Sumber: freepik
Keju merupakan olahan makanan yang banyak disukai oleh orang hampir di seluruh dunia. Terbuat dari olahan susu, ada banyak sekali jenis keju dengan beragam bentuk. Setiap jenis keju pun memiliki karakteristik tersendiri.
Makanan olahan yang satu ini dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, mulai dari diparut hingga dilelehkan. Biasanya keju banyak digunakan pada hidangan pasta, burger, isian makanan, hingga parutan untuk kue kering, loh!
Di sisi lain, banyak jenis keju dan cara mengolahnya, membuat salah satu acara masak yang populer, Masterchef Indonesia membuat challange dengan keju. Nah, keju apa saja yang digunakan? Simak selengkapnya di bawah ini!
Makanan yang satu ini juga mengandung beragam nutrisi yang baik untuk tubuh. Mulai dari karbohidrat, lemak, protein, kalsium, zinc, magnesium, fosfot, vitamin A, vitamin D, hingga vitamin B12.
Tak hanya itu saja, ada beberapa antioksidan yang terkandung dalam keju seperti riboflavin, beta karoten, dan glutathione. Nutrisi ini baik untuk menjaga kesehatan tulang dan imun tubuh, loh!
Keju mozarella berasal dari Italian dan menjadi salah satu jenis keju yang sangat populer di Indonesia. Keju mozarella terbuat dari susu sapi ataupun susu kerbau yang kemudian diolah dengan cara cara diputar dan dipotong.
Umumnya keju mozarella berwarna putih, tetapi juga ada yang berwarna kuning. Tekstur dari keju mozarella ini lembut dan memiliki kadar air yang tinggi. Jenis keju ini biasanya dilelehkan untuk menjadi topping makanan.
Mozarella seringkali digunakan untuk hidangan seperti pizza, lasagna, tteokbokki, serta berbagai macam jajanan asal Indonesia seperti corndog, cimol mozarella dan lain sebagainya.
Selanjutnya adalah keju parmesan yang berasal dari kota bernama Parma yang terletak di Italia. Keju parmesan memiliki rasa yang sedikit asin dan gurih sehingga dapat meningkatkan cita rasa pada hidangan.
Parmesan terbuat dari susu sapi dan memiliki tekstur yang keras sehingga cocok untuk di parut. Keju parmesan sering digunakan sebagai taburan sup, pizza, spaghetti, chicken parmesan, dan sebagai topping pada kue kering.
Cheddar merupakan salah satu keju yang umum di Indonesia. Keju cheddar terbuat dari susu sapi yang memiliki tekstur keras dan berwarna kuning pucat atau berwarna putih. Jenis keju ini berasal dari desa Cheddar di Somerset, Inggris.
Mengikuti usianya, keju baru akan berwarna putih gading, sedangkan jika terlalu lama warnanya akan berubah kuning dan teksturnya mengeras. Keju cheddar bisadisajikan dengan cara diparut, dipotong, maupaun dilelehkan.
Keju edam berasal dari sebuah kota bernama Edam yang terletak di Belanda. Keju edam terbuat dari susu rendah lemak, sehingga membuat kandungan lemak pada keju edam lebih rendah dibandingkan keju lainnya.
Edam cheese memiliki ciri khas berbentuk bulat berwarna merah dan memiliki tekstur yang lunak. Keju edam juga cocok untuk digunakan membuat kue kering, seperti nastar dan kastengel.
Gorgonzola merupakan keju yang berasal Italia. Keju gorgonzola adalah jenis keju biru bertekstur lunak yang terbuat dari susu sapi dan jamur yang disuntikan kepada keju. Kemudian didiamkan selama beberapa hari.
Keju ini dapat berwarna putih atau kuning dengan urat yang berwarna hijau atau biru. Keju gorgonzola biasanya digunakan sebagai hidangan gorgonzola orange chicken tenders atau selai pada roti.
Selain mengetahui berbagai jenis keju, kamu juga perlu mengetahui manfaat keju untuk kesehatan, Sobat Shopee. Dengan mengkonsumsi secara rutin dan takaran yang tepat, dijamin keju akan membawa kebaikan untuk tubuh!
Manfaat keju yang pertama adalah menjaga kesehatan tulang. Mengingat keju mengandung kalsium, protein, zinc, vitamin A, dan lainnya yang baik untuk tulang. Dengan begitu, kamu bisa meminimalisir penyakit tulang seperti osteoporosis.
Selain itu, manfaat keju lainnya adalah merawat dan mencegah gigi berlubang. Melansir berbagai sumber, sebuah penelitian menunjukkan bahwa anak yang mengkonsumsi produk olahan susu memiliki risiko gigi berlubang lebih kecil daripada yang tidak.
Ternyata, keju juga bermanfaat untuk mengurangi tekanan darah tinggi, loh! Hal ini dikarenakan kandungan kalsium yang cukup tinggi pada keju. Untuk mendapatkan khasiat ini, konsumsilah keju yang rendah garam dan lemak.
Antioksidan pada keju berfungsi untuk menjaga tubuh dari efek buruk dan penyakit lainnya. Selain itu, penelitian juga menunjukkan orang yang mengkonsumi olahan keju kue pretzel memiliki pembuluh darah yang berfungsi lebih baik.
Nah, itu dia berbagai jenis keju yang sering dipakai di acara Masterchef Indonesia dan manfaat keju untuk kesehatan. Ada banyak cara untuk mengkonsumsi keju dan kamu juga bisa berkreasi membuat makanan dari keju, loh!
Jika Sobat Shopee ingin membeli keju, kamu bisa membelinya di Shopee. Di Shopee kamu bisa temukan berbagai jenis keju dan berbagai merek keju terbaik seperti Kraft, Prochiz, Diamond dengan harga termurah dan dengan kualitas terbaik!
Featured