10 Manfaat Terong Ungu yang Jarang Diketahui & Cara Mengolahnya

Simak Manfaat Terong Ungu dan Resep Masakannya, yuk!

0
93
manfaat terong ungu
Sumber: freepik.com/kamranaydinov
Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale

Rasanya yang nikmat membuat terong kerap dijadikan lauk bersama nasi hangat. Terong sebenarnya termasuk ke dalam jenis buah-buahan, tetapi sering diolah menjadi masakan sayur, seperti terong ungu. Selain rasanya yang nikmat, tentu tersimpan beragam manfaat terong ungu di dalamnya.

Terong memiliki banyak jenis yang bisa kamu temukan di Indonesia, yakni terong ungu, terong putih, terong hijau, terong putih, terong belanda, dan masih banyak lagi. Semua jenis terong tersebut memiliki manfaatnya masing-masing.

Nah, kali ini, Shopee akan mengulas tentang manfaat terong ungu untuk kesehatan. Penasaran apa saja nutrisi dan manfaat terong yang bisa kamu peroleh? Yuk, simak informasi selengkapnya berikut ini!

Kandungan Nutrisi Terong Ungu

kandungan nutrisi terong ungu
Sumber: freepik.com/mdjaff

Dilansir dari Pusat Data Nutrisi, satu porsi terong ungu dengan bobot 82 gram memiliki kandungan nutrisi penting sebagai berikut:

  • karbohidrat: 5 gr
  • kalori: 20 cal
  • protein: 1 gr
  • serat: 3 gr

Tak hanya itu, ada pula beragam vitamin yang terkandung di dalam terong ungu, seperti vitamin C dan K, serta kandungan folat, niacin, kalium, magnesium, dan tembaga.

Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale

Manfaat Terong Ungu untuk Kesehatan Tubuh

1. Menangkal Radikal Bebas

Manfaat terong ungu yang pertama adalah dapat menangkal radikal bebas. Hal ini disebabkan oleh adanya kandungan antioksidan yang terdapat dalam vitamin C.  

Paparan radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan pada sel tubuh. Untuk itu, antioksidan berfungsi untuk mencegah dan melindungi sel-sel di dalam tubuh.

2. Meningkatkan Fungsi Kinerja Otak

mencerdaskan otak
Sumber: freepik.com/freepik

Manfaat terong ungu berikutnya adalah berkaitan dengan kecerdasan dan daya ingat. Ya, terong ungu mampu meningkatkan fungsi kinerja otak.

Hal ini karena adanya kandungan penting yang bernama nasunin yang terdapat pada kulit terong. Zat ini merupakan zat antioksidan yang baik untuk kesehatan otak. 

Selain itu, antioksidan dalam terong ungu juga membantu mencegah terjadinya peradangan pada sel saraf serta turut memperlancar aliran darah ke otak.

3. Memelihara Kesehatan Mata

Bagi Sobat Shopee yang memiliki masalah pada mata, kamu tak boleh melewatkan manfaat terong ungu satu ini. Pasalnya, terong ungu juga baik untuk kesehatan mata. 

Hal ini karena kandungan antioksidan yang terkandung di dalamnya, seperti lutein dan zeaxanthin, yang berperan penting dalam mencegah degenerasi makula, terutama bagi para lansia. 

4. Mengurangi Risiko Penyakit Diabetes

menurunkan kadar gula manfaat terong ungu
Sumber: freepik.com/xb100

Kandungan serat di dalam buah satu ini juga baik untuk mengurangi risiko penyakit diabetes. Sebab, serat juga dapat menurunkan kadar gula darah.

Tak hanya itu, terong ungu juga bisa punya manfaat untuk meningkatkan sekresi insulin. Dengan begitu, terong dipercaya bisa mencegah diabetes.

5. Membantu Mencegah Penyakit Jantung

Selain berolahraga secara rutin, manfaat terong ungu lainnya juga baik untuk kesehatan jantung. Dengan mengonsumsi terong ungu, berarti kamu telah menimalisasi risiko penyakit jantung. 

Pasalnya, kandungan vitamin C, serat, dan kalium di dalam buah ini mampu memperlancar peredaran darah. Dengan begitu, terong ungu dapat turut menyehatkan jantung. 

6. Menurunkan Berat Badan

menurunkan berat badan manfaat buah rambutan
Sumber: freepik.com/cookie_studio

Ada kabar baik bagi kamu yang sedang menjalankan program diet. Ya, terong ungu bisa menjadi pilihan alternatif makanan kamu, lho. Terlebih, terong mengandung rendah kalori dan kaya akan serat. 

Oleh karena kandungan serat yang tinggi ini, kamu akan merasa kenyang lebih lama. Selain itu, jumlah kalori yang rendah pada terong juga tidak membuat berat badanmu naik secara drastis.

7. Mengurangi Risiko Kanker

Selanjutnya, manfaat terong ungu adalah mengurangi risiko kanker. Sebab, terong ungu mengandung polifenol yang memiliki efek antikanker. 

Di samping itu, kandungan lain di dalam buah ini juga mampu melindungi diri dari radikal bebas, terutama zat antioksidan. Oleh karena itu, konsumsilah terong ungu agar tubuh tetap sehat dan terhindar dari penyakit kanker. 

8. Menyehatkan Kulit

perawatan kulit
Sumber: freepik.com/freepik

Siapa bilang terong ungu tidak memiliki efek positif bagi kulit? Ya, ternyata menyehatkan kulit menjadi salah satu manfaat terong ungu, terutama dalam menangani masalah kulit kering dan kusam. 

Kulit kering dan kusam dapat terjadi pada siapa saja. Beberapa faktor penyebabnya antara lain karena kurangnya olahraga, paparan polusi, hingga perawatan kulit yang salah.

Nah, jika Sobat Shopee mengalami masalah kulit tersebut, sebaiknya kamu mengonsumsi terong ungu. Sebab, kandungan antioksidan di dalamnya dipercaya dapat membuat kulit menjadi lebih lembap dan kenyal.

9. Baik untuk Kesehatan Hati

Antioksidan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Salah satunya adalah baik untuk kesehatan hati.

Hal ini karena terdapat zat anthocyanin di dalam antioksidan yang mampu menjaga kesehatan hati dan melindunginya dari jenis racun tertentu. 

10. Menyehatkan Tulang

tulang
Sumber: freepik.com/freepik

Manfaat terong ungu yang terakhir adalah menyehatkan tulang. Buah satu ini ternyata sangat baik bagi orang yang memiliki risiko tinggi mengalami pengapuran tulang atau osteoporosis. 

Hal ini didapat oleh adanya kandungan vitamin K yang mampu menjaga kesehatan tulang. Dengan begitu, kepadatan tulang kamu akan terjaga dengan baik. 

Resep Terong Ungu 

Meski sebenarnya terong termasuk ke dalam jenis buah, terong memiliki cita rasa yang sangat lezat jika dijadikan olahan sayur. Apalagi, tekstur dagingnya yang lembut bisa kamu olah menjadi beragam resep.

Dengan berbagai resep di bawah ini, kamu bisa menikmati manfaat terong ungu dengan rasa yang lebih nikmat.

Berikut beberapa resep terong ungu yang mudah dibuat sendiri di rumah.

1. Terong Balado

terong balado

Bahan-bahan:

  • 4 buah terong ungu
  • 2 lbr daun salam dan jeruk
  • 6 sdm minyak goreng
  • 1 sdm air asam jawa
  • gula pasir, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Bahan untuk bumbu:

  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat
  • 2 siung bawang putih dan merah

Cara membuat terong balado:

  1. Potong-potong terong menjadi beberapa bagian kecil dan goreng dengan minyak panas.
  2. Rebus semua bahan untuk membuat bumbu dan ulek hingga halus.
  3. Tuang minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah halus tadi dan tambahkan daun jeruk dan salam.
  4. Masukkan gula pasir, garam, air asam jawa, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.
  5. Taruh terong di atas piring saji dan lumuri dengan bumbu balado.

Selesai! Terong balado siap dinikmati.

2. Tumis Terong Daging

terong daging
Sumber: cookpad.com/@inekitchenn

Bahan-bahan:

  • 3 buah terong ungu
  • 3 buah cabai merah
  • 100 gr daging cincang
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 siung bawang bombai
  • 1 sdm saus tiram, kecap manis, dan kecap ikan
  • 1/2 sdt gula pasir
  • sejumput garam dan merica
  • larutan maizena secukupnya

Cara membuat tumis terong daging:

  1. Potong-potong terong terlebih dahulu dan goreng. Tumis bawang putih beserta cabai hingga harum.
  2. Masukkan daging. Tunggu sebentar hingga masak atau berwarna pucat. Tuang gula pasir dan merica. Aduk rata.
  3. Beri air sampai tumis terendam. Biarkan mendidih. Masukkan sedikit larutan maizena agar mengental.
  4. Iris bawang bombai sekaligus terong yang sudah digoreng ke dalam masakan. Masak hingga bumbu menyerap.

Selesai! Manfaat terong ungu dalam olahan tumis terong daging siap didapatkan!

3. Terong Krispi

terong ungu krispi
Sumber: minyakgorengsunco.com

Bahan-bahan:

Bahan bumbu celup:

  • 6 sdm tepung terigu

Bahan bumbu krispi:

Cara membuat terong krispi:

  1. Iris terong tipis-tipis dan celupkan ke dalam bubum basah.
  2. Kemudian, masukkan terong ke dalam bumbu kripsi sambil dibolak-balik.
  3. Panaskan minyak dan goreng terong hingga matang. Angkat.

Selesai! Terong krispi siap dinikmati.

Beli Terong Ungu Berkualitas di Shopee 

Itulah sepuluh manfaat terong ungu beserta resepnya yang bisa kamu ikuti untuk variasi makanan di rumah.

Dari ulasan di atas, ternyata terong ungu memiliki beragam manfaat yang sangat baik bagi tubuh. Bahkan, buah yang satu ini bisa melindungimu dari dari risiko penyakit kanker, jantung, dan juga baik untuk kesehatan kulit.

Cara mengolah buah yang satu ini pun sangat mudah. Apalagi, tekstur dagingnya yang lembut bisa kamu jadikan beragam resep masakan yang lezat.

Selain terong ungu, ada juga manfaat dari sayuran lain yang jarang diketahui banyak orang, seperti manfaat daun bawang, seledri, dan daun jeruk purut.

Nah, kamu bisa membeli dan memperoleh beragam manfaat dari semua daun tersebut di  ShopeePay 12.12 Birthday Deals yang berlangsung pada 28 November-14 Desember 2021!

Ada banyak promo yang menantimu, mulai dari ShopeePay Deals Rp1, Super Flash Sale Rp1, hingga Cashback mulai dari 22RB Promo ShopeePay PLUS!

shopeepay 12.12

Lengkapi kebutuhan nutrisimu di Shopee dengan menggunakan ShopeePay! Belanja jadi lebih menguntungkan!

Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale