Sebentar lagi buka puasa dan berbagai restoran pun menyediakan menu takjil. Aneka ragam bubur pun dapat kamu pilih sebagai hidangan pertama saat berbuka puasa. Namun, seringkali membuat takjil sendiri lebih nikmat daripada memesan takjil di restoran. Penasaran cara bikinnya? Intip resep Bubur Mutiara dan Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam di bawah ini!
Bubur Mutiara
Bahan:
- 100 gr sagu mutiara
- 750 ml air
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- 400 cc santan kental
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
Pertama-tama, didihkan air di dalam panci, lalu masukkan sebungkus sagu mutiara. Dengan menggunakan cara ini, butiran sagu mutiara dipastikan tidak lengket dan hancur.
Masukkan gula pasir dan vanilli bubuk. Aduk sesekali agar bubur tidak lengket di dasar panci. Masak selama 30-40 menit, atau hingga matang.
Untuk membuat kuah santan, masukkan santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih, Hati-hati agar kuah santan tidak pecah.
Tuangkan sagu mutiara ke dalam gelas saji, kemudian tutup dengan kuah santan. Bubur Mutiara pun siap disantap.
Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam
Bahan kacang hijau:
- 250 gram kacang hijau
- 1 lembar daun pandan
- 100 gram gula merah
- 1,2 liter air mineral
- 4 cm jahe, geprek
- 400 ml santan
- Garam
Bahan ketan hitam:
- 75 gram beras ketan hitam
- 75 gram gula pasir
- 1 liter air mineral
- Garam
Bahan santan:
- 250 ml santan
- 2 sdt tepung maizena
- 1 lembar daun pandan
- 150 air mineral
Cara membuat:
Bersihkan kacang hijau dan ketan hitam, kemudian rendam dengan air dalam wadah yang terpisah selama 2 jam.
Rebus kacang hijau, daun pandan, dan jahe yang sudah dimemarkan di dalam 1,2 liter air mineral.
Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan. Aduk hingga mendidih.
Masukkan gula merah lalu aduk hingga gula larut.
Tambahkan garam lalu aduk hingga mendidih dan mengental.
Rebus 1,2 liter air mineral dan daun pandan hingga mendidih. Lalu masukkan beras ketan hitam.
Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan. Aduk hingga mendidih.
Masukkan garam dan gula, aduk terus agar ketan tidak menempel. Aduk hingga mendidih.
Aduk santan dan air mineral hingga tercampur sempurna.
Rebus santan dan masukkan daun pandan. Aduk hingga mendidih.
Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam santan. Aduk hingga mendidih.
Sajikan bubur kacang hijau dengan bubur ketan hitam dan kuah santan.
Cek bahan pelengkap lainnya hanya di sini!
Image: infobdg.com
IA
