Sate Taichan merupakan salah satu jajanan pedagang kaki lima yang meramaikan jalan Asia-Afrika, Senayan yang konon kabarnya berasal dari daerah. Walau belum terbukti asal muasalnya, katanya sate berasal dari orang Jepang yang bosan dengan sate ala Madura dan mengajarkan teknik baru kepada salah satu pedagang sate di Senayan, lalu terlahirlah popularitas Sate Taichan di Senayan.
Berbeda dengan sate khas Madura yang menggunakan bumbu kacang atau kecap, daging ayam pada sate Taichan menggunakan bumbu yang sangat sederhana dan didampingi sambal yang cenderung asam. Kombinasi unik ini memberi sensasi rasa sate yang sangat berbeda dan digemari banyak orang.
Jika Sobat Shopee ingin mencoba membuat sendiri Sate Taichan, ikuti resep sederhana berikut ini. Tak sulit lho ternyata buatnya!
BAHAN-BAHAN:
- 500 gram Daging Ayam Fillet (potong dadu)
- 6 siung Bawang Putih(haluskan)
- 3 butir Jeruk Nipis
- Gula dan Garam secukupnya
BAHAN SAMBAL:
- 16 buah Cabe Keriting
- 8 buah Cabe Rawit
- 4 siung Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 2 butir Tomat
- 1/2 butir Jeruk Nipis
- 1/2 butir Jeruk Limau
- Gula dan Garam secukupnya
CARA PEMBUATAN:
- Campur daging ayam dengan jeruk nipis, bawang putih, garam dan sedikit gula lalu aduk hingga merata.
- Simpan dikulkas selama 15 menit.
- Tusuk sate dengan tusukan sate.
- Panaskan alat pemanggang, lalu panggang semua ayam hingga matang.
- Untuk membuat sambal: Kukus semua bahan sambal(kecuali jeruk) lalu haluskan.
- Tumis sambal dengan sedikit minyak lalu tambah garam dan gula secukupnya.
- Setelah sambal menyusut, masukan perasaan jeruk limau dan nipis lalu masak lagi 3 menit lalu angkat.
- Sajikan sate dengan mangkuk sambal di sampingnya.
- Sate Taichan siap disajikan.
Selamat mencoba Sobat Shopee!
anandaa chanel – r.ananda
Image: Google
