Masakan yang terbuat dari resep olahan kepiting bisa dibilang sebagai rajanya makanan laut yang difavoritkan banyak orang. Siapa pun akan tergiur dengan rasanya yang begitu gurih dan nikmat di lidah.
Olahan kepiting bisa dibuat dengan beragam resep masakan yang lezat. Oleh karena itu, tak heran jika masakan dari olahan kepiting terbilang cukup mahal dibandingkan masakan seafood lainnya. Padahal, hewan yang memiliki capit ini bisa diolah sendiri di rumah, lho.
Ada banyak resep masakan kepiting yang mudah dibuat untuk diolah menjadi makanan enak. Rasanya tentu tak kalah lezat dari restoran-restoran mewah dan mahal!
Well, kalau kamu tertarik untuk membuat kreasi resep olahan kepiting yang enak, ikuti beberapa resepnya berikut ini.
Aneka Resep Olahan Kepiting
1. Resep Kepiting Saus Padang
Bahan-bahan:
- 500 gr kepiting
- garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 3 lembar daun salam
- ½ ruas lengkuas
- 4 lembar daun jeruk
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1 batang serai
- 4 sdm saus tomat
- 1 s/d 2 batang daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 5 sdm saus sambal pedas manis
- 300 ml air putih
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- ½ ruas kunyit
- 2 cm jahe
Cara memasak resep kepiting saus padang:
- Cuci kepiting sampai bersih dan panaskan air secukupnya.
- Rebus kepiting yang sudah bersih bersama dengan irisan jahe selama 5 menit, tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, bawang bombay, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
- Tambahkan lada bubuk dan garam, aduk rata.
- Masukkan kepiting ke dalam tumisan, berikan air secukupnya. Aduk hingga kepiting dan bumbu tercampur rata.
- Kemudian, tambahkan telur dan aduk dengan tumisan kepiting, biarkan bumbu sampai meresap. Lalu, tambahkan daun bawang.
- Jika kepiting dan bumbu saus padang sudah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Resep Kepiting Saus Singapore
Bahan-bahan:
- 3 ekor kepiting yang sudah bersih, goreng sampai berubah warna
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus pedas singapore
- 75 gr saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 5 buah cabai rawit
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 500 ml air putih
- 1 sdt garam
Bahan untuk menumis:
- 2 batang daun bawang, potong halus
- ½ potong bawang bombay, cincang halus
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 sdm mentega
Cara membuat kepiting saus Singapore:
- Untuk sausnya, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga aromanya harum.
- Masukkan cabai merah, tumis hingga bumbu layu. Lalu, tambahkan sedikit air.
- Masukkan saus tomat, saus pedas, saus sambal, saus tiram, dan cabai rawit. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam tumisan saus, bumbui dengan kaldu, garam, lada bubuk, dan gula pasar. Masak hingga sausnya mendidih, lalu tiriskan.
- Panaskan mentega di atas wajan, tumis bawang bombay sampai layu.
- Masukkan saus singapore ke dalam tumisan bersamaan dengan kocokan telur. Aduk hingga telur dan saus menggumpal.
- Kemudian, masukkan kepiting, masak hingga bumbunya meresap.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan kepiting saus padang.
3. Resep Kepiting Saus Tiram
Bahan-bahan:
- 500 gr kepiting yang sudah bersih, belah menjadi dua
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm saus tiram
- 2 ruas jahe, cincang halus
- 1 sdm kecap ikan
- margarin secukupnya
- 1 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdm maizena
- 300 ml air
- 1 butir telur ayam, ambil bagian putihnya saja
Cara membuat kepiting saus tiram:
- Panaskan margarin di dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga wangi.
- Masukkan kepiting ke dalam tumisan, masak hingga kepiting berubah warna.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan saus tiram. Tuangkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan larutan tepung maizena ke dalam tumisan kepiting.
- Tambahkan putih telur yang sudah dikocok. Aduk hingga telur menjadi serabut halus di dalam masakkan.
- Tambahkan daun bawang, aduk hingga masak hingga bumbu dan kepiting meresap.
- Jika sudah, angkat dan sajikan kepiting saus tiram bersama dengan nasi hangat.
4. Resep Kepiting Asam Manis
Bahan-bahan:
- ½ kg kepiting yang sudah dibersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 potong bawang bombay, iris tipis
- 2 helai daun bawang, ambil daunnya saja
- 1 ruas jahe, iris kecil-kecil
- 3 sdm saus sambal
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdm saus tomat
- ½ buah tomat, potong dadu
- 1 sdt saus tiram
- ½ buah jeruk nipis
- kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm margarin
- garam, lada, dan gula secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat kepiting asam manis:
- Taburi kepiting yang sudah dibersihkan dengan perasan jeruk nipis.
- Rebus kepiting sampai mendidih selama 10 menit.
- Iris semua bahan, lalu panaskan minyak dan tumis bumbu hingga layu. Tambahkan dengan air sedikit.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kaldu bubuk, gula, lada, garam, dan tomat ke dalam tumisan bumbu.
- Kemudian, masukkan kepiting yang sudah direbus. Masak hingga bumbunya meresap.
- Berikan irisan daun bawang, angkat dan sajikan.
- Masakan kepiting asam manis siap dinikmati selagi hangat.
5. Resep Mie Kepiting
Bahan-bahan:
- 2 bungkus mi keriting
- 3 batang sawi
- 5 buah bakso
- 1 batang daun bawang
- 250 ml air kaldu ayam/sapi
- 1 batang daun sop
- 2 kepiting goreng, ambil dagingnya
- 4 sdm kecap manis atau sesuai selera
- garam secukupnya
- 2 sdm saus cabai
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm saus tiram
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- lada bubuk secukupnya
Cara membuat mie kepiting:
- Rebus mi hingga matang dan tiriskan sebentar.
- Tumis semua bumbu halus hingga harum.
- Masukkan sawi, aduk rata dan masukkan air kaldu serta bakso. Jika sudah sedikit mendidih, masukkan kecap manis, garam, dan semua saus.
- Kemudian, masukkan mi, aduk rata. Masukkan daging kepiting, daun sop, dan daun bawang, aduk hingga semua bumbu meresap.
- Jika sudah matang, angkat mi kepiting ke dalam mangkuk.
- Tambahkan dengan potongan tomat dan mi kepiting siap disajikan.
Beli Bahan-Bahan untuk Resep Olahan Kepiting di Shopee Segar!
Bagaimana, aneka resep kepiting di atas mudah dibuat dan terbilang sederhana, bukan? Dijamin, kamu bisa membuatnya dengan rasa yang tak kalah enak dari restoran mahal!
Dari ima resep olahan kepiting di atas, mana yang menjadi favorit Sobat Shopee? Atau sudah ada resep yang ingin kamu buat sendiri di rumah?
Kalau ada, kamu bisa membeli semua bahan-bahannya di Shopee Segar dengan aman dan terjamin kualitasnya!
Shopee Segar menyediakan aneka bumbu dan kebutuhan dapur lainnya dengan banyak promo menarik, seperti gratis ongkir se-Jabodetabek, diskon, dan cashback 50%.
Dengan belanja kebutuhan sehari-hari di Shopee Segar, kamu jadi bisa menghemat uang dan waktu. Selain itu, semua kebutuhan dapur juga akan terpenuhi dengan lengkap sehingga kamu bisa lebih berekreasi dalam membuat aneka resep sate ayam, resep masakan Thailand, hingga aneka resep olahan bihun.
Tunggu apa lagi? Yuk, kreasikan masakanmu hanya di Shopee!
