Source: Unsplash
Menyambut hari Lebaran, banyak hal yang perlu kita persiapkan untuk merayakan hari kemenangan ini, mulai dari pulang ke kampung halaman, pakaian Lebaran, hingga makanan khas Lebaran.
Makanan khas Lebaran pun berbeda-beda di setiap daerah di Indonesia, lho. Tak hanya opor ayam, ketupat, atau rendang saja, berikut ini hidangan khas Lebaran yang ada di berbagai daerah di Indonesia. Bukti keragaman kuliner Nusantara!
Hidangan lebaran khas Aceh ini berisi bebek yang disiram dengan kuah kari dan kaya akan rempah-rempah. Sekilas hidangan ini memang terlihat seperti opor, ya. Meski bernama bebek gulai kurma, sebenarnya tidak ada penggunaan kurma sama sekali dalam proses memasaknya, lho.
Ada satu lagi makanan yang mirip seperti opor ayam, yakni ayam gagape dari Makassar. Bedanya, ayam gagape ini menggunakan ayam kampung jantan yang lebih lembut. Makanan satu ini tentunya juga kaya akan rempah-rempah.
Kali ini ada makanan berkuah dari Madura, yakni kella pate. Hidangan ini menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya. Ikan tenggiri yang digoreng, dicampur dengan kuah santan dan potongan belimbing wuluh serta cabai. Rasanya gurih banget!
Kalau mau makanan berkuah yang lebih ringan, soto banjar jawabannya. Soto banjar berisi daging ayam suwir, bihun, perkedel, dan telur rebus. Kuahnya yang bening pastinya menyegarkan banget, apalagi setelah mengonsumsi makanan bersantan.
Di ibu kota ada semur betawi sebagai makanan khas Lebaran. Sama seperti hidangan semur lainnya, semur betawi juga menggunakan daging sapi yang dimasak dengan kuah kecap dan rempah-rempah hingga meresap. Bedanya, semur betawi disajikan dengan kentang goreng kering dan ebi halus.
Uve mpoi dari Palu menggunakan bagian tulang rusuk sapi sebagai bahan utamanya. Tulang rusuk sapi direbus bersama asam jawa dan dimasak di atas kayu bakar serta tempurung kelapa. Rasanya jadi semakin gurih, lho!
Seperti namanya, hidangan khas Aceh ini menggunakan labu sebagai bahan utamanya. Labu yang digunakan adalah labu air yang tidak memiliki banyak getah. Daging iga atau ikan juga sering ditambahkan sehingga membuatnya semakin nikmat.
Itu dia beberapa makanan khas Lebaran dari berbagai kota di Indonesia. Sobat Shopee sudah pernah mencoba yang mana saja?
AM
Food