Nasi bakar merupakan salah satu kreasi olahan nasi yang terkenal dengan isian lezat dan beraroma sedap. Resep olahan nasi ini biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara dibakar. Ciri khas rasanya yang begitu unik, harum, dan menggugah selera membuat resep nasi bakar disukai banyak orang.
Saking populer dan banyak yang menyukai nasi bakar, kini, nasi bakar bisa divariasikan dengan berbagai rasa yang gurih dan nagih. Menariknya lagi, nasi bakar juga bisa dijadikan sebagai bisnis kuliner yang menjanjikan, lho!
Makanan yang satu ini juga cocok disajikan dengan menu lauk pauk, seperti tahu, tempe, sambal, ayam, ikan, hingga lalapan.
Nah, khusus bagi kamu yang memiliki hobi memasak, berikut aneka resep nasi bakar dari berbagai varian yang bisa dijadikan referensi. Simak baik-baik semua resepnya, Sobat Shopee!
Aneka Resep Nasi Bakar yang Gurih dan Enak
1. Resep nasi bakar ayam sederhana
Bahan-bahan:
- air atau santan cair secukupnya
- 300 gr beras, cuci bersih
- 1 lembar daun pandan
- garam secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
- cabai rawit pedas sesuai selera
Bahan isian ayam:
- 2 lembar daun salam
- 400 gr daging ayam rebus, suir dan sisihkan air kaldunya
- garam, gula, dan kaldu secukupnya
- 1 batang serai, digeprek
Bahan untuk bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- cabai merah keriting, sesuai selera
- kunyit dan jahe secukupnya
- 8 siung bawang merah
Cara membuat nasi bakar ayam:
- Masak beras dengan rice cooker, masukkan air atau santan cair, daun salam, serai, daun pandan, dan garam secara bersamaan.
- Tumis semua bumbu halus dengan serai dan daun salam. Masak hingga matang dan aromanya tercium.
- Kemudian, masukkan daging suwir ayam. Tambahkan kaldu, gula, garam, dan sedikit air kaldu. Masak semua bahan tumisan sampai bumbunya meresap dan airnya sedikit mengering.
- Tambahkan irisan daun bawang, daun kemangi, cabai rawit pedas, lalu aduk hingga semua merata. Angkat dan tiriskan isian ayamnya.
- Siapkan daun pisang, letakkan nasi secukupnya di atas daun pisang. Berikan isian ayam dan bungkus seperti lontong.
- Setelah itu, bakar nasi bakar ayam di atas wajan sampai warna daunnya kecokelatan. Jika sudah, segera angkat dan sajikan di wadah yang cantik.
Nasi bakar ayam sederhana yang simpel dan enak sudah siap kamu nikmati, Sobat Shopee!
2. Resep nasi bakar ayam jamur
Bahan-bahan:
- 5 piring nasi putih
- 1½ sdt garam
- 3 sdm mentega
- merica secukupnya
Bahan isian ayam jamur:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 40 bagian
- 5 ruas jahe, geprek
- 500 ml santan
- 2 sdt garam
- 200 gr jamur kancing, iris kecil
- 2 sdt gula pasir
- 20 butir telur puyuh rebus
- 1 sdt merica bubuk
- daun singkong secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
- 8 siung bawang merah, haluskan
- 2 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 ruas jahe
Cara membuat nasi bakar ayam jamur:
- Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis semua bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan jahe, potongan daging ayam, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Masak hingga matang dan berubah warna.
- Kemudian, masukkan santan, gula, garam, dan merica ke dalam tumisan hingga aromanya wangi. Lalu, masukkan telur puyuh rebus dan irisan jamur kancing. Masak sebentar dan angkat.
- Untuk bagian nasinya, lelehkan margarin atau mentega. Masukkan nasi, merica, dan garam. Aduk sampai semua tercampur rata, lalu angkat dan tiriskan.
- Tata nasi di atas daun pisang, tambahkan tumisan ayam dan daun singkong di atas nasi, lalu bungkus nasi seperti lontong. Lakukan cara ini sampai nasi dan daging ayam habis.
- Setelah itu, panggang atau bakar nasi di dalam oven atau di atas bara sampai daunnya mengering.
Yummy! Nasi bakar ayam jamur ala spesial siap dinikmati selagi hangat!
3. Resep nasi bakar ayam pedas
Bahan-bahan:
- 500 ml santan
- 350 gr beras, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- daun pisang secukupnya
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan isian ayam:
- 100 ml santan
- 250 gr daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 15 buah cabai rawit, iris serong
- 1 buah cabai merah keriting, iris sering
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 papan petai pasar, kupas
- garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 5 siung bawang merah
- ½ ruas jahe
Cara membuat nasi bakar ayam pedas:
- Masukkan beras bersamaan dengan santan, daun salam, daun pandan, serai, dan garam ke dalam rice cooker. Masak nasi sampai matang.
- Tumis semua bumbu halus dengan campuran daun salam, daun jeruk, dan serai hingga aromanya wangi. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun bawang, dan petai ke dalam tumisan.
- Masak hingga setengah layu, lalu tambahkan santan dan ayam suwir sambil diaduk rata. Masak lagi hingga semua bumbunya meresap, lalu angkat dan tiriskan.
- Siapkan dua lembar daun pisang, letakkan nasi di atas daun pisang. Berikan isian ayam pedas dan daun kemangi di atas nasi. Setelah itu, gulung dan bungkus nasi seperti lontong.
- Kemudian, panggang nasi menggunakan oven atau wajan khusus dengan api sedang. Bakar sampai daunnya berubah warna atau kering, lalu angkat dan sajikan.
Voila! Resep nasi bakar ayam pedas yang harum dan enak siap menggoyang lidahmu, Sobat Shopee!
4. Resep nasi bakar sambal teri
Bahan-bahan:
- 5 lembar daun salam
- 250 gr beras, cuci bersih
- 2 batang serai, geprek
- 1 ikat daun kemangi dan ambil daunnya
- ¼ sdt garam
- air putih secukupnya
- ¼ sdt kaldu bubuk
- daun pisang secukupnya
- ¼ gula pasir
Bahan isian sambal teri:
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 100 gr ikan teri goreng
- 8 cabai merah, iris serong
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah tomat hijau, iris tipis
- 5 cabai hijau, potong serong
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 5 cabai rawit utuh
Cara membuat nasi bakar teri:
- Masukkan beras bersamaan dengan serai dan daun salam ke dalam rice cooker. Masak hingga matang.
- Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, cabai hijau, daun salam, lengkuas, tomat, garam, kaldu, dan gula dengan api sedang. Berikan sedikit air, masukkan daun kemangi dan ikan teri. Masak hingga airnya menyusut.
- Siapkan dua lembar dan pisang. Letakkan nasi di atas daun pisang, berikan isian teri dan padatkan. Kemudian bungkus dengan daun pisang dan lakukan cara ini sampai habis.
- Siapkan teflon khusus panggang atau oven listrik. Panggang nasi isian teri sampai warna daunnya kering atau warnanya berubah.
Ketika dirasa sudah matang, segera angkat nasi bakar teri dan sajikan selagi hangat!
5. Resep nasi bakar cumi asin
Bahan-bahan:
- daun pisang secukupnya
- nasi secukupnya
- margarin atau mentega secukupnya
- 1 sdt garam
Bahan isian cumi:
- 2 lembar daun salam
- 300 gr cumi asin
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm saus tiram
- garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm kecap manis
Bahan untuk bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 15 buah cabai hijau
- 12 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit utuh
Cara membuat nasi bakar cumi asin:
- Langkah pertama, cuci bersih cumi asin dan rendam dengan air panas selama 10 menit. Kemudian, cuci bersih kembali dan potong sesuai selera.
- Goreng cumi asin sebentar dengan api sedang, lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis irisan bawang putih, bawang merah, serai, daun salam, dan lengkuas sampai matang. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula,saus tiram, dan tuangkan sedikit air.
- Langkah selanjutnya, masukkan cumi asin, kecap manis, dan cabai rawit putih ke dalam tumisan. Masak hingga semua bumbunya meresap.
- Siapkan dua lembar daun pisang, letakkan nasi dan berikan isian cumi, lalu padatkan, gulung seperti lontong.
- Bakar nasi cumi di atas bara atau wajan sampai harum dan daunnya kering.
- Bolak-balikkan nasi bakar sampai daunnya mengering atau berwarna hitam.
Perfecto! Resep nasi bakar cumi asin ala rumahan yang spesial dan lezat siap dinikmati selagi hangat!
6. Resep nasi bakar oncom
Bahan-bahan:
- 800 ml santan
- 500 gr beras atau sesuai selera
- 3 helai daun salam
- 1 batang serai, heprek
- daun pisang secukupnya
- 1 sdm garam
- daun kemangi secukupnya
- 2 lembar daun salam
Bahan isian oncom:
- garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah oncom, dipanggang
Bahan untuk bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 ikat kemangi, petik daunnya
Cara membuat nasi bakar oncom:
- Siapkan wajan berukuran sedang, didihkan santan dan tambahkan dengan garam, serai, serta daun salam.
- Masukkan beras yang sudah dicuci, masak sambil diaduk sampai air santannya menyusut.
- Setelah itu, kukus beras hingga matang selama 30 menit. Kemudian, angkat dan sisihkan.
- Untuk isian oncomnya, tumis semua bumbu halus sampai harum dan matang. Kemudian, masukkan oncom yang sudah dihancurkan dan aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, dan aduk hingga rata kemudian masukkan daun kemangi. Jika sudah matang, angkat dan diamkan sebentar.
- Siapkan dua lembar daun pisang, berikan daun salam terlebih dahulu lalu letakkan nasi di atasnya. Berikan isian oncom dan daun kemangi, bungkus sampai padat. Lakukan cara ini sampai habis.
- Bakar nasi isian oncom menggunakan teflon atau oven sampai daunnya berubah warna. Lalu, angkat nasi bakar dan segera sajikan.
Finally, nasi bakar oncom yang pedas, gurih, dan wangi siap disantap bersama keluarga tersayang!
Beli Bahan-Bahan Resep Nasi Bakar di Shopee Supermarket
Itu dia aneka resep nasi bakar dengan berbagai varian rasa yang wajib banget kamu coba. Perpaduan rasa gurih, enak, dan pedasnya tentu akan menggugah seleramu, bukan?
Jika kamu menyajikannya dengan tambahan sambal bawang, tempe goreng tepung, dan lauk pauk lainnya, rasanya akan semakin lezat dan bikin nagih!
Nah, kalau kamu ingin membuat nasi bakar sendiri di rumah, kamu bisa membeli semua bahan-bahannya di Shopee Supermarket. Di sini, kamu bisa menemukan beragam kebutuhan dapur dan rumah dengan lengkap tanpa harus keluar rumah.
Selain itu, Shopee Supermarket juga menyediakan banyak promo dan diskon menarik yang akan membuatmu untung sekaligus hemat! Deretan promonya antara lain Belanja Min 30RB dengan Gratis Ongkir S/D 50RB, Diskon s/d 80%, hingga cash on delivery!
Mau belanjaanmu tetap utuh, hemat, dan berkualitas? Shopee Supermarket adalah pilihan terbaikmu!
