Selama seharian berpuasa, kamu sudah membayangkan ada hidangan apa di rumah nanti. Nah, bagaimana kalau kamu pulang disambut dengan harumnya tumisan pare yang pedas dan gurih? Palin enak dimakan dengan nasi hangat!
Bahan:
- 3 buah pare
- ½ sdt garam
Bumbu:
- 50 gram teri nasi, seduh dan tiriskan
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- ½ sdt larutan cuka dan air
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 200 ml air
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm minyak
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt merica bubuk
- 2 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
- Pertama-tama, buang biji pada pare dan iris tipis-tipis. Lalu, lumuri pare dengan garam dan cuci hingga bersih. Lakukan proses ini sekali lagi agar pare tidak pahit.
- Panaskanya minyak untuk menumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan teri, aduk rata.
- Masukkan pare, aduk hingga setengah layu.
- Tambahkan larutan cuka, garam, dan gula. Tuang air, lalu aduk hingga matang.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang, lalu aduk kembali.
Pare Tumis Pedas pun siap disajikan untuk seluruh keluarga.
Jangan lupa untuk mempersiapkan kebutuhan dapurmu selama bulan Ramadhan ini!
Images: beautynesia.id
IA
