Sangat mudah untuk menemukan hidangan lezat satu ini di Tanah Air. Hidangan lezat berbahan dasar daging kambing yang dipotong menjadi beberapa bagian ini memiliki tekstur dan bumbu yang khas. Lantas, bagaimana resep sate kambing yang empuk?
Tak hanya lezat, hidangan sate kambing juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, salah satunya ialah mencegah anemia. Mengonsumsi daging kambing secara terkontrol, dapat mencegah kamu dari risiko penyakit kekurangan sel darah merah.
Selain memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, ternyata kandungan lemak pada daging kambing lebih sedikit daripada daging sapi, lho. Nah, Sobat Shopee penasaran dengan resep sate kambing yang empuk serta bumbunya?
4. Diamkan sebentar kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.
5. Panaskan bara api, tusuk sate sampai habis lalu bakar.
6. Campurkan potongan tomat kecil, irisan cabe hijau, dan bawang merah dengan kecap.
8. Aduk sampai merata, lalu celupkan sate yang sudah matang ke bumbu kecap yang sudah dibuat.
4. Sate Kambing Bumbu Kacang
Bahan marinasi:
2 kg daging kambing
1 buah nanas (parut halus)
Daun kates (untuk membalut daging agar empuk)
Bahan lumuran :
Kecap manis
100 gr mentega (lelehkan)
10 siung bawang merah (cincang)
1 sdm garam
1 gelas belimbing air
Bahan saus kacang:
10 buah cabe rawit
5 buah cabe merah
4 siung bawang putih
1 kg kacang tanah (oseng-oseng)
1 botol saus sambal
250 gr kecap manis
3 sdm garam
2 sdm gula
Cara Membuat:
Potong kambing menjadi dadu-dadu kecil dan tusuk dengan tusukan sate.
Susun sate yang telah dilumuri parutan nanas.
Tutupi sate yang sudah dilumuri dengan daun kates dan diamkan.
Sangrai kacang atau oseng-oseng sampai matang, tetapi jangan sampai gosong, ya.
Setelah matang, haluskan kacang.
Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
Campurkan bumbu dengan air, lalu didihkan.
Masukkan kacang yang telah dihaluskan ke dalam campuran bumbu.
Aduk hingga merata.
Tambahkan kecap, saus, garam, gula dan larutan maizena, lalu aduk terus hingga saus mengental.
Jika sudah mengental, angkat bumbu dan sisihkan.
Baluri sate dengan bumbu kecap.
Bakar sate yang sudah dilumuri lalu angkat setelah setengah matang.
Baluri lagi sate setengah matang tersebut, lalu bakar lagi hingga matang.
Sate siap disantap.
5. Sate Kambing Empuk dan Bumbunya Meresap
Bahan-bahan:
Daging kambing
Irisan nanas secukupnya
Mentega secukupnya
Kecap manis secukupnya
3 siung bawang merah
Cabe merah
Cabe rawit
Arang (opsional)
Cara Membuat:
Siapkan daging dan letakkan di mangkuk.
2. Masukkan irisan nanas ke dalam mangkuk isian daging.
3. Hancurkan nanas dan oleskan ke daging hingga merata.
4. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman.
5. Selanjutnya, potong daging kambing menjadi kecil-kecil dan tusukkan ke tusuk sate.
6. Oleskan sate dengan bumbu kecap dan mentega.
7. Bakar sate dengan api arang agar lebih nikmat.
8. Angkat dan santap bersama sambal yang kamu buat atau cocol dengan sambal kecap bawang.
6. Resep Sate Kambing Panggang
Bahan-bahan:
400 gr daging kambing
3 siung bawang putih dan merah
1 biji asam jawa
1/2 sdm ketumbar
1/3 gula jawa
1 ruas jahe
Lada bubuk dan garam
Daun pepaya dan jeruk nipis
Cara Membuat:
Lumuri daging kambing dengan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis dan prengus.
Lalu, haluskan pepaya dan bungkus daging kambing menggunakan daun pepaya selama 30 menit agar daging yang akan dimasak menjadi empuk.
Kemudian, siapkan bumbu dengan menghaluskan bawang putih dan merah, ketumbar, jahe, gula jawa, asam jawa, garam, dan jeruk nipis.
Setelah itu, cuci bersih daging kambing dan potong dadu.
Lalu, siram bumbu halus tadi dengan merata dan diamkan sejenak, serta tusuk daging ke tusuk sate.
Untuk memasak sate, panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 10-15 menit.
Kemudian, masukkan sate dalam oven dan panggang sate kambing selama 30 menit.
Selesai. Sate kambing panggang siap disajikan!
Temukan dan Beli Hewan Kurban Melalui Shopee!
Tak hanya masakan untuk menyambut Idul Adha, kamu juga bisa beli kambing, domba, atau sapi untuk kebutuhan kurban melalui Shopee.
Shopee Berkurban menyediakan hewan kurban yang terjamin kualitas dan keamanannya. Sebab, hewan kurban yang kamu beli nantinya akan langsung disalurkan oleh berbagai mitra terpercaya.
Bagi Sobat Shopee yang belum tahu caranya, kamu bisa simak langkah mudahnya di bawah ini.
