Kamu yang hobi memasak daging, pastinya opsi belanja daging instant lalu menyetoknya bisa jadi pilihan praktis. Menyetok daging di freezer dapat memudahkan kamu menyiapkan berbagai masakan kapan saja. Namun, saat hendak segera diolah, daging yang masih beku biasanya membutuhkan waktu cukup lama untuk mencair. Nah, bagi kamu yang suka menyimpan daging frozen, simak cara mencairkan daging beku dengan cepat, aman, dan higienis!
Cara Mencairkan Daging Beku
Ada berbagai metode yang bisa kamu pilih untuk mencairkan daging. Kamu bisa menyesuaikannya dengan jenis daging, ukuran potongan, dan waktu memasak yang kamu miliki. Berikut beberapa cara mencairkan daging beku dari freezer yang bisa kamu coba:
1. Pindahkan Daging ke Chiller Kulkas
Mencairkan daging di bagian chiller merupakan cara paling aman karena suhunya tetap rendah dan stabil. Pindahkan daging dari freezer ke wadah tertutup, lalu letakkan di rak paling bawah agar cairannya tidak menetes ke bahan makanan lain.
Daging perlu dipindahkan ke rak paling bawah dan biasanya membutuhkan waktu beberapa jam hingga semalaman untuk mencair, tergantung ukurannya. Oleh karena itu, kamu perlu merencanakan menu sehari sebelumnya. Setelah mencair, daging dapat langsung diolah atau disimpan sementara di kulkas.
2. Rendam dengan Air Dingin
Jika tidak sempat menunggu semalaman, kamu dapat menggunakan air dingin. Pastikan daging berada dalam kemasan rapat atau plastik kedap air agar tidak terkena air secara langsung. Setelah itu, rendam kemasan dalam baskom berisi air dingin.
Ganti air setiap sekitar 30 menit agar suhunya tidak meningkat. Potongan daging kecil biasanya mencair lebih cepat, sedangkan daging berukuran besar memerlukan waktu lebih lama. Setelah teksturnya lunak, segera masak daging dan jangan biarkan terlalu lama di suhu ruang.
3. Gunakan Air Dingin yang Mengalir
Selain direndam, daging beku dapat dicairkan dengan air dingin yang mengalir. Masukkan daging ke dalam plastik kedap air, lalu letakkan di bawah aliran air kecil. Pastikan seluruh permukaan kemasan terkena air agar proses pencairan berlangsung lebih merata.
Metode dengan air mengalir ini dapat digunakan ketika kamu tidak memiliki banyak waktu untuk mengganti air rendaman secara berkala. Namun, gunakan aliran air secukupnya agar tidak boros. Setelah daging mencair, segera keluarkan dari kemasan dan lanjutkan ke proses memasak.
4. Gunakan Fitur Defrost pada Microwave
Cara defrost daging menggunakan microwave dapat menjadi pilihan jika kamu perlu mencairkannya dalam waktu singkat. Gunakan mode defrost, lalu atur waktu berdasarkan berat dan jenis daging. Balik atau pisahkan potongannya secara berkala agar pencairan lebih merata.
Daging yang dicairkan dengan metode defrost ini harus segera dimasak karena sebagian permukaannya mungkin sudah panas.
Baca juga: Resep Sop Daging Sapi Rumahan, Cocok untuk Menu Keluarga!
5. Masak Langsung dalam Kondisi Beku
Beberapa jenis daging dapat langsung dimasak tanpa dicairkan terlebih dahulu. Cara ini cocok untuk potongan kecil, daging cincang yang telah dibagi tipis, atau produk beku siap masak. Kamu hanya perlu menambah waktu memasak agar bagian dalam matang sepenuhnya.
Gunakan api sedang agar bagian luar daging yang beku tidak cepat gosong. Pisahkan potongan saat mulai melunak dan pastikan tidak ada bagian tengah yang masih dingin atau mentah. Namun, sebaiknya jangan gunakan metode ini pada daging berukuran besar karena proses matangnya dapat menjadi tidak merata.
6. Gunakan Panci atau Wajan Bertutup
Daging beku berukuran kecil juga dapat dicairkan sekaligus dimasak dalam panci atau wajan bertutup. Masukkan sedikit air atau kaldu, letakkan daging, lalu panaskan menggunakan api kecil. Uap di dalam wadah akan membantu melunakkan daging secara perlahan.
Setelah daging mulai terpisah, lanjutkan memasak sesuai resep. Hindari api besar sejak awal karena bagian luar dapat terlalu matang, sedangkan bagian tengah masih membeku. Cara ini cocok untuk sup, tumisan, atau masakan berkuah.
7. Bagi Daging Menjadi Porsi Kecil Sebelum Dibekukan
Cara mencairkan daging beku dengan cepat sebenarnya dapat dimulai sejak proses penyimpanannya. Sebelum memasukkannya ke freezer, bagilah daging menjadi beberapa porsi sesuai kebutuhan untuk sekali masak.
Pipihkan daging cincang atau gunakan kemasan tipis agar proses pembekuan dan pencairannya lebih cepat. Kebiasaan ini juga memudahkan kamu untuk mengambil daging secukupnya tanpa harus mencairkan seluruh stok. Gunakan wadah kedap udara, tuliskan tanggal penyimpanan, dan susun secara rapi agar mudah diambil.
Hal yang Harus Dihindari saat Mencairkan Daging
Pencairan yang keliru dapat memengaruhi kebersihan dan kualitas bahan makanan. Beberapa kebiasaan berikut sebaiknya tidak dilakukan:
- Membiarkan daging di meja terlalu lama. Suhu ruang dapat membuat permukaan daging menghangat meskipun bagian dalamnya masih beku.
- Merendam daging langsung ke dalam air panas. Bagian luar daging dapat mulai matang sehingga proses pencairannya tidak merata.
- Menggunakan kemasan yang bocor. Air dapat masuk, mengubah tekstur, dan meningkatkan risiko kontaminasi.
- Membekukan kembali daging yang telah lama berada pada suhu ruang. Langkah ini dapat menurunkan kualitas dan keamanan daging.
- Mencuci daging mentah di bawah air mengalir. Percikan air dapat menyebarkan bakteri ke wastafel, meja, atau peralatan lainnya.
- Mengabaikan kebersihan tangan dan alat. Cuci tangan, pisau, talenan, dan wadah setelah bersentuhan dengan daging mentah.
Itulah berbagai cara mencairkan daging dari freezer yang dapat kamu ikuti. Kamu bisa memilih metode yang paling sesuai dengan ukuran daging dan waktu yang tersedia.
Agar stok daging tetap aman dan kualitasnya terjaga, pastikan kamu menyimpannya dalam kemasan tertutup serta membaginya sesuai porsi untuk sekali masak.
Untuk melengkapi stok daging atau bahan masakan lainnya, kamu bisa memanfaatkan Belanja Daging Instant di Shopee agar proses memasak menjadi lebih mudah, cepat, dan praktis.
Apalagi, dengan adanya Belanja Mingguan Diskon 50% Setiap Jam 9 Pagi dan 1 Jam Tiba Gratis Kalau Telat, belanja berbagai kebutuhan dapur jadi lebih praktis dan hemat. Metode pembayaran di Shopee juga fleksibel, mulai dari transfer bank, ShopeePay, hingga COD.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera siapkan menu hidangan daging favoritmu dengan Belanja Instant di Shopee sekarang!
