6 Resep Kering Tempe Kacang Teri yang Awet untuk Buka Puasa dan Sahur

Resep makanan yang nikmat dan awet untuk berbuka puasa sampai sahur

Sumber: Kompas.com

Sobat Shopee bingung mau masak apa untuk berbuka puasa sekaligus sahur pada bulan Ramadan nanti? Tenang saja, Shopee sudah menyiapkan resep kering tempe kacang teri yang cocok dinikmati bersama makanan apa pun!

Resep lauk kering ini awet dan tahan lama. Jadi, rasanya masih akan nikmat untuk disantap pula ketika sahur.

Penasaran bagaimana resep dan cara membuat kering tempe kacang teri? Yuk, intip resepnya berikut ini!

Resep Kering Tempe Kacang Teri

1. Resep kering tempe kacang teri renyah

Bahan-bahan:

• 400 gr tempe
• 60 gram ikan teri asin
• 60 gram kacang tanah
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm air asam jawa
• 6 buah cabai merah besar
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat kering tempe kacang teri renyah:

1. Potong tempe bentuk pipih dan kecil, lalu goreng dengan minyak panas hingga matang dan kering.
2. Goreng kacang tanah dengan menggunakan api kecil.
3. Cuci teri, lalu jemur hingga kering. Setelah itu, goreng teri dengan minyak panas hingga renyah.
4. Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus, air asam jawa, daun jeruk, lengkuas, daun salam, gula pasir, dan serai, dengan minyak secukupnya.
5. Setelah harum, masukkan tempe dan kacang tanah sambil diaduk. Lalu, masukkan teri dan aduk hingga rata.
6. Aduk terus sampai bumbu kering dan lengket. Matikan api, lalu aduk kering tempe hingga wajan dingin.
7. Dinginkan kering tempe kacang teri, kemudian simpan dalam wadah kedap udara.
8. Kering tempe kacang teri siap disantap.

2. Resep kering tempe kacang teri air fryer

Bahan-bahan:

• 1/2 papan tempe, potong memanjang
• 150 gram kacang tanah
• 130 gram teri medan
• 6 lembar daun jeruk
• 2 sdm gochugaru kasar
• 60 gr cabai keriting merah
• 4 cabai merah besar
• 10 cabai rawit merah
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 sdm extra virgin olive oil
• 1 sdm kaljam non-MSG
• 5 sdm gula pasir

Cara membuat kering tempe kacang teri menggunakan air fryer:

1. Potong tempe bentuk tipis memanjang, lalu tempatkan di dalam air fryer. Masak selama 20 menit dengan suhu 170°. Jika tempe masih belum kering, tambah durasi masak.
2. Cuci kacang, tiriskan dan tuangkan extra virgin olive oil. Aduk rata dan susun dalam air fryer yang sudah dialasi dengan baking paper. Masak selama 20 menit dengan suhu 160°.
3. Cuci teri, tiriskan dan tuangkan extra virgin olive oil. Aduk rata dan susun dalam air fryer yang telah dialasi dengan baking paper. Masak selama 20 menit dengan suhu 160° hingga teri kering.
4. Blender bumbu dan tambahkan 5 sdm extra virgin olive oil. Blender hingga semua bumbu halus dan tercampur rata.
5. Panaskan wajan, tumis bumbu halus, gochugaru, dan daun jeruk hingga keluar minyaknya. Kemudian, tambahan kaljam dan gula.
6. Masak lagi bumbu hingga gula menjadi karamel. Kemudian, masukkan kacang, teri, dan tempa. Aduk rata dan angkat.
7. Jika sudah dingin, masukkan kering tempe kacang teri ke toples.

3. Resep kering tempe kacang teri Medan

Bahan-bahan:

• 2 papan tempe
• 100 gram kacang tanah
• 100 gram teri medan
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• cabai keriting sesuai selera
• cabai rawit sesuai selera
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt kecap manis
• 2 keping gula merah
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 1 cm lengkuas geprek
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Cara membuat kering tempe kacang teri Medan:

1. Iris-iris tempe sesuai selera. Goreng tempe hingga kering dan renyah, tiriskan.
2. Goreng teri Medan hingga kering. Sangrai kacang tanah hingga matang.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian, iris cabai keriting dan cabai rawit.
4. Panaskan wajan. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Lalu, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan.
5. Tumis bawang hingga harum. Kemudian, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan cabai. Kecilkan api.
6. Masukkan air sedikit demi sedikit sekitar 50 ml. Lalu, tambahkan gula merah, gula, dan garam.
7. Aduk semua bahan hingga gula larut dan air menguap. Kemudian, tambahkan 2 sdm air asam jawa kental dan kecap manis.
8. Setelah mendidih, masukkan tempe, kacang, dan teri. Matikan api dan aduh semua bahan dengan cepat.
9. Jika sudah dingin, masukkan kering tempe kacang teri ke toples.

4. Resep kering tempe kacang teri pedas

Bahan-bahan:

• 100 gram teri biasa
• 100 gram kacang tanah
• 1/2 papan tempe, potong korek
• garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
• 1 sdt air asam jawa
• 3 daun jeruk, buang tulang, iris tipis
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 6 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah kriting

Cara membuat kering tempe kacang teri pedas:

1. Goreng teri, tempe, dan kacang hingga garing. Angkat dan sisihkan.
2. Rebus sebentar bawang putih, bawang merah, tomat, dan cabai. Tiris dan haluskan bahan-bahan tersebut.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya. Tambahkan irisan daun jeruk. Tumis lagi hingga minyak terpisah dari bumbu halus.
4. Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk terus hingga bumbu merata. Matikan api.
5. Masukkan tempe dan teri. Aduk-aduk semua bahan hingga menyatu dan bumbu merata. Angkat dan dinginkan, lalu masukkan ke toples.

5. Resep kering tempe kacang teri kentang

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 2 buah kentang ukuran sedang
• 2 bungkus kecil teri
• 1/4 kg kacang tanah

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 2 butir kemiri

Bumbu cemplung:

• 2 lembar daun salam, potong jadi 4
• 1 butir gula jawa
• 4 sendok makan air asam jawa
• 1 ruas jahe geprek
• sebatang serai
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara membuat kering tempe kacang teri kentang:

1. Iris semua bahan sesuai selera.
2. Goreng tempe, kacang, teri, dan kentang.
3. Blender semua bumbu halus dan tumis. Masukkan bumbu camplung. Jika sudah harum, masukkan bahan-bahan yang tadi telah digoreng.
4. Masukkan air asam jawa.
5. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan kering.
6. Apabila sudah kering, angkat tempe kacang teri dan masukkan ke toples.

6. Resep kering tempe kacang teri super pedas

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 250 gr teri jengki
• 100 gr kacang tanah
• 3 keping gula jawa ukuran kecil
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• air secukupnya
• 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 10 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada butir
• 1/2 keping terasi

Bumbu iris dan aromatik:

• 4 buah cabai merah keriting dan besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk

Cara membuat kering tempe kacang teri super pedas:

1. Potong tempe kecil-kecil seperti korek api, lalu goreng dan angkat jika sudah matang.
2. Rendam teri jengki dengan air panas dan cuci bersih. Goreng teri dan kacang tanah sendiri-sendiri hingga kering.
3. Haluskan lada, cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan terasi.
4. Iris bumbu-bumbu iris dan aromatik.
5. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan bumbu aromatik sampai wangi. Masukkan bumbu halus.
6. Aduk semua bahan hingga rata, lalu tambahkan air dan gula jawa. Aduk rata kembali.
7. Setelah gula mulai mencair, masukkan saus tiram, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk semua bahan sampai rata dan air menguap.
8. Setelah gula juga sudah menjadi karamel, matikan kompor. Masukkan tempe, teri, dan kacang tanah yang sudah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap.

Beli Bahan-Bahan Resep Kering Tempe Kacang Teri di Shopee

Resep kering tempe kacang teri di atas sangat cocok dijadikan sebagai menu sahur praktis. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, resep ini mudah dibuat dan bisa disimpan hingga berhari-hari. Jadi, kamu tidak perlu memasak terlalu banyak untuk sahur.

Nah, jika tertarik untuk membuat menu di atas, kamu bisa membeli semua bahan-bahannya di Shopee Segar yang siap memenuhi semua kebutuhan dapur kamu!

Shopee Segar menyediakan beragam jenis daging, bahan makanan, buah, dan sayur dengan kualitas terbaik. Tenang saja, semua produk yang dijual di Shopee Segar dijamin sampai rumahmu dengan fresh!

Ada juga berbagai promo yang bisa kamu manfaatkan, seperti Penawaran Spesial, Belanja Banyak Lebih Hemat, Cashback, dan Gratis Ongkir. Belanja kebutuhan pangan di Shopee Segar jadi terasa semakin menguntungkan, deh!

Food