayur besan merupakan salah satu makanan khas yang sarat tradisi. Sesuai dengan namanya, sayur ini biasa disajikan saat melangsungkan adat masyarakat Betawi. Biasanya sayur ini disajikan ketika orang tua dari mempelai laki-laki berkunjung ke rumah mempelai wanita.

Menariknya lagi, makanan ini dihidangkan bersama bunga tebu atau dikenal juga dengan terubuk. Untuk soal rasanya, tak perlu lagi diragukan. Sebab, rasa makanan ini begitu lezat dan gurih sehingga akan membuat kamu enggan berhenti untuk menyantapnya.

Lantas, bagaimana resep sayur besan khas Tangerang yang enak? Selain itu, ketahui juga  apa saja fakta menarik dari makanan khas satu ini di dalam artikel ini, yuk!

Resep Sayur Besan

resep sayur besan
Sumber: asianfoodnetwork.com

Bahan-bahan:

  • 1/2 ikat bunga tebu atau terubuk
  • 1 bks sohun
  • 150 gr kentang
  • 150 gr kembang kol
  • 1 btr kelapa parut ukuran sedang
  • 2 papan petai
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lbr daun salam
  • 500 ml air
  • daun bawang secukupnya

Bahan bumbu yang harus dihaluskan:

  • 12 buah cabai merah keriting (rebus)
  • 1 sdm gula pasir
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 sdt ebi (haluskan)
  • 1/2 sdt gula merah
  • 1 sdt garam

Cara membuat

  1. Cuci bersih bunga tebu atau terubuk, kentang, dan kembang kol. Lalu dipotong sesuai selera.
  2. Rebus cabai merah dan haluskan bersama bumbu lainnya.
  3. Parut kelapa dan peras untuk mengambil santan atau juga bisa menggunakan santan instan.
  4. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukan daun salam dan lengkuas yg sudah dimemarkan.
  5. Masukan kentang, terubuk, kembang kol bersama bumbu. Lalu masukan bahan yg lainnya dan masak hingga matang.
  6. Sesuaikan rasanya dengan menambahkan garam atau penyedap rasa.

Selesai! Sayur besan siap disantap.

Fakta Menarik Sayur Besan

fakta menarik sayur besan
Sumber: pingpoint.co.id

Setelah mengetahui cara membuat makanan khas ini, tak ada salahnya kamu juga tahu mengenai sejarah atau asal-usulnya. Dengan mengetahui sejarahnya, kamu tentu jadi lebih cinta dengan budaya sendiri.

Yuk, intip fakta menarik dari sayur besan!

1. Sejarah Sayur Besan

Makanan khas satu ini merupakan hidangan dengan kuah santan yang berisikan terubuk. Kehadiran hidangan berbahan dasar terubuk ini sudah ada sejak abad ke-17 di Batavia dan Tangerang.

Keunikan lainnya juga terletak pada nama makanan. Ya, sayur besan memang dihidangkan secara khusus oleh keluarga perempuan ketika keluarga dari mempelai laki-laki berkunjung ke rumah setelah acara resepsi pernikahan.

Namun, tak hanya keluarga dan besan yang bisa mencicipi sajian ini, tetapi juga seluruh para tamu yang hadir. Tradisi ini sudah ada sejak lama dan biasa dilakukan oleh masyarakat Betawi Pinggir.

Sementara masyarakat Betawi Tengah membuat hidangan khas bernama laksa pengantin. Meski dari segi penamaannya hampir sama, kedua makanan khas ini sangat berbeda karena menggunakan sayuran yang berbeda.

2. Penggunaan Bahan Dasar

Fakta menarik lainnya terletak pada bahan-bahan yang digunakan. Sayur besan sendiri berbahan dasar terubuk (Saccharum edule), yakni sayuran yang mirip tebu.

Saat dikupas, kamu akan menemukan ekor berwarna kuning layaknya sekumpulan telur ikan. Oleh karena itu, terubuk juga disebut tebu telur ikan. Nah, ‘telur’ inilah yang akan kamu masukkan terakhir ke dalam panci saat merebus makanan ini.

3. Mirip dengan Hidangan Lebaran

Selain memiliki keunikan yang terletak pada bahan dasarnya, sayur besan juga memiliki kaitan dengan hari lebaran, lho. Sebab, makanan ini berbahan dasar sayuran dan berkuah santan sehingga persis dengan aneka hidangan lebaran yang pekat dan kental.

4. Mulai Jarang Ditemukan

Rasanya yang lezat pada masakan ini pasti akan selalu diingat oleh para pencinta kuliner dan biasa disantap bersama telur dadar, daun pepaya dengan teri, dan sambal goreng.

Meski demikian, keberadaan dari hidangan ini sudah sangat sulit atau bahkan jarang ditemukan. Mengapa demikian? Sebab, terubuk yang menjadi salah satu bahan dasar hidangan ini sulit didapatkan.

Kalau pun ada, tentu harga yang ditawarkan sangat mahal. Bahkan, kamu harus mengeluarkan kocek sebesar Rp35.000 untuk bisa dapat 1 ikat terubuk, lho. Satu ikat terubuk berisikan 8-10 batang.

Akan tetapi, Sobat Shopee masih bisa, kok, membuat sayur besan yang mudah di rumah dengan mengikuti langkah-langkahnya di atas.

Beli Aneka Bahan untuk Resep Sayur Besan di Shopee

Sobat Shopee, itulah resep dan fakta menarik dari sayur besan. Hidangan khas satu ini memiliki rasa yang lezat dan gurih, serta sedikit kental lantaran menggunakan santan.

Selain makanan khas Tangerang ini, kamu juga bisa mengintip beragam resep masakan lainnya yang bisa diikuti di rumah, seperti soto ayamsoto Betawi dengan kuah creamy, dan soto ayam bening yang segar.

Nah, daripada bingung mencari bahan-bahannya, kamu bisa membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas di Shopee Segar.

shopee segar

Shopee Segar menyediakan beragam jenis daging, bahan makanan, buah, dan sayur dengan kualitas terbaik. Tenang saja, semua produk yang dijual di Shopee Segar dijamin sampai rumahmu dengan fresh!

Ada juga berbagai promo yang bisa kamu manfaatkan, seperti Cashback 80%, Diskon s/d 80%, dan Gratis Ongkir. Belanja kebutuhan pangan di Shopee Segar jadi terasa semakin menguntungkan, deh!