Tongseng ayam cocok untuk kamu yang ingin menyajikan lauk berkuah dengan rasa gurih, manis, dan kaya rempah. Hidangan ini juga cocok masuk ke dalam daftar rekomendasi menu ayam untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Supaya persiapannya lebih cepat, kamu bisa belanja daging ayam instant tanpa harus keluar rumah. Selagi mempersiapkan bahan-bahan utama yang diperlukan, pilih salah satu dari beragam resep tongseng ayam berikut!
Resep Tongseng Ayam Rumahan
Tongseng ayam rumahan memiliki perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang cocok untuk berbagai selera. Berikut resep sederhana yang bisa kamu ikuti:
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera.
- 5 lembar kol, potong kasar.
- 1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian.
- 2 batang daun bawang, iris.
- 500 ml air.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai, memarkan.
- 3 sendok makan kecap manis.
- Garam, gula, dan lada secukupnya.
- Minyak untuk menumis secukupnya.
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam, lalu aduk hingga permukaannya berubah warna.
- Tuangkan air dan masak hingga ayam mulai empuk.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan lada.
- Masukkan kol, tomat, dan daun bawang, lalu masak sebentar hingga sayuran sedikit layu.
- Angkat dan sajikan tongseng selagi hangat.
Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan
Tanpa menggunakan santan, tongseng tetap bisa gurih dan segar dengan kuah yang lebih ringan. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam, potong kecil.
- 600 ml air.
- 5 lembar kol, iris kasar.
- 1 buah tomat, potong.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- 1 batang serai.
- 2 lembar daun salam.
- 3 sendok makan kecap manis.
- Garam, gula, lada, dan minyak secukupnya.
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
- Tumis bumbu bersama serai dan daun salam hingga aromanya keluar.
- Masukkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air, lalu masak hingga ayam empuk.
- Masukkan kecap manis, garam, gula, dan lada.
- Tambahkan kol dan tomat menjelang matang.
- Aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Baca juga: Cara Membuat Bakso Ayam Sendiri di Rumah dengan Mudah dan Kenyal
Resep Tongseng Ayam Santan Pedas
Bagi kamu yang menyukai kuah lebih gurih dan rasa pedas yang kuat, versi santan bisa menjadi pilihan. Berikut resep tongseng ayam santan pedas yang praktis:
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam.
- 400 ml santan encer.
- 5 buah cabai merah keriting.
- 5 buah cabai rawit atau sesuai selera.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- 1 batang serai.
- 2 lembar daun salam.
- 3 sendok makan kecap manis.
- Kol dan tomat secukupnya.
- Garam dan gula secukupnya.
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan cabai.
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan ayam dan aduk hingga bumbu melapisi seluruh bagian ayam.
- Tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk.
- Masukkan kecap, garam, dan gula, lalu masak sampai ayam matang.
- Tambahkan kol dan tomat, lalu masak sebentar sebelum disajikan.
Resep Tongseng Ayam, Wortel, dan Kentang
Tambahan wortel dan kentang membuat tongseng terasa lebih lengkap sekaligus lebih mengenyangkan. Berikut cara membuat tongseng ayam dengan tambahan sayuran tersebut:
Bahan-Bahan
- 400 gram daging ayam.
- 1 buah wortel, potong.
- 2 buah kentang, potong dadu.
- 500 ml air.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai.
- 3 sendok makan kecap manis.
- Garam, lada, dan gula secukupnya.
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
- Tumis bumbu bersama serai dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, kentang, dan wortel.
- Masak hingga ayam dan sayuran empuk.
- Tambahkan kecap, garam, gula, dan lada, lalu koreksi rasanya.
- Masak kembali sebentar sebelum disajikan.
Resep Tongseng Ayam Bumbu Kemiri
Kemiri dapat memberikan rasa gurih dan tekstur kuah yang lebih pekat tanpa memerlukan banyak bahan tambahan. Berikut resep yang bisa kamu coba:
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam.
- 5 butir kemiri, sangrai.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 500 ml air.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai.
- 3 sendok makan kecap manis.
- Kol dan tomat secukupnya.
- Garam, gula, dan lada secukupnya.
Cara Membuat
- Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu bersama serai dan daun salam hingga matang dan harum.
- Masukkan ayam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air dan masak hingga ayam empuk.
- Tuangkan kecap manis, lalu tambahkan garam, gula, dan lada.
- Masukkan kol dan tomat, kemudian masak sebentar hingga matang.
Baca juga: 3 Resep Opor Ayam Lebaran, Mudah dan Enak
Resep Tongseng Ayam Jamur
Jamur memberikan tekstur tambahan sekaligus membuat porsi tongseng terasa lebih beragam. Berikut resep tongseng ayam jamur yang bisa kamu sajikan sebagai menu keluarga:
Bahan-Bahan
- 400 gram ayam, potong kecil.
- 150 gram jamur tiram, suwir.
- 500 ml air.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- 1 batang serai.
- 2 lembar daun salam.
- 3 sendok makan kecap manis.
- Garam, gula, dan lada secukupnya.
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam dan masak hingga setengah matang.
- Tambahkan air dan masak sampai ayam mulai empuk.
- Masukkan jamur, kecap manis, garam, gula, dan lada.
- Masak kembali selama beberapa menit hingga ayam dan jamur matang sempurna.
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Itulah berbagai resep tongseng ayam yang bisa kamu coba, mulai dari versi rumahan, tanpa santan, santan pedas, hingga variasi dengan sayuran dan jamur.
Agar proses memasak lebih praktis, kamu bisa memenuhi kebutuhan daging ayam dan bahan makanan lainnya melalui Belanja Instant di Shopee sehingga persiapan menu jadi lebih cepat tanpa harus keluar rumah. Yuk, masak tongseng ayam lezat di rumah sekarang!
Baca juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih Rumahan, Mudah dan Enak
