Dari beberapa cara mengolah makanan, menggoreng merupakan salah satu cara yang umum dilakukan. Makanan yang digoreng memiliki ciri khas bertekstur renyah di luar dan empuk di dalam. Menggoreng bisa dibilang merupakan salah satu cara praktis untuk mengolah bahan makanan. Tetapi ketika menggoreng, ada beberapa hal menyebalkan yang sering terjadi seperti terciprat minyak panas ataupun makanan yang melekat pada wajan.
Ketika makanan melekat pada wajan, makanan akan sulit dibalik dan dapat merusak bentuk makanan. Sisa makanan yang menempel pun akan menjadi kerak pada wajan sehingga perlu kerja ekstra untuk membersihkannya. Untuk menghindari hal tersebut, Sobat Shopee dapat melakukan beberapa cara dibawah ini.
- BIARKAN BUMBU MERESAP SEBELUM DIMASAK
Beberapa bumbu yang digunakan pada makanan seringkali menjadi penyebab lengketnya masakan ketika digoreng. Seperti contohnya makanan dengan penyedap kecap, gula ataupun rempah yang pekat. Untuk menghindari hal tersebut, perlu diperhatikan sebelum menggoreng bahwa bumbu sudah benar-benar meresap pada bahan makanan. Selain itu, kurangi penggunaan bumbu basah untuk menghindari risiko wajan menjadi lengket.
- PASTIKAN WAJAN BERSIH DAN KERING
Untuk menghindari makanan menempel pada wajan, Sobat Shopee perlu mengecek terlebih dahulu wajan yang akan digunakan. Pastikan wajan tersebut bersih dari sisa makanan lain. Hal itu karena sisa makanan pada wajan dapat menyebabkan makanan lengket saat kamu menggoreng.
Selain itu kamu juga perlu memperhatikan air pada wajan, pastikan wajan kering dan tidak ada air pada permukaannya. Jika Sobat Shopee memakai wajan yang baru dicuci, sebaiknya panaskan terlebih dahulu wajan di atas kompor tanpa minyak supaya air pada wajan menguap untuk memastikan wajan benar-benar kering.
- PASTIKAN SUHU DAN NYALA API KOMPOR TEPAT
Salah satu penyebab wajan menjadi lengket adalah kamu tidak memperhatikan suhu dan nyala api kompor dengan baik ketika menggoreng. Karena ketika menggoreng suhu minyak dan nyala api kompor dapat mempengaruhi lengket atau tidaknya wajan. Sebaiknya, goreng makanan pada suhu minyak yang tepat dan tidak terlalu panas untuk menghindari wajan menjadi lengket. Menggoreng dengan suhu yang tepat juga dapat membuat masakan matang secara merata dan juga tekstur makanan tidak hancur.
- JANGAN TERLALU SERING MEMBALIK MAKANAN
Salah satu kebiasaan yang tidak baik saat menggoreng adalah sering membalik makanan. Hal ini sebaiknya Sobat Shopee hindari karena sering membalik makanan bukannya membuat gorengan cepat matang justru akan merusak kualitas makanan. Selain itu, seringnya membalik makanan saat menggoreng juga dapat membuat wajan menjadi lengket. Untuk itu sebaiknya kamu hanya membalik makanan ketika satu sisi makanan sudah kering dan matang. Jangan membalik paksa makanan saat menggoreng karena dapat merusak teksturnya.
Itulah 4 tips yang bisa kamu terapkan untuk menghindari wajan yang lengket ketika digunakan menggoreng. Jangan lupa baca artikel tips-tips menarik lainnya hanya di Inspirasi Shopee.
Amirul Asa Bahri
