Setelah seharian puasa, kadang kita mengidamkan makanan berkuah yang tak hanya hangat dan mengenyangkan, tapi juga menggugah selera. Salah satu makanan yang kadang jadi pilihan adalah soto, tapi karena malas memasaknya sendiri, kadang solusi paling mudah adalah membelinya di luar.
Ramadhan kali ini, saat keinginan makan soto muncul, daripada pergi ke warung langganan, bagaimana kalau coba bikin sendiri? Ternyata bikin soto tak sesulit yang kamu pikir, lho. Shopeeholics bisa coba membuatnya dengan resep berikut.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Ayam 1 kg
- 3 lembar daun bawang
- 3 tangkai daun sup
- Santan 1 liter
- Bumbu yang telah dihaluskan
- Bumbu yang direbus bersama ayam
- Garam secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
- 2 cm jahe
- ½ sdt merica
- ½ sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Bahan yang direbus bersama ayam:
- 1 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Cara memasak:
Pertama, ayam direbus dengan satu gelas air, masukkan bumbu-bumbu yang telah dicuci bersih. Tunggu hingga mendidih.
Kemudian, siapkan wajan untuk menumis daun bawang dan daun sup yang telah dihaluskan terlebih dahulu. Masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk hingga telah tercium wanginya.
Bumbu yang telah ditumis tersebut dimasukkan ke dalam rebusan ayam. Masukkan santan. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk.
Terakhir, ayam yang telah direbus tersebut didinginkan sebagian untuk digoreng. Setelah digoreng, ayamnya disuwir-suwir. Masukkan ke mangkok yang telah disiapkan dan tambahkan garam sesuai selera. Jangan lupa lengkapi dengan tomat dan kerupuk kesukaan Keluarga.
Selamat mencoba Shopeeholics!
Sophia Lestari – sophialestari06
Image: citarasaindonesia.co.id
