Sumber: NYT Cooking - The New York Times
Bok choy atau sering disebut pakcoy adalah salah satu sayuran silangan sehat seperti kangkung, dan brokoli. Sayuran silangan dapat menjadi bagian penting dari diet sehat. Namun, apakah sayur pakcoy benar-benar menawarkan manfaat kesehatan?
Sebelum kita membahas lebih lanjut mengenai manfaat dari pakcoy sendiri, mereka adalah bagian dari genus tanaman Brassica dan berasal dari Cina. Pakcoy adalah sayuran brassica yang paling banyak ditemukan dalam berbagai hidangan, khususnya hidangan Asia.
Sayur pakcoy merupakan salah satu sumber nutrisi yang baik dan rendah kalori. Mereka sangat cocok untuk diet sehat. Artikel ini membahas kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan yang ditawarkan dari sayur pakcoy.
1 mangkok sayur pakcoy mentah seberat 70 gram (g) mengandung:
Orang dewasa yang makan 2.000 kalori per hari dan anak-anak di atas 4 tahun, 1 mangkok sayur pakcoy mentah menyediakan sekitar:
Bayi dan anak di bawah 4 tahun membutuhkan lebih sedikit dari nutrisi ini, sementara wanita yang sedang hamil dan menyusui akan membutuhkan lebih banyak. Pakcoy mengandung vitamin dan mineral lain, termasuk fosfor, seng, natrium, tembaga, mangan, selenium, niasin, folat, kolin, beta-karoten, dan vitamin K.
Sayuran silangan, termasuk pakcoy, memiliki sifat anti-kanker tertentu. Studi telah menunjukkan bahwa beberapa orang yang makan lebih banyak sayuran memiliki risiko lebih rendah terkena kanker paru-paru, prostat, dan usus besar.
Pakcoy mengandung folat. Folat berperan dalam produksi dan perbaikan DNA, sehingga dapat mencegah pembentukan sel kanker karena mutasi pada DNA. Pakcoy juga mengandung vitamin C, vitamin E, dan beta-karoten. Nutrisi ini memiliki sifat antioksidan kuat yang membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Tidak seperti kebanyakan buah dan sayuran lainnya, pakcoy juga mengandung mineral selenium. Selenium membantu detoksifikasi beberapa senyawa penyebab kanker dalam tubuh. Selenium juga mencegah peradangan dan menurunkan tingkat pertumbuhan tumor.
Sayuran silangan dan sayuran lainnya juga menawarkan manfaat kesehatan karena mereka menyediakan serat. Serat dapat menjaga usus tetap sehat dan mengurangi risiko terkena kanker kolorektal. Makanan berserat juga memberi makan bakteri usus sehat, yang mempengaruhi kesehatan, metabolisme, dan pencernaan secara keseluruhan.
Zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, seng, dan vitamin K dalam sayur pakcoy semuanya berkontribusi untuk membangun dan memelihara struktur dan kekuatan tulang. Zat besi dan seng memainkan peran penting dalam produksi dan pertumbuhan kolagen.
Fosfor dan kalsium keduanya penting dalam struktur tulang. Namun, diet yang mengandung terlalu banyak fosfor dan tidak cukup kalsium dapat menyebabkan pengeroposan tulang. Oleh karena itu, Sobat Shopee harus menyeimbangkan asupan kedua nutrisi ini dalam diet kamu.
Kalium, kalsium, dan magnesium semuanya ada dalam sayur pakcoy. Mereka memiliki manfaat untuk membantu menurunkan tekanan darah secara alami. Beberapa bukti menunjukkan bahwa mengkonsumsi 4.700 mg kalium setiap hari menurunkan tekanan darah yang disebabkan oleh asupan natrium yang tinggi.
Banyak orang mengonsumsi terlalu banyak natrium, yang meningkatkan risiko terkena tekanan darah tinggi. Para ahli merekomendasikan untuk mengkonsumsi tidak lebih dari 1500 miligram (mg) natrium per hari.
Kandungan folat, potasium, vitamin C, dan vitamin B-6 yang ada di dalam sayur pakcoy dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Sebuah Studi pada tahun 2011 menemukan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi di antara orang-orang yang mengonsumsi terlalu banyak natrium dan tidak cukup kalium.
Vitamin B-6 dan folat mencegah penumpukan senyawa yang dikenal sebagai homosistein. Kelebihan homosistein dalam tubuh dapat merusak pembuluh darah dan menyebabkan masalah jantung.
Kolin dapat membantu kamu untuk memiliki kualitas tidur yang baik, memelihara otot, dan memori. Mereka juga dapat membantu sel-sel dalam tubuh untuk menjaga bentuknya dan membantu menyerap lemak dan mengurangi peradangan kronis.
Selenium yang ditemukan dalam sayur pakcoy memiliki manfaat untuk meningkatkan respon imun terhadap infeksi dengan merangsang produksi sel-T yang mengidentifikasi dan membunuh bakteri dan virus yang menyerang.
Kolagen, nutrisi yang mempengaruhi kulit, bergantung pada vitamin C. Vitamin C adalah nutrisi penting yang memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu mencegah kerusakan yang disebabkan oleh matahari, polusi, dan asap polusi . Vitamin C dapat meningkatkan kemampuan kolagen untuk menghaluskan kerutan dan memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan.
Sobat Shopee bisa mengkonsumsi semua bagian dari sayur pakcoy. Kamu dapat menyantapnya dengan berbagai cara. Selain rendah kalori dan memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, mereka memiliki rasanya yang agak manis dan teksturnya yang renyah menjadikannya sebagai tambahan yang cocok untuk hampir semua hidangan.
Itulah 7 manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari mengkonsumsi sayur pakcoy! Nah, bagi Sobat Shopee yang ingin membeli sayur pakcoy kamu tentu bisa mendapatkannya di Shopee Segar!
Kamu bisa dapatkan berbagai macam sayuran dan buah-buahan dengan mudah dan murah hanya di Shopee Segar dan nikmati promo menarik lainnya mulai dari diskon, gratis ongkir, cash on delivery, hingga cashback 80%!
Featured
