Mengolah ikan menjadi sebuah makanan yang enak memang tidak mudah, karena harus membersihkan sisiknya terlebih dahulu. Sisik ikan memang sulit untuk dibersihkan. Apalagi untuk jenis ikan yang sisiknya keras dan alot. Butuh usaha ekstra untuk membuang semua sisik tersebut. Nah, Sobat Shopee tak perlu khawatir lagi karena berikut ini Shopee berikan tips membersihkan sisik ikan yang keras dengan mudah.
1. Rendam Ikan dengan Air Hangat, Garam, dan Perasaan Jeruk Nipis
Untuk menghilangkan sisik ikan, kamu bisa merendamnya terlebih dahulu. Rendamlah ikan dengan menggunakan air hangat, garam, dan perasaan jeruk nipis selama 10 menit. Garam dan perasaan jeruk nipis bisa membantu menghilangkan bau amis pada ikan. Sementara air hangat dapat membuat sisik lebih lunak sehingga mudah dibersihkan. Pastikan untuk tidak merendam ikan terlalu lama, karena bisa membuat daging ikan rusak.
2. Gunakan Sarung Tangan
Saat membersihkan ikan, jangan lupa menggunakan sarung tangan. Kamu bisa menggunakan sarung tangan yang berbahan karet atau plastik. Selain membuat bau amis tidak menempel di tangan, sarung ini juga dapat melindungi tangan terluka akibat terkena sisik ikan.
3. Bersihkan dengan Pisau
Supaya lebih mudah, sebaiknya bersihkan sisik ikan dengan menggunakan pisau dan gunakan talenan kayu. Kerok sisik ikan di kedua sisinya dengan cara memiringkan pisau, karena bentuk sisik ikan agak miring. Lakukan secara perlahan-lahan hingga bersih. Bagian ekor dan kepala juga jangan lupa dibersihkan, Sobat Shopee.
4. Cuci di Bawah Air Mengalir
Setelah semua sisik hilang, cuci ikan di bawah air mengalir untuk membuat ikan lebih bersih. Bersihkan dengan saksama, namun jangan terlalu kuat membersihkan ikan karena dapat membuat daging ikan rusak.
Nah, setelah sisik ikan sudah selesai dibersihkan, segera cuci dan beri bumbu. Untuk menghilangkan bau amisnya, kamu bisa menambahkan perasaan jeruk nipis. Namun jangan langsung menggoreng ikan yang masih basah ke dalam minyak panas karena akan menimbulkan letupan. Tiriskan terlebih dahulu dan kurangi kadar minyaknya.
Gunawan S.Hum
