7 Cara Membuat Donat yang Empuk dan Mengembang, Bisa Jadi Ide Jualan!

Yuk, Buat Donat Sendiri di Rumah.

Sumber: bakemag.com

Memiliki rasa manis dengan tekstur yang empuk dan mengembang, menjadikan donat digemari oleh banyak orang. Karena itu, kini banyak gerai donat bertebaran dimana-mana. Namun, ternyata cara membuat donat ala kedai ternama cukup mudah, loh.

Hanya dengan beberapa bahan utama, seperti tepung terigu, gula pasir, telur, ragi, dan mentega, kamu sudah bisa menikmati donat yang empuk dan mengembang sendiri di rumah.

Tanpa basa-basi, langsung saja, yuk, simak dan coba recook deretan kreasi cara membuat donat di bawah ini!

Baca Juga: Inspirasi Resep: Donat Matcha untuk Bekal Anak

Aneka Resep dan Cara Membuat Donat

1. Donat Kentang

Bahan-bahan:

• 275 gr tepung protein tinggi
• 100 gr kentang tumbuk
• 1 sachet susu bubuk
• 2 butir kuning telur
• 100 ml air es
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt bread improver
• 50 gr margarin
• ¼ sdt garam
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Donat Kentang:

1. Campurkan semua bahan kering, yakni tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi, dan bread improver. Aduk rata, lalu masukkan kuning telur dan air es.
2. Tambahkan kentang tumbuk ke dalam adonan, lalu uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan garam dan margarin, lalu uleni kembali sampai kalis dan elastis.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat sekitar 35 gr. Bentuk bulat adonan, lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat
5. Setelah mengembang, buat bolongan di tengah adonan. Lalu, goreng donat dengan api kecil hingga cokelat keemasan.
6. Angkat dan tiriskan minyak. Donat Kentang pun siap disajikan, jangan lupa tambahkan topping sesuai selera.

2. Donat Kampung

Bahan-bahan:

• 2 kg tepung terigu serbaguna
• 4 butir telur ayam
• 6 sdm gula pasir
• 4 sdm ragi instan
• 1 sdm garam
• air secukupnya
• 8 sdm minyak sayur
• gula halus secukupnya

Cara Membuat Donat Kampung:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, dan telur ayam. Aduk rata adonan, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2. Setelah adonan kalis dan elastis, diamkan selama 1,5 jam hingga mengembang.
3. Kempiskan dan pipihkan adonan yang telah didiamkan. Cetak bulat donat dengan menggunakan bagian atas gelas, lalu lubangi bagian tengahnya.
4. Diamkan kembali adonan selama 25 menit dengan ditutup kain.
5. Panaskan minyak, lalu goreng donat hingga kecokelatan.
6. Taburi donat dengan gula halus hingga seluruh permukaannya tertutup. Donat kampung pun siap disajikan selagi hangat.

3. Donat Klepon

Bahan-bahan:

• 400 gr tepung terigu pro tinggi
• 2 sdt ragi instan
• 50 gr gula pasir
• 20 gr susu bubuk
• 1 butir telur ayam
• 50 gr margarin
• ½ sdt garam
• 100 ml air
• ½ sdt pasta pandan
• 65 ml santan instan
• 2 keping gula jawa (dilarutkan)
• ½ butir kelapa parut (kukus)
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Donat Klepon:

1. Campur rata air, pasta pandan, dan santan. Sisihkan.
2. Di wadah lain, aduk rata tepung terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk, dan telur. Tuang larutan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam, lalu kembali uleni hingga kalis elastis.
4. Istirahatkan adonan hingga mengembang, selama 60 menit.
5. Kempiskan adonan, lalu bagi rata sebesar 40 gr. Buat lubang di tengah adonan dengan menggunakan tutup botol pewarna makanan. Diamkan kembali selama 20 menit.
6. Panaskan minyak, lalu goreng donat hingga kecokelatan. Celupkan donat dalam larutan gula jawa dan taburi dengan kelapa parut.
7. Donat klepon pun siap disajikan.

4. Donat Red Velvet

Bahan-bahan:

• 120 gr tepung terigu pro sedang
• 70 gr gula aren
• 2 gr cokelat bubuk
• 1 sdt kopi tanpa ampas
• ½ sdt garam
• 3 gr baking powder
• ¼ sdt vanili
• 1 butir telur ayam
• 42 gr mentega leleh
• 2 sdt pasta red velvet

Bahan Ganache:

• 60 gr air
• 40 gr whip cream bubuk
• 45 gr cokelat compound putih

Bahan Buttermilk:

• 90 gr air hangat
• 20 gr fibercreme
• 12 ml air perasan jeruk nipis

Cara Membuat Donat Red Velvet:

1. Buat adonan buttermilk dahulu dengan campurkan air hangat, fibercreme, dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga larutan pecah.
2. Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu, gula aren, vanili, baking powder, garam, cokelat bubuk, dan kopi bubuk. Aduk hingga rata, lalu sisihkan.
3. Kocok buttermilk, lelehan mentega, dan telur hingga rata. Lalu, tambahkan pasta red velvet dan kembali aduk hingga tercampur sempurna.
4. Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan basah hingga rata dan tidak ada adonan yang menggumpal.
5. Tuang adonan dalam cetakan berbentuk donat, lalu panggang dengan suhu 180°C selama 20 menit hingga matang.
6. Selagi menunggu donat, siapkan adonan ganache dengan masak whip cream dan cokelat putih hingga mengental.
7. Angkat donat yang telah matang, dan sirami dengan saus ganache. Donat Red Velvet pun siap dihidangkan.

5. Donat ala J.CO

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu pro tinggi
• 2 butir kuning telur
• 45 gr gula pasir
• 15 gr susu bubuk
• 4 gr ragi instan
• 110 ml susu cair
• 50 gr margarin
• 2 gr garam

Cara Membuat Donat ala JCO:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi, dan susu cair. Aduk hingga rata, lalu tambahkan margarin dan garam.
2. Uleni adonan hingga kalis. Tutup dan diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat.
3. Kempiskan adonan, dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
4. Beri lubang di tengah adonan dengan sumpit. Lalu, goreng donat dalam minyak panas hingga cokelat keemasan.
5. Angkat donat dan beri topping cokelat cair sesuai selera. Donat sederhana ala JCO pun siap disantap.

6. Donat Telang Empuk

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu pro tinggi
• 2 butir kuning telur
• 30 gr gula pasir
• 1½ sdt ragi instan
• 130 ml susu UHT putih
• 15 buah bunga telang segar
• 3 tetes pewarna makanan biru
• 40 gr margarin (dilelehkan)
• ¼ sdt garam
• 200 ml minyak kelapa

Cara Membuat Donat Telang Empuk:

1. Masak susu UHT, bunga telang segar, dan pewarna makanan biru dalam panci hingga mendidih. Sisihkan dan biarkan dingin suhu ruang.
2. Campurkan tepung terigu, kuning telur, gula pasir, dan ragi dalam wadah. Tuang campuran susu perlahan sambil diuleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni kembali adonan hingga kalis dan tidak menempel di tangan.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sebesar 30 gr dalam bentuk bulat-bulat. Istirahatkan adonan donat selama 30 menit hingga mengembang.
5. Lubangi bagian tengah donat, lalu diamkan kembali selama 15 menit.
6. Panaskan minyak dan goreng donat dengan api kecil hingga matang kecokelatan. Angkat dan beri topping sesuai selera, donat telang pun siap disajikan hangat.

7. Donat Cookies

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu pro rendah
• 60 gr gula halus
• 15 gr susu bubuk
• 125 gr margarin
• 50 gr butter
• 1 kuning telur
• cokelat leleh secukupnya
• kacang almond sangrai secukupnya

Cara Membuat Donat Cookies:

1. Campurkan margarin, butter, dan gula halus. Kocok sampai lembut dan tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur dan kembali aduk rata. Terakhir, tambahkan terigu dan susu bubuk. Aduk kembali hingga teksturnya menyatu dan mudah dibentuk.
3. Giling adonan rata, lalu cetak dengan cookie cutter seperti donat. Tata adonan di loyang yang telah dialasi kertas roti.
4. Panggang dengan suhu 170°C selama 20 menit hingga matang.
5. Celupkan donat cookies dalam cokelat leleh dan almond sangrai.
6. Masukkan dalam kulkas hingga cokelat set. Donat cookies pun siap disajikan.

Baca Juga: 5 Variasi Resep Donat Kentang yang Mudah Dibuat di Rumah

Beli Bahan-Bahan Cara Membuat Donat di Shopee

Sobat Shopee, Itu dia tujuh cara membuat donat yang empuk, lembut, dan mengembang hanya dengan bahan seadanya. Nah, dari semua resep membuat donat di atas, resep donat apakah yang akan kamu buat pertama kali di rumah, Sobat Shopee?

Well, agar kamu bisa berkreasi dengan beragam resep donat, camilan manis, dan camilan kekinian, kamu bisa membeli semua bahannya di Shopee Supermarket.

Shopee Supermarket adalah sebuah wadah atau platform yang menyediakan aneka bahan masakan dan kebutuhan pokok sehari-hari dengan kualitas terbaik.

Melalui belanja online di Shopee Supermarket, kamu akan mendapatkan banyak promo dan diskon menguntungkan, seperti Gratis Ongkir Rp0, Diskon s/d 80%, hingga cash on delivery!

Mau belanjaanmu tetap utuh dan aman? Ya, Shopee Supermarket solusinya!

News & Lifestyle