Ayam crispy asal Taiwan ini tak kunjung meredup popularitasnya. Walaupun begitu, terkadang panjangnya antrian seringkali membuat kita mengurungkan niat untuk membelinya. Sesungguhnya, kamu tidak perlu bersungut-sungut karena gagal menikmati kerenyahan ayam crispy ini, karena dengan mengikuti resep di bawah ini, dijamin kamu berhasil membuatnya di rumah.
Bahan:
1 potong fillet dada ayam
1 sdm kecap asin
1 sdt gula
1 sdm saus tiram
1/2 sdt lada
Minyak goreng
Bahan tepung:
1 butir telur kocok
5 sdm tepung terigu
5 sdm tepung sagu
Bahan taburan:
2 sdm cabe bubuk
1 sdm bawang bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt lada hitam bubuk
Atau, kamu juga bisa memilih bumbu saji yang sudah memiliki rasa.
Cara membuat:
Iris tipis dada ayam, lalu lumuri dengan lada bubuk, kecap asin, saus tiram, dan gula. Simpan dalam lemari es kurang lebih 15-25 menit.
Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu lumuri dengan tepung terigu. Celupkan kembali ke dalam telur dan terakhir lumuri dengan tepung sagu. Agar lebih gurih, kamu bisa campur tepung terigu dengan tepung berbumbu.
Goreng ayam dalam minyak yang telah panas hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
Untuk mendapatkan ayam yang crispy dan crunchy, gunakan teknik deep fried. Goreng ayam untuk kedua kalinya hingga matang atau berubah warna menjadi coklat keemasan.
Potong ayam kecil-kecil. Selagi masih panas, taburi ayam dengan campuran bubuk cabai. Sajikan.