Resep Sayur Besan Khas Tangerang

Nggak perlu nunggu hari besar untuk menikmati sayur besan, dengan resep ini Sobat Shopee bisa membuatnya di rumah!!

0
1286

Walau Tangereang lebih dikenal sebagai wilayah pemukiman untuk sebagian besar pekerja di Ibukota Jakarta, Tangerang juga merupakan daerah yang memiliki makanan khas lho! Tak hanya merupakan kota besar yang terkenal dengan sistem E-government melalui Tangerang Live, Sobat Shopee bisa temui beberapa kuliner setempat yang tak tersedia di wilayah lain

Salah satunya adalah makanan khas Tangerang yang perlu dicoba, yaitu Sayur Besan. Namanya terdengar sangat unik, tapi asal-usul nama hidangan ini berasal dari masakan sayur yang biasa dihidangkan untuk orang tua mempelai pria yang datang ke rumah orang tua mempelai wanita. Disajikan dengan menggunakan bunga tebu atau biasa disebut dengan trubuk. Makanan ini perlu Sobat Shopee coba karena mempunyai citrarasa yang lezat dan khas.

Sayur Besan tidak hanya menawarkan rasa khas tetapi juga sarat tradisi. Sesuai namanya, awalnya Sobat Shopee hanya dapat menemukan sajian ini saat hendak akan dilangsungkan pernikahan. Masakan tersebut menjadi salah satu simbol adat dalam pesta perkawinan masyarakat Betawi. Namun sekarang ini, Sayur Besan juga biasa disajikan saat hari-hari besar, seperti Idul Fitri, Idul Adha, dan saat acara-acara tertentu.

Jika Sobat Shopee penasaran dengan rasa makanan khas Tangerang ini, bisa langsung simak resep berikut untuk mencoba membuatnya sendiri.

 

Bahan-bahan:
  • 1/2 ikat terubuk/bunga tebu
  • 1 bungkus sohun
  • 150 gram kentang
  • 150 gram kembang kol
  • 1 butir kelapa parut ukuran sedang
  • 2 papan petai
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 500 ml air
  • Daun bawang secukupnya

Bahan bumbu yang harus dihaluskan:

  • 12 buah cabai merah keriting (rebus)
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 Sdt Ebi (haluskan)
  • 1/2 Sdt gula merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam

 

Cara pembuatan:
  1. Cuci bersih terubuk, kentang dan kembang kol lalu dipotong sesuai selera.
  2. Rebus cabai merah, dan haluskan bersama bumbu yang harus dihaluskan lainnya.
  3. Parut kelapa dan peras untuk mengambil santannya.
  4. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukan daun salam dan lengkuas yg sudah dimemarkan.
  5. Masukan kentang, terubuk, kembang kol bersama bumbu, lalu masukan bahan yg lainnya dan masak hingga matang.
  6. Sesuaikan rasanya dengan menambahkan garam atau penyedap rasa.
  7. Sayur Besan siap di santap. Sajikan selagi hangat.

 

Amirul Asa Bahri – asabahri

Image: Sajian Sedap

NEWSLETTER

Mau dapat lebih banyak inspirasi dari Shopee? Yuk, sign up ke newsletter kami!

LEAVE A COMMENT

Please enter your comment!
Please enter your name here

Previous articleTampil dengan Kulit Terawat Menggunakan 5 Solusi Alami Ini
Next articleHilangkan Bau Amis Ikan Saat Masak Dengan Bahan-bahan Ini