Ayam kecap menjadi salah satu ide olahan ayam yang mudah dibuat untuk makan siang maupun makan malam. Rasanya yang manis, gurih, dan kaya bumbu juga mudah disesuaikan dengan selera keluarga.
Apalagi, sekarang kamu bisa memasak lebih cepat dengan belanja daging ayam instant secara online. Jika semua bahan sudah tersedia, yuk ikuti resep ayam kecap berikut!
Resep Ayam Kecap ala Rumahan
Ayam kecap ala rumahan cocok untuk kamu yang menginginkan menu sederhana dengan bahan yang mudah didapatkan. Berikut resep ayam kecap yang mudah dan bisa kamu coba:
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera.
- 5 sendok makan kecap manis.
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 5 butir bawang merah, iris tipis.
- 1 buah tomat, potong-potong.
- 1 batang daun bawang, iris.
- 200 ml air.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Garam dan gula secukupnya.
- Minyak untuk menumis secukupnya.
Cara Membuat
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, kemudian masak hingga permukaannya berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, merica, garam, gula, dan air.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu masak dengan api sedang.
- Masukkan tomat dan daun bawang ketika kuah mulai berkurang.
- Masak hingga ayam empuk dan bumbu mengental, lalu sajikan selagi hangat.
Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap
Kunci ayam kecap yang nikmat terletak pada waktu memasak dan penggunaan bumbu yang tepat. Berikut resep ayam kecap dengan bumbu yang lebih meresap hingga ke dalam daging:
Bahan-Bahan
- 600 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian.
- 6 sendok makan kecap manis.
- 4 siung bawang putih, haluskan.
- 6 butir bawang merah, haluskan.
- 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan.
- 2 cm jahe, memarkan.
- 1 lembar daun salam.
- 300 ml air.
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk.
- Garam, gula, dan merica secukupnya.
Cara Membuat
- Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga seluruh permukaannya tertutup bumbu.
- Tambahkan kecap manis, ketumbar, garam, gula, merica, dan air.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap perlahan ke dalam ayam.
- Aduk sesekali agar bagian bawah masakan tidak gosong.
- Masak hingga ayam empuk, kuah menyusut, dan bumbu terlihat mengilap.
Resep Ayam Kecap Pedas Manis
Perpaduan rasa pedas dan manis membuat ayam kecap terasa semakin menggugah selera. Berikut resep yang bisa kamu coba jika kamu menyukai hidangan dengan rasa yang lebih kuat:
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam.
- 5 sendok makan kecap manis.
- 5 buah cabai merah keriting, iris.
- 5 buah cabai rawit merah, iris.
- 4 butir bawang merah, iris.
- 3 siung bawang putih, cincang.
- 1/2 buah bawang bombai, iris.
- 200 ml air.
- Garam, gula, dan merica secukupnya.
Cara Membuat
- Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan cabai hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk sampai warnanya berubah.
- Tuangkan kecap manis dan air, lalu aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.
- Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Koreksi rasa dan tambahkan cabai rawit jika kamu menginginkan rasa yang lebih pedas.
Baca juga: 10+ Manfaat Daging Ayam untuk Tubuh sebagai Sumber Protein
Resep Ayam Kecap Smokey
Ayam kecap smokey memiliki rasa manis gurih dengan aroma panggang yang lebih kuat. Berikut cara sederhana membuat ayam kecap dengan sentuhan smokey di rumah:
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam.
- 5 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan saus tiram.
- 3 siung bawang putih, cincang.
- 1/2 buah bawang bombai, iris.
- 1 sendok makan margarin.
- 1/2 sendok teh lada hitam.
- 100 ml air.
- Garam secukupnya.
Cara Membuat
- Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin hingga harum.
- Masukkan ayam dan masak sampai permukaannya sedikit kecokelatan.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, lada hitam, garam, dan air.
- Masak hingga bumbu meresap dan cairan berkurang.
- Panggang ayam sebentar di atas wajan datar dengan api yang cukup besar untuk menghasilkan aroma smokey.
- Balik ayam agar kedua sisinya sedikit karamelisasi, lalu sajikan.
Resep Ayam Kecap Padang
Ayam kecap Padang memiliki rasa yang lebih kaya karena menggunakan rempah dan bumbu aromatik. Berikut resep ayam kecap Padang yang bisa menjadi pilihan menu keluarga:
Bahan-Bahan
- 600 gram ayam.
- 5 sendok makan kecap manis.
- 6 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 buah cabai merah.
- 2 cm jahe.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- 1 batang serai, memarkan.
- 2 lembar daun jeruk.
- 250 ml air.
- Garam dan gula secukupnya.
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan air.
- Masak dengan api kecil sampai ayam matang dan bumbunya meresap.
- Lanjutkan memasak hingga kuah mengental dan menyelimuti permukaan ayam.
Baca juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih Rumahan, Mudah dan Enak
Resep Ayam Kecap Kuah
Ayam kecap kuah cocok untuk kamu yang menyukai hidangan dengan kuah manis gurih yang nikmat disantap bersama nasi hangat. Berikut resep ayam kecap kuah yang simpel dan mudah dibuat di rumah:
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam, potong sesuai selera.
- 5 sendok makan kecap manis.
- 5 butir bawang merah, iris tipis.
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 1/2 buah bawang bombai, iris.
- 1 buah tomat, potong-potong.
- 2 cm jahe, memarkan.
- 400 ml air.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Garam dan gula secukupnya.
- Minyak untuk menumis secukupnya.
Cara Membuat
- Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, lalu aduk hingga permukaannya berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan air dan masak dengan api sedang hingga ayam mulai empuk.
- Masukkan potongan tomat, lalu lanjutkan memasak hingga ayam matang sempurna.
- Koreksi rasa dan biarkan kuah sedikit menyusut agar rasanya lebih gurih dan meresap.
- Sajikan ayam kecap kuah selagi hangat bersama nasi putih.
Itulah berbagai resep ayam kecap yang bisa kamu pilih, mulai dari versi rumahan, pedas manis, hingga bercita rasa smokey dan khas Padang. Agar persiapan memasak lebih praktis, kamu bisa memenuhi kebutuhan bahan makanan tanpa perlu keluar rumah melalui Belanja Instant di Shopee.
Dengan begitu, kamu bisa mendapatkan daging ayam dan berbagai bahan masakan lainnya dengan cepat untuk menyiapkan hidangan favorit di rumah. Yuk, lengkapi kebutuhan memasak sekarang dan ciptakan kreasi ayam kecap sesuai selera kamu!
Baca juga: Cara Bikin Dimsum Ayam Homemade yang Lembut dan Juicy
