Makanan yang terbuat dari olahan iga sapi memang sangat enak dan tak pernah gagal jika dikreasikan dengan resep apa pun. Itulah mengapa beragam resep dari iga sapi selalu menjadi favorit banyak orang.
Pasalnya, daging iga sapi berupa tulang yang dibalut dengan potongan daging juicy dan kenyal jika dibuat masakan. Baik itu masakan yang dipanggang, dibakar, hingga disajikan dengan kuah yang sedap, olahan dari daging iga sapi memang selalu nikmat!
Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat masakan dari iga sapi, kamu bisa mencoba beberapa resep iga sapi berikut ini. Dijamin, rasa dagingnya akan empuk, kenyal, nikmat, dan juicy!
Aneka Resep Olahan Iga Sapi
1. Iga Sapi Sop Bening
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg daging iga sapi, potong dadu
- 2,5 liter air putih
- 100 gr bawang bombay, cincang kasar
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 1 sdt pala bubuk
- 3 cm kayu manis
- 2 sdm mentega
- 1 batang seledri, iris kasar
Bahan bumbu halus:
- 1 sdt merica bubuk
- 8 siung bawang putih
- 3 sdt garam
Cara membuat resep iga sapi sop bening:
- Rebus daging iga sapi di dalam panci hingga mendidih. Lalu, buang busa dan kotorannya yang ada di permukaan kuah kaldu.
- Panaskan mentega di dalam teflon antilengket. Kemudian, tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum.
- Angkat bumbu tumisan dan masukkan ke dalam rebusan iga sapi.
- Setelah itu, tambahkan pala bubuk dan kayu manis ke dalam air rebusan.
- Masak bumbu dan daging iga sapi sampai matang. Jika airnya berkurang, tambahkan air lagi.
- Kemudian, tambahkan daun bawang.
- Jika sudah, tuangkan sop iga sapi ke dalam mangkuk. Tabur dengan bawang goreng dan seledri.
Finally! Resep iga sapi sop bening yang menggugah selera siap dinikmati selagi hangat!
2. Gulai Iga Sapi
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 800 gr iga sapi
- 65 ml santan instan
- 1,5 liter air
- 1 bungkus bumbu tongseng instan
- 300 ml susu rendah lemak
- 2 lembar daun jeruk
- 7 buah cabai merah, haluskan
- 1 sdm air asam jawa
- 6 buah cabai rawit setan
- 200 g (1 buah) kentang, kupas dan potong 4 bagian
Bahan untuk bumbu kering:
- ½ sdt merica bubuk
- 2 butir cengkih
- 1 sdt garam
- 4 cm kayu manis
- 3 butir kapulaga
- ½ sdt jintan bubuk
Bahan pelengkap:
- bawang goreng
- emping melinjo
Cara membuat resep gulai iga sapi:
- Panaskan 2 sdm minyak ke dalam wajan. Tumis cabai merah, bumbu tongseng instan, bumbu kering, dan daun jeruk.
- Kemudian, masukkan iga sapi ke dalam tumisan hingga matang. Tuang air sedikit dan aduk.
- Masak daging iga hingga empuk dan lembut.
- Lalu, masukkan air asam jawa, susu rendah lemak, santan instan, dan kentang. Masak hingga kuahnya mendidih dan tambahkan cabai rawit setan.
- Masak kentang hingga matang.
- Lalu, angkat dan sajikan gulai iga sapi dengan bahan pelengkap.
Selesai! Masakan gulai iga sapi pedas ala rumahan ini paling nikmat disantap bersama nasi hangat!
3. Pindang Asam Iga Sapi
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr daging iga sapi, potong dadu
- 10 buah cabai rawit, bakar
- 200 gr rebung, potong kecil seperti korek api
- 3 buah cabai merah besar, belah dua dan bakar
- 2 liter air putih
- 1 bungkus bumbu kaldu sapi instan
- 4 siung bawang merah, bakar
- 1 genggam asam, padatkan dan bakar agar tidak pecah
- 4 siung bawang putih, bakar
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula pasir
- ½ ruas kunyit, bakar
- 1 batang serai, geprek dan bakar
- 1 ruas lengkuas, memarkan dan bakar
Cara membuat resep iga sapi pindang asam:
- Didihkan dua liter air dan rebus daging iga sapi sampai empuk.
- Masukkan bumbu kaldu sapi instan. Lalu, tunggu sampai kuahnya mendidih.
- Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan tadi. Kemudian, rebus semua bahan dan iga sapi dengan api kecil.
- Tambahkan rebung dan masak hingga rebung matang.
- Setelah itu masukan tomat yang sudah dipotong, tunggu sebentar. Angkat dan sajikan.
Yummy! Resep pindang iga sapi yang gurih dan segar siap kamu nikmati bersama keluarga tercinta!
4. Krengsengan iga sapi
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr daging iga sapi, potong seperti dadu
- 20 buah cabai rawit setan
- 5 sdm kecap manis
- 4 cm lengkuas, geprek
- 1 liter air
- 5 sdm minyak
- 1 buah tomat, potong-potong
Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe, geprek
- 6 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- 1 cm kunyit
- 1 sdt lada bubuk
Cara membuat krengsengan iga sapi:
- Siapkan wadah berukuran sedang, campurkan iga sapi dan kecap manis. Marinasi daging dan kecap selama 30 menit.
- Panaskan minyak ke dalam wajan dengan keadaan api sedang. Tumis semua bumbu halus dan lengkuas sampai matang.
- Masukkan daging iga sapi yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan. Tumis daging sampai berair dan tambahkan sedikit air, lalu masak hingga matang.
- Masukkan cabai rawit dan tomat. Masak hingga aroma cabai tercium.
- Lalu, angkat dan sajikan krengsengan iga sapi.
Selesai! Resep krengsengan iga sapi akan sangat nikmat disantap dengan nasi panas!
5. Iga Sapi Bakar Madu
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 650 iga sapi
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 5 bawang merah
- ½ bubuk pala
- minyak goreng secukupnya
- 1 batang serai
- 3 sdm madu
- 750 ml air
- gula merah secukupnya
- 4 sdm kecap manis
- margarin secukupnya
Cara membuat resep iga sapi bakar madu:
- Blender semua bawang merah, cabai, bawang putih, dan bubuk pala.
- Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang, tumis semua bahan bumbu halus sampai harum. Masukkan 1 batang serai.
- Masukkan daging iga sapi ke dalam tumisan dan masukkan 750 ml air.
- Masak daging hingga empuk dan airnya menyusut.
- Tambahkan garam, gula merah, merica, dan kaldu.
- Tunggu beberapa saat sampai bumbunya meresap. Kemudian, tambahkan madu dan kecap manis sampai sausnya mengental. Sisihkan sebentar.
- Setelah itu, siapkan wajan antilengket di atas kompor dengan api kecil.
- Lelehkan margarin dan bakar iga sapi sampai beberapa saat. Angkat dan sajikan.
Voila! Resep iga sapi bakar ala rumahan yang enak dan juicy siap dinikmati!
Beli Bahan-Bahan Resep Iga Sapi di Shopee Segar!
Itulah berbagai resep iga sapi yang bisa kamu jadikan sebagai referensi untuk mengkreasikan masakanmu di rumah. Semua resep di atas sudah tersaji dengan lengkap dan bisa langsung kamu praktikkan sendiri, Sobat Shopee!
Jadi, resep iga sapi apa saja yang ingin kamu buat? Jika kamu sudah menentukan pilihannya, kamu bisa membeli semua bahannya di Shopee Segar, lho!
Shopee Segar menyediakan aneka bumbu dan kebutuhan dapur lainnya dengan banyak promo menarik, seperti gratis ongkir se-Jabodetabek, diskon, dan cashback 50%.
Dengan belanja kebutuhan di dapur secara online di Shopee Segar, kamu jadi bisa menghemat uang dan waktu. Jangan lupa untuk mengecek harga daging sapi 1 kg sebelum membelinya di Shopee Segar.
Selain itu, semua kebutuhan dapur juga akan terpenuhi dengan lengkap sehingga kamu bisa lebih berekreasi dalam membuat aneka resep sate ayam, resep masakan Thailand, hingga camilan sehat untuk anak.
Yuk, kreasikan masakanmu bersama Shopee!
