Resep Telur Balado Sederhana untuk Menu Harian yang Lezat!

Siapa yang tidak suka telur? Bahan makanan simpel ini bisa disulap menjadi resep masakan sehari-hari yang lezat, salah satunya melalui resep telur balado yang populer. Jika kamu cuma punya stok telur di rumah dan bingung ingin memasak lauk apa, menu khas Minangkabau yang kaya cabai dan rempah ini adalah jawaban yang paling pas. 

Rasanya yang pedas gurih ala restoran dijamin bikin nagih dan cocok sekali sebagai pendamping nasi hangat. Yuk, simak resep balado telur praktis berikut ini dan langsung kreasikan menu harian yang lezat ini di dapur kamu sekarang juga!

Macam-Macam Resep Telur Balado

Sebelum mencoba berbagai variasi, yuk kenalan singkat dengan telur balado terlebih dahulu. Kuliner khas Minang, Sumatera Barat ini memadukan telur rebus atau ceplok dengan siraman sambal balado yang pedas dan gurih. 

Selain mudah dibuat untuk menu harian yang spesial, satu porsi telur balado atau sekitar 100 gram mengandung kisaran 150–180 kalori. Penasaran ingin mencobanya sendiri? Berikut ini macam-macam resep telur balado praktis yang bisa langsung kamu contek di rumah.

1. Resep Telur Balado Sederhana

Kalau baru pertama kali membuat telur balado, resep ini bisa jadi pilihan yang tepat. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara memasaknya pun praktis, sehingga cocok untuk menu sehari-hari. Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat menu telur balado yang praktis di rumah.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur ayam.
• 1,5 liter air.
• 100 ml air.
• 250 ml minyak untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih.
• 6 butir bawang merah.
• 10 buah cabai merah.
• 5 buah cabai merah keriting.
• 1 butir kemiri sangrai.
• 2 buah tomat, buang bijinya.
• 1 sdt kaldu ayam.
• 2 sdm kecap manis.

Cara membuat:

1. Haluskan seluruh bumbu bersama kaldu ayam dan kecap manis menggunakan blender hingga lembut.
2. Rebus telur dalam air mendidih selama sekitar 7 menit. Setelah matang, rendam dalam air dingin selama 5 menit, lalu kupas kulitnya.
3. Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian goreng telur hingga permukaannya berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Sisakan sekitar 3 sdm minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur goreng, aduk rata, lalu tambahkan air dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat, lalu sajikan dengan taburan daun peterseli. Telur balado siap dinikmati sebagai pelengkap nasi uduk, nasi kuning, atau sesuai selera.

Baca juga: Ide 5 Resep Masakan Rumahan Sederhana yang Cocok untuk Menu Harian

2. Resep Telur Puyuh Balado

Ingin variasi yang berbeda dari biasanya? Kamu wajib coba pakai telur puyuh. Ukurannya yang kecil membuat bumbu balado lebih meresap sampai ke dalam. Intip resep praktisnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas.
• 3 siung bawang putih.
• 5 siung bawang merah.
• 5 buah cabai merah besar.
• 10 buah cabai merah keriting.
• 1 buah tomat, potong kecil.
• 1 sdt garam.
• ½ sdt gula pasir.
• 1 sdt kaldu bubuk ayam.
• Minyak secukupnya untuk menumis.

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah besar, cabai merah keriting, dan tomat, lalu tumis hingga layu.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk ayam, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan telur puyuh, lalu aduk perlahan hingga seluruh permukaannya terbalut bumbu.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

3. Resep Telur Ceplok Balado

Lebih suka tekstur telur yang digoreng mata sapi? Versi ceplok ini wajib dicoba. Bagian pinggiran telur yang renyah bakal menyerap sambal balado dengan sempurna. Ini dia resep ringkasnya.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur, ceplok satu per satu.
• 3 siung bawang putih.
• 5 siung bawang merah.
• 5 buah cabai merah besar.
• 10 buah cabai merah keriting.
• 1 buah tomat, potong kecil.
• 1 sdt garam.
• ½ sdt gula pasir.
• 1 sdt kaldu bubuk ayam.
• Minyak secukupnya untuk menumis.

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah besar, cabai merah keriting, dan tomat, lalu masak hingga layu.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk ayam, kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Masukkan telur ceplok secara perlahan, lalu aduk hati-hati agar tidak hancur dan bumbu merata.
5. Angkat, lalu sajikan bersama nasi putih hangat.

Baca juga: 15 Resep Olahan Daging Sapi Praktis dan Lezat

4. Resep Telur Balado Padang

Jika ingin menghadirkan cita rasa yang lebih autentik, cobalah resep telur balado khas Padang berikut ini. Bumbu pedasnya meresap sempurna ke dalam telur sehingga cocok disantap bersama nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam, rebus lalu goreng sebentar.
• 3 siung bawang putih.
• 5 siung bawang merah.
• 5 buah cabai merah besar.
• 10 buah cabai merah keriting.
• 1 sdt garam.
• ½ sdt gula pasir.
• 1 buah tomat, potong kecil.
• 1 sdm air jeruk nipis.
• 1 sdt kaldu bubuk ayam.
• Minyak secukupnya untuk menumis.

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan tomat.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan garam, gula pasir, air jeruk nipis, dan ekstrak daging ayam, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, kemudian aduk perlahan sampai bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

5. Resep Telur Balado Jawa

Bagi kamu yang lebih suka sensasi rasa pedas dengan sentuhan manis dan gurih yang legit, versi khas Jawa ini wajib dicoba. Penggunaan gula jawa dan daun salam menghasilkan aroma khas yang menggugah selera. Intip resepnya:

Bahan-bahan:

• 5 butir telur rebus, kupas lalu goreng hingga berkulit.
• Garam secukupnya.
• Gula jawa secukupnya.
• Penyedap secukupnya.
• Daun salam.
• ½ sdm kecap manis (opsional).

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 6 buah cabai merah keriting.
• 4 buah cabai rawit.
• 2 butir kemiri (opsional).
• 1 buah tomat, buang bijinya.
• ½ sdt terasi (opsional).

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, lalu cabai mengeluarkan minyak.
2. Masukkan gula jawa, garam, penyedap, daun salam, serta kecap manis jika digunakan. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Tambahkan telur yang sudah digoreng, lalu aduk perlahan sampai seluruh permukaannya terbalut bumbu dan meresap.
4. Angkat, lalu sajikan bersama nasi hangat.

Itu dia beberapa resep telur balado sederhana yang bisa kamu coba sebagai inspirasi menu harian. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga memiliki cita rasa pedas gurih yang cocok disantap bersama nasi hangat.

Supaya proses memasak semakin praktis, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia di rumah. Kamu bisa membeli telur, cabai, bawang, dan berbagai kebutuhan dapur lainnya melalui fitur Belanja Instant di Shopee. 

Prosesnya cepat, tersedia banyak pilihan toko terpercaya, serta dilengkapi promo menarik, seperti gratis ongkir dan voucher cashback. Metode pembayarannya pun beragam, mulai dari ShopeePay, COD, SPayLater, hingga transfer bank. 

Yuk, beli semua bahan untuk membuat telur balado dengan mudah, cepat, praktis, serta dapatkan promo menarik di Shopee!

Baca juga: 4 Resep Ayam Suwir dengan Berbagai Rasa, Pendamping Nasi Hangat!